店名:Silks Place Tainan 台南晶英酒店 ROBIN'S 牛排館鐵板燒

地址:台南市中西區和意路1號1F

電話:06 390 3010

營業時間:06:30~10:30/12:00~15:00/18:00~22:00

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ROBIN'S 牛排館在台南跟台北各有一間店,

台北的ROBIN'S 牛排館開在晶華酒店,

而台南的ROBIN'S 牛排館則是開在晶英酒店之中,

兩者應該是類似的飯店體系。

高雄雖然也有晶英系列的飯店,

不過並沒有也跟進相同的牛排館,

而是引進日本米其林一星的Ukai集團的鐵板燒,牛排館跟懷石料理。

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ROBIN'S 牛排館因為是開在晶英酒店之中,

所以停車場的部分就是也是使用酒店的停車場

不過這個區域比較特別,

是很多的百貨,飯店一起共用的,所以連停車場也是,

底下的層數有點多,而且也很大,

要稍微注意一下到底是停在哪一層,在哪一個位子,

這樣才不會像是壽司羊的母親一樣在高雄漢神巨蛋的停車場裡迷路~~~

 

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ROBIN'S 牛排館用餐空間還滿大的,

進來之後會先看到鐵板燒區,以座位數來說是還滿多的。

 

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鐵燒區跟牛排館區中間的分隔是用透明酒窖的方式,

看起來還滿驚人的,

雖然對於不喝酒的壽司羊來說,

好像沒有什麼吸引力,

不過看起來是還滿好看的啦~~~

 

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鐵板燒區似乎也有桌面的位子,不是一定要坐在鐵板燒前面不可。

 

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ROBIN'S 牛排館的桌面大小還ok,

桌子的的穩定度不錯,椅子坐起來也很舒適,

餐桌的間距尚可,

如果交談不要太大聲,應該是不會聽到隔壁桌聊天的內容。

 

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午餐套餐的價格會比較低一些,

大概是便宜200元左右,

因為中午的甜點並不是自助式的吃到飽,

而是每桌只有一份的那種,

所以價格相對會比較便宜一些,

這一點愛吃甜點的人務必要注意一下。

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除了有牛排類的餐點之外,

ROBIN'S 牛排館也有提供不是牛肉的排餐,

不過選擇就相對比較少一些。

當天點了一份美國菲力牛排(1580元)跟美國爐烤牛排(880元),

這兩種都是Chioce等級的牛肉,

如果想要吃上一級(Prime級)的牛肉,

價錢上則是會多300元(菲力)~400元(肋眼跟沙朗)不等。

 

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ROBIN'S 牛排館的前菜跟沙拉採用自助式的方式,

讓客人可以自由的選取自己想要吃的東西。

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除了有原本的附餐麵包之外,

自助區也有不同的麵包可以選。

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抹醬的部分則是有奶油跟花生醬

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除了自己切的法國麵包之外,旁邊還有一些歐式麵包,

不過這些就不是自己切的,旁邊有切好的,

這個只是展示用的,不能直接拿這邊的起來切。

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麵包的旁邊有各式的堅果跟果乾

 

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火腿跟起司

ROBIN'S 牛排館提供的火腿還算滿多的,看起來還不錯。

 

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起司的部份則是比較常看見的那幾種,

雖然不記得品項,都是之前曾經看過的。

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高雄比較少高級的牛排館會作成類似這樣的方式供餐,

感覺起來是一種比吃到飽更可以吃到好的主餐,

但是在前菜跟沙拉之中又可以有更多選擇方式,

當然,對於一些商務聚餐或是重要聚餐來說,

這樣走來有去的拿東西,就可能不是很適合。

 

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冷盤區

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涼拌番茄

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炙燒鰹魚/雙色芝麻/生菜葉

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紫洋蔥/蓮藕

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冷盤區有一道菜壽司羊比較少見到或是根本沒看過,

因為真的沒有什麼印象,

大家可以猜猜看這個是什麼,

因為如果不看立牌真的看不出來XDDDD

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這個是馬鈴薯烏魚子沙拉,

因為平常比較少看到這麼小顆的馬鈴薯,

所以真的沒有想到原來是這個。

 

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海鮮區

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熟白蝦,扇貝(話說,中間的黃檸檬配海鮮超搭的)

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海螺

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小卷

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甜菜根燻鮭魚

 

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生菜沙拉區

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金時地瓜,小黃瓜,蓮子,紫高麗菜

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玉米筍,紅藜,雙色甜椒,蘿美生菜,玉米粒,番茄

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沙拉醬

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各式調味料,裏頭有很多不同的酒醋。

 

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當天除了看起來顏色怪怪的甜菜根燻鮭魚之外,

其他都有來拿來吃吃看。

白蝦還不錯,扇貝以自助餐來說可以接受,

小卷吃起來QQ的有鮮味,但是要注意墨囊,

海螺不錯吃,味道跟口感都讓OK,

以上的海鮮都建議可以試著沾沾看入兩塊黃檸檬的醬油,吃起來很加分。

 

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火腿的部份吃起來都OK,起司也不錯,

可惜的炙燒鰹魚沒有什麼味道,

可能要沾點芥末跟醬油。

 

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蒜香法國麵包

吃起來酥酥脆脆香香的,是還滿讓人喜歡的烤麵包。

 

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奶油蘑菇濃湯

喝起來的感覺還不錯,以當天喝到的兩種湯品來說,

這個是比較讓人喜歡的,

喝得到蘑菇的香味濃郁,而且口感上也比較濃稠一些。

 

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龍蝦濃湯

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雖然說是龍蝦濃湯,

但是喝起來的味道跟口感都沒有很濃,這一點有點可惜,

並不能說是不好喝,但是喝起來總會覺得鮮味上是並沒有這個夠的,

以龍蝦濃湯來說,壽司羊個人比較喜歡茹絲葵的。

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ROBIN'S 牛排館的龍蝦濃湯裡頭用的是切塊的白蝦,

並不是用上龍蝦,這一點有點掉漆,

雖然說不是不行,

不過如果真的要用切塊的白蝦,那還不如不要放就好。

 

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牛排的調味料有竹炭鹽跟海鹽

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在上主餐的牛排之前,

服務人員會先端上一個大木盒,

可以讓客人選一把自己喜歡的牛排刀,

本來以為都一樣,只是花紋不同,

但是真的用起來會發現,重量跟銳利度是有差的。

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跟台北的勞瑞斯牛肋排餐廳一樣,

在上爐烤牛排的時候都會有一台餐車推過來,

台北美食【Lawry's The Prime Rib 勞瑞斯牛肋排餐廳】軟嫩多汁的英式爐烤牛排

不過,純粹從餐車的視覺效果來看,

勞瑞斯牛肋排餐廳確實勝過ROBIN'S 牛排館一籌。

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但是勞瑞斯牛肋排餐廳的價錢也是ROBIN'S 牛排館的兩倍,

所以...其實這樣的桌邊服務也一經很棒了~~~

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看著師傅這樣切開牛肉的感覺真的超棒的,

這可能也是壽司羊會很愛很愛這種爐烤牛排的原因之一。

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美國爐烤牛排(880元)

如果不介意這樣的血色,壽司羊還滿推薦這塊牛排的。

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因為這塊牛排的厚度真的很足,看起來超大塊也超多汁的~~~

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旁邊還有一些配菜,不過這個就不是這一次的重點了,

雖然不得不說,底下的南瓜泥真的不錯吃,

旁邊有黃芥末醬,芥末子,跟羊排用的薄荷醬。

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比起竹炭鹽,海鹽,芥末子醬,黃芥末醬,薄荷醬,

還是牛肉原汁的感覺最適合這一塊爐烤牛排。

外圈帶有一些油脂,也是烤得比較熟的地方

感覺就像是一層防護,讓裏頭的牛肉還可以保有很棒得生熟度。

雖然牛排中心看起來比較生一些,

但是吃起來並不會讓人感覺到恐怖,

反而是可以感受到爐烤牛排那種讓人愛不釋手的鮮嫩,

隨著咀嚼的動作,讓肉汁慢慢的被擠出紋理的享受,

也許因為ROBIN'S 牛排館只有用上Choice級的牛肉,

可能在鮮甜味比不上勞瑞斯牛肋排餐廳,

但是對於壽司羊來說,

ROBIN'S 牛排館的距離是相對合宜與方便,

而且價格上也是比較沒有負擔的。

 

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美國菲力牛排 五分熟(1580元)

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菲力的外觀看起來就比爐烤牛排還要小很多,

不過因為菲力本來就是成本比較高的部位,

所以比較小塊一些也是很正常。

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外頭的紋路很美,

不過從這個角度來看,

中間的熟度有點高,感覺跟五分熟有點不像,

但是如果把肉切開來就會感覺到比較生一些的肉色。

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這一塊菲力雖然只是Choice級的,

不過單吃起來的感覺還不錯,可以感覺到嫩度與牛肉的鮮甜味,

只可惜前面的爐烤牛排只要這一塊菲力的半價再多一點,

而且鮮嫩的口感還有鮮甜的味道一點都不輸菲力,

所以就有一種好像沒有這麼特別的感覺。

 

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冰拿鐵

這個壽司羊沒有喝,無法提供感想~~~

 

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冰美式

冰美式喝起來就是美式咖啡的感覺,

不特別,沒有什麼記憶點,但就是中規中矩,

這個部分並不是ROBIN'S 牛排館的強項。

 

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芒果磅蛋糕

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這個是壽司羊自取的名稱,

所以如果有所偏誤也請大家海涵。

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上頭雖然用來的芒果,感覺還不錯,

但是底下的蛋糕體真的不行,

吃起來既不鬆軟,也不黏膩,

就剛剛好是卡在中間的感覺,

以牛排館的甜點來說,算是吃到之後比較不喜歡的。

而且也會讓人感覺好像是晚餐的甜點,

隨便拿一個就出給客人的感覺,

因為當天有其他桌的客人拿到別的看起來好好吃的甜點,

((謎之聲:這個甜點不要吃,也看起來好好吃啊~~~

總之就請大家不要太期待ROBIN'S 牛排館的午餐甜點了,

還是吃水果跟冰淇淋比較實在。

 

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水果有四種,鳳梨,葡萄跟奇異果,還有......

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好吃的哈密瓜~~~

 

 

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冰品的部分是哈根達斯的總共有八種,

不確定口味每天會不會不一樣,

但是純粹就冷凍櫃的溫度設定來看,

只能說ROBIN'S 牛排館果然是有其大器,

不會像是某些火鍋吃到飽的店,冰淇淋硬的跟冰塊一樣,根本挖不動...

 

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感想:

或許在一些細緻度上來說,

ROBIN'S 牛排館還沒有到高級牛排館的標準,

但是以價格跟用餐方式來說,

ROBIN'S 牛排館無疑的把門檻降到更多人可以接受的範圍,

當天在用餐的時候,

不只是看到很多情侶或是夫妻一起來用餐,

也看到有很多是爸爸媽媽帶著小孩,

或是跟爺爺奶奶全家人一起來用餐的溫馨場景,

這一點確實也是一種不同的走向。

ROBIN'S 牛排館給人的壓力沒有很大,反而有點輕鬆,

也許這樣談話時的聲量會變大,可能會讓人覺得有點吵,

沒有高級餐廳的安靜感,

但是,好像也沒有規定,高級餐廳一定要很安靜才可以。

ROBIN'S 牛排館的美國爐烤牛排很好吃,

沒辦法說在味道上贏過台北的牛肋排名店 勞瑞斯,

但是在口感其實還滿接近的,而且味道吃起來也很不錯了。

如果下次還想要吃牛肋排,

壽司羊會優先想到ROBIN'S 牛排館,畢竟台南跟台北距離真的差很多,

而且...到魔都台北就是要吃壽司啊!!!

((謎之聲:你這個瘋子......

 

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