店名:參樓有貓

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電話:0925 995 919

取貨地址:高雄市鼓山區鼓山三路192號

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《誠實揭露:本文為店家合作文》

 

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半熟款巴斯克乳酪蛋糕(600元)

 

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參樓有貓是一間私人的甜點工作室,

主打的是半熟款巴斯克乳酪蛋糕。

 

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不過因為老闆跟老闆娘本身都還有其他工作,

所以這個並不是每天常態供應的,

必須要看FB或是IG上公告的出爐間。

 

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半熟款巴斯克蛋糕基本上以原味為主,

偶爾會出現不一樣的口感,

不過一樣,要看FB或是IG,再不然就是私訓詢問。

 

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因為一個是就是一整模,

所以是連著烘焙紙一起放在包裝紙盒之中。

 

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不過這樣切起來也比較方便,

沒有切破的話,放回紙盒直接冰就好。

 

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純粹以現在的流行用語來說,

這個側邊應該就是虎紋或是豹紋吧。

 

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蛋糕切起來的手感柔軟,而質地帶有點黏性。

 

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中間會有一層比較柔軟像是濃稠卡士達的夾層,

這也是參樓有貓的巴斯克乳酪蛋糕的特色,

吃起來並不硬,而且比較濕潤輕柔的感覺。

 

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家裡沒有其他的水果,就拿了西瓜來配,

感覺起來稍微有點突兀,

應該是可以配點莓果類的,帶點微酸的水果會比較合適。

不過多汁的西瓜也確實會讓巴斯克乳酪蛋糕吃起來更清爽一些,

似乎,可以讓人吃更多塊XDDDD

 

 

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從這個角度來看應該可以更看的出來,

參樓有貓的巴斯克乳酪蛋糕呈現的風格,

是比較有點黏性的,而不是那種比較紮實的乳酪蛋糕。

 

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吃起來帶點微微的焦香,

起司的香氣並不會很重,

適合第一次吃起司蛋糕的人,也適合當成是飯後的甜點,

因為味道相對輕柔,讓人更容易接受,

而且吃完飯之後來一塊,也不會有油膩的感覺。

 

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最近參樓有貓除了巴斯克乳酪蛋糕,

還有推出大人味的焦糖布丁。

 

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大人系濃厚布丁(240元/一盒4入)

 

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底下的焦糖就是我會說大人味的原因。

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焦糖漿吃起來帶有點苦味,

不是完全的甜味,不過又不會太苦,

跟之前在台北Chou Chou吃到苦到讓人記憶猶新的焦糖布丁,

台北美食【Chou Chou】好吃的香煎鴨肝佐波特醬,主餐可以試試看炭烤羊排

有很大的不同,好的不同XDDDD

 

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純粹以焦糖布丁來說,

參樓有貓的這個不會太難倒,

稍微捏一下就可以倒出來。

 

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布丁本身的口感是帶有點黏性的,

不會像是統一布丁的那種彈性。

 

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吃起來帶有點蛋香,沒有太多的奶香,不會有奶油的油膩感。

我個人是還滿喜歡這樣微苦的味道,

配上有點像是奶酪口感的布丁。

 

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感想:

我喜歡參樓有貓的焦糖布丁,

因為吃起來除了甜味之外,還帶有點淡淡的苦味,

口感上也是稍微有點黏性,而且不會膩口。

半熟款巴斯克蛋糕吃起來沒有太厚重的感覺,

雖然可能比較不適合喜歡重口味巴斯克乳酪蛋糕的朋友,

但在對於一般大眾來說,應該是比較好接受。

口感上跟布丁一樣,帶點黏性,

或是說更高的黏稠度,

從刀子切下去的感覺就可以感受。

我覺得參樓有貓的甜點都沒有很貴,

不只是考慮到好不好吃,

也考慮到份量,

如果把那一顆巴斯克乳酪蛋糕切成四份,

那一份是150元,

對比外面很多甜點店的巴斯克乳酪蛋糕,

這樣絕對是不貴的價格。

當然,

絕對不否認開店需要的水電,人力,房屋的成本,

只是如果喜歡在家裡吃甜點的朋友,

應該是可以考慮看看,

希望大家也會喜歡~~~

 

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