店名:Yakiniku Ittetsu Dining Restaurant 板前燒肉一徹

地址:台中市中區民族路227號

電話:04 2227 5353

營業時間:18:00~00:00

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板前燒肉一徹開在台中中華路夜市中的小巷之中,

附近很不好停車,而且又是單行道,

當天是停到柳川西路二段上快到林森路的地方才有停車位,

建議大家一定要預留找車位的時間。

 

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當天下著小雨,板前燒肉一徹的招牌上有些水痕,

不過因為民族路裏頭沒有其他燒肉店,招牌也不多,

所以很快就可以找到板前燒肉一徹的位置,

只是這個位置大概不會有開車的過路客就是。

 

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可能是因為已經習慣了這樣的小店木造設計,

所以並不會覺得板前燒肉一徹的門口有什麼特別,

不過,這不是重點,東西好吃比較重要。

 

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板前燒肉一徹的餐具很簡單,

就是日式燒肉店很常會看到的配置。

 

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板前燒肉一徹也有無菜單料理,

不過必須要兩個人以上才可以點,

只能說,這也太歧視單身的人了QQ

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日本和牛,澳洲和牛

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美國牛

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豬肉,雞肉

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海鮮

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蔬菜

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飯,湯

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醃漬物,沙拉

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飲料

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燒酎,果實酒

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日本酒

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本日的限定食材

 

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當天沒有特別想喝飲料,所以就問說有沒有開水,

沒有想到竟然真的還有提供白開水,

對於不能喝酒,又不想喝飲料的人來說,真的是太棒了~~~

 

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沒過多久,服務人員就送上了炭爐,

看起來火力還滿強大的,

不過因為服務人員會幫忙代烤,

所以基本上也不太需要注意會不會烤太久。

 

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這一次因為我也沒有點很多,

所以烤網換過一次就差不多了。

 

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蔥花跟洋蔥

可以拌在一起配等等的霜降牛五花一起吃,

不過吃起來沒有什麼鹹味,只有淡淡的辛香,

建議大家可以跟服務人員要一點玫瑰鹽來配。

 

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霜降牛五花 蔥鹽(380元)

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雖然份量並沒有很多,不過看起來是還滿美的,

是會讓人期待等等入口感覺的肉品。

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在烤的時候,

服務人員會先問說要吃生一點還是熟一點,

而不是一股腦兒的全部都烤下去,

就這一點來說,

板前燒肉一徹的代烤是會讓人真的感覺到有被服務到的感覺。

比起台南知火那種怕客人坐太久,

根本不管客人吃到哪裡,就一直烤一直烤,

連客人說要烤慢一些,也不管的燒肉店真的好太多了。

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牛肉烤到一面上色之後,再翻面沒多久就可以夾起來。

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雖然不是日本和牛或是澳洲和牛,

但是從反光的感覺就可以感覺到油脂與肉汁的豐厚。

吃起來的口感不只是軟嫩,而且味道上也讓人喜歡,

板前燒肉一徹的肉品絕對不能說是便宜,

但是吃完之後也不會有讓人後會點這個的感覺。

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下一次烤就直接上五塊,

不過畢竟其他的肉品還沒有來,

所以先烤完牛五花,我是可以接受的。

而且烤起來也是烤吃的,

配點蔥花跟洋蔥,吃起來可以解膩一些。

 

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菲力 蒜味(480元)

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菲力看起來就是完全沒有油花的樣子,

以前原本以為會不適合燒烤,

不過自從上次在碳佐麻里美術館店吃到超好吃的菲力之後,

高雄美食【碳佐麻里 高雄美術館旗艦店】讓人驚豔的冷藏安格斯PRIME菲力角切

從此在燒肉店看到菲力都會想要點來吃吃看~~~

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雖然菲力切的比剛剛的牛五花還要厚,

但是因為油花比較少一些,所以並沒有辦法烤這麼久,

也沒有烤出剛剛牛五花的那種色澤,

不過......

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這個蒜味醬汁真的太厲害了,

可以說是我在燒肉店之中吃到最喜歡的醬汁,

沾這個醬汁一起吃,不管是什麼肉品都會變得讓人喜歡。

蒜頭的香氣,奶油的香味,配上醬汁鹹而回甘的組合,

讓這一塊菲力在我心中提升了好幾個等級。

不只是可以吃的到牛肉的鮮甜與軟嫩,

沾上這個醬汁就可以讓人好像要配碗白飯,

如果不是因為等等還要開車回高雄,不能吃飽也不能吃太多澱粉,

不然應該會再點盤肉跟白飯來配這個。

 

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桂丁雞頸肉(220元)

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代烤在這邊出現了一點小失誤,

就是雞頸肉沒注意就從鐵網下鑽了過去,沾到了木炭。

不過在我的提醒之後,

服務人員也很快的挑掉,並說會再補上。

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一般的雞肉跟牛肉不一樣,必須要吃全熟才可以,

所以烤的時間會比較長一些。

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烤完之後會稍微有些縮水,

不過大小上還在可以接受的範圍。

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雞頸肉吃起來還滿有彈性的,

沾點建議可以先單吃,之後配點鹽,

最後搭配一下剛剛無敵醬汁,是三種不同的感受。

 

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這個是補上的雞頸肉,

剛剛只有一塊沾到,但是板前燒肉一徹卻很大方的補上了四塊。

 

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雖然只是吃牛五花,菲力跟雞頸肉這三種肉品,

但是吃完之後,在碗裏頭還是會看到一層凝固的油脂,

只能說,回去吃後還是來吃點生菜沙拉好了......

 

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廣島牡蠣(120元)

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湯喝起來很溫潤,是還滿好喝的,

牡蠣也很大一顆,吃起來的口感不錯,鮮味是還可以,

以這個價位也不太好挑剔,

不過下次應該會多點一盤肉來吃吃看就是。

 

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感想:

板前燒肉一徹絕對不是一間便宜或是高CP值的燒肉店,

反而還會給人有些偏貴的感覺。

不過吃完之後,從服務以及當天吃到的品質來說,

確實會給人一種有貴一點的價格。

雖然是接近牛肉品項最便宜的牛五花,

但是吃起來的鮮味卻也不錯,口感不用說,還滿嫩的。

菲力牛本身就不錯吃,

服務人員的代烤也控制到很棒的熟度,鮮味也很迷人,

但是醬汁的優秀奪走了焦點,

也是難得在燒肉店中,

留下記憶點的地方不是燒肉而是醬汁的。

上一次有這樣的感覺是在高雄新開幕的肕燒肉酒肆,

土雞腿釜飯真的好吃到會不小心說髒話,非常建議大家可以去吃吃看。

雖然台中的燒肉店很多,

要再來吃的機會應該不是很高,

但是如果是住台中或是住在中部地區,而且也愛吃燒肉,

我會推薦大家去吃吃看板前燒肉一徹,

一定要點有這個醬汁的肉品來試試看,

而且請務必請服務人員先上這個,

這些其他肉品才可以沾這個醬汁一起吃。

 

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