店名:川辣道麻辣鍋物

地址:高雄市三民區文濱路55號

電話:07 767 9319

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~22:00(週三公休)

IMG_4710.jpg

《誠實揭露:本文為店家合作文》

 

IMG_4259.JPG

川辣道開在三民偏鳳山這邊的文山特區,

以平日中午來說是還滿好停車格,

對面有一個私人停車場,收費不貴,可以考慮看看。

 

IMG_4257.JPG

門口的招牌很有特色,開車過去應該是不會錯過。

 

IMG_4262.JPG

門口有小火鍋的菜單,不過這並不是今天的重點。

 

IMG_4264.JPG

川辣道的菜單粉絲頁上也有,

上頭會有比較清楚的品項與價格。

川辣道的品項看起來很像是四川版的全海岸,

會這樣說是因為全海岸是泰國蝦的專賣店,

而川辣道的則是小龍蝦跟川味料理的專賣店。

 

IMG_4266.JPG

川辣道的空間還滿大的,

平日中午人不多,可以直接走進來吃,

不過假日或是晚上如果要來用餐,還是建議大家要提前訂位。

 

IMG_4281.JPG

招牌麻辣小龍蝦 小辣(大 799元)加 馬鈴薯(加 50元)

IMG_4287.JPG

據川辣道的老闆娘所言,

這個小龍蝦與中國看到的小龍蝦是不同的。

中國那邊之前食用的是美國螯蝦,而川辣道則是用澳洲螯蝦,

兩者在水質的要求上截然不同,體型跟大小也有不同。

川辣道的小龍蝦是自己養殖的,比較不會有環境汙染的問題。

IMG_4290.JPG

中國的小龍蝦肉不多,主要是吃蝦膏,

而川辣道的這個小龍蝦肉還滿多的,

不只是可以吃得到蝦膏的鮮甜,也可以吃得到蝦肉的Q彈,

我覺得口感比我想像的好,不會軟軟爛爛的,而且也滿甜的。

DSC06304.JPG

 

小龍蝦的吃法感覺跟台灣的角蝦有點像,

先往內壓碎之後再往外剝,

蝦殼都有點硬,剝的時候要小心,

網路上有很多教選影片,不妨花一點時間看看,

這樣吃起來也比較不會變成災難現場。

DSC06325.JPG

如果喜歡吃辣的人,蝦頭可以沾點辣油一起吃,

我個人是覺得直接吃就好。

IMG_4300.JPG

底下的馬鈴薯還滿好吃的,中間還帶有點Q度,

我覺得反而還沒有小龍蝦這麼吸辣,建議大家可以試試看。

另外,

也可以沾沾看川辣道特製的辣粉,會多點不同的香氣。

不過對我來說,還是最想要吃年糕,

可惜川辣道沒有,不然配起來應該也不錯吃。

 

IMG_4277.JPG

肥腸魚 微辣(1099元)

IMG_4294.JPG

雖然看起來辣油很多,

但是老闆娘說這個已經是減油的版本,

因為在中國要做這道菜,

聽說就是蔬菜,生的魚薄片,大腸,辣椒,香料,然後直接淋上整鍋的油。

好吧,如果是在台灣,這可能不是很多人可以接受,

畢竟不同國家吃東西的方式也不同,要在地化的調整也是難免。

魚切成是薄片,主要是吃滑溜的口感而不是吃厚實的,

所以建議大家用湯匙撈,而不是用筷子夾。

大腸跟魚片很入味,吃起來是會冒汗的那種。

IMG_4331.JPG

最近打卡有送鴨血,吃起來還不錯,軟中帶點Q度。

 

IMG_4284.JPG

桌面那個黑色的圈圈是電磁爐,

不過當天因為食物非常的多,就沒有再煮火鍋來吃了。

 

 

IMG_4275.JPG

這個是川辣道最近主打的新菜 紙包魚所用的容器。

 

IMG_4308.JPG

使用整尾的海鱸魚,還有加上一些蔬菜,

之後直接淋上辣油與湯汁,然後封好悶煮。

IMG_4320.JPG

烹調時間大概14分鐘,以類似蒸煮的方式呈現,

煮的過程中有加玻璃蓋,是快到結尾時才打開,

打開來時溢散出來的香氣很棒。

IMG_4322.JPG

招牌麻辣紙包魚 小辣(799元)

DSC06318.JPG

上頭放著用魔芋做成的蒟蒻以及蓮藕片,

蒟蒻本身沒有什麼味道,建議可以沾點辣油一起吃,口感上軟軟QQ的。

蓮藕片我不愛吃,不過老妹說吃起來脆脆的,是她會喜歡的口感跟味道。

DSC06321.JPG

鱸魚本身的肉很嫩,

雖然煮在一片紅通通的辣油之中,

但是吃起來還是可以感覺到魚肉本身的鮮味。

 

IMG_4316.JPG

麻辣孜香雞翅 微辣(280元)

DSC06315.JPG

這個是當天吃到最不辣的料理XDDDD

應該說是可以感覺到辣的香氣,

但是入口後並不會有太辣的味道。

整體口感外酥而內嫩,而且還可以吃得到雞肉本身的味道,

花生也不錯吃,是很下酒的小點。

 

IMG_4257.JPG

感想:

首先說對於川辣道的第一印象,

就是小龍蝦比想像中的好吃很多,

不只是小龍蝦肉吃起來不會糊糊軟軟的,

而且還可以吃得到蝦子的鮮甜味。

雖然我個人沒有吃這麼辣,而家中的長輩也是,

但是如果有機會,

下次可能會帶他們來吃吃看不辣的小龍蝦料理,

像是金湯蒜蓉小龍蝦或是古早味龍蝦粥。

第二個是雖然川辣道的東西還滿辣的,

吃完之後會滿頭大汗,但是至少晚上沒有拉肚子,

不知道是不是吃完之後有配上一杯鮮奶的緣故。

我認為今天吃道的三道大菜(小龍蝦,肥腸魚,紙包魚)本身都是好吃的,

只是同時吃三樣,在味道上會有些膩,

我比較建議,可以多一點人來吃,

四個人來吃點一道辣的小龍蝦,一道不辣的魚,

或是一道辣的小龍蝦,一道不辣的小龍蝦,

再配點熱菜,這樣應該會比較剛好。

然後提醒大家,川辣道的辣度會比一般的高一些,

建議可以先點不要這麼高的辣度,

如果真的覺得不夠辣可以再沾點辣粉或是辣醬,這樣也比較保險。

 

FB粉絲頁:壽司羊 的 美食旅行

FB社團:壽司羊.高雄美食序 與 台灣無菜單日本料理

IG:https://www.instagram.com/sushigraffitilin/


檢視較大的地圖

    壽司羊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()