店名:銀座杏子日式豬排 SOGO店

地址:高雄市前鎮區三多三路217號B2

電話:07 331 3589

營業時間:11:00~22:00(最後點餐時間21:00)

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《 誠 實 揭 露 》

當天所有餐點的費用均銀座杏子日式豬排支付,

之後仍有收取部分的稿費,

這次體驗是兩個人,體驗銀座杏子日式豬排的指定餐點,

繽紛海陸 貳人餐(990元),加完一成的服務費之後是1089元。

 

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銀座杏子日式豬排是一間在高雄有兩間分店的炸豬排店,

其中一間是在夢時代,而另外一間則是在三多商圈的SOGO百貨之中,

距離捷運不會太遠,對捷運族來說應該是一個還滿方便的用餐地點,

雖然附近有三間百貨公司,但是似乎不難停車,

至少在平日中午的時候,壽司羊大概繞了一圈之後就找到停車位。

 

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當天因為是銀座杏子日式豬排的邀稿,

有指定這個季節限定的繽紛海陸貳人餐,

所以就只有選了酥炸魚柳條跟葡萄風味可爾必思(朋友選冰四季青茶)。

 

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因為是同集團引進的日式餐廳,

所以在醬料盤的構思上,

銀座杏子日式豬排跟京都勝牛感覺起來有點類似,

配生菜的都是胡麻醬跟柚子醬,旁邊還有鹽罐可以搭配。

 

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茶的部分喝起來不會太燙,是解膩的感覺居多。

 

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因為是貳人套餐的關係,

所以銀座杏子日式豬排並不是一個盤子直接上好一個人的餐點,

而是高麗菜絲跟生菜葉放在一個大大的瓷盆當中,看起來滿豪邁的。

醬汁的部分,柚子醬感覺比較酸一些,甜鹹味是還好不會太重,

配上高麗菜絲的感覺還滿清爽的,

雖然說胡麻醬也不錯,不過壽司羊還是更愛柚子醬一些。

 

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豬排醬的部分,有附上可以自己磨的芝麻,

配上特製的豬排醬吃起來更增添一種香香的感覺。

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看到這個勺子就讓人想到漢神巨蛋的邁泉豬排,

好像也是做這樣的設計,感覺很有日式的風味。

醬汁吃起來有點甘甜味,

可是卻不會讓人有膩口的感覺,

不只是配上炸豬排的感覺不錯,

配上高麗菜絲一起吃的感覺也很棒~~~

 

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酥炸魚柳條 佐 咖哩鹽 抹茶鹽

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抹茶鹽 與 咖哩鹽

味道上兩種鹽都偏鹹,抹茶跟咖哩的味道並不凸顯,

如果不是細細的品嘗會感覺不太出其中的特別之處,

換個方向說,

這兩種鹽在吃的時候都可以感覺到跟一般的鹽味道不同,

但是就其香氣與味道來說,

並沒有辦法立即想到是抹茶跟咖哩,

不過沾上魚柳條一起吃是好吃的沒錯。

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這一份魚柳條的炸功是當天壽司羊最喜歡的,

吃起來不帶油膩,中間的魚柳條仍舊保持的多汁而且鮮嫩的口感,

雖然吃不太出來是什麼魚,不過口感跟味道是讓人覺得喜歡的,

沾一些剛剛的抹茶鹽或是咖哩鹽,可以加強一些魚的味道。

 

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軟殼蝦四拼(套餐價470元)

軟殼蝦、牡蠣、腰內肉(左)、里肌肉(右),

套餐附:沙拉、小菜、越光米飯、味噌湯。

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軟殼蝦是這一次的主軸,

可以整隻蝦子都吃掉,跟軟殼蟹的概念很像,

蝦肉吃起來會比一般的蝦子還要再軟一些,

不過鮮味倒是還滿不錯吃。

這是壽司羊第二次吃到軟殼蝦,

大小上來說都還滿讓人滿意的。

牡蠣的部份依舊維持著不錯的水準,

趁熱吃還滿多汁的,不過也很燙XDDDD

不過不知道為什麼,有些食物雖然知道趁熱吃會被燙到,

但是就是要趁熱吃去感受一下才會覺得幸福,

而銀座杏子日式豬排的炸牡蠣正是給人這種感覺。

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豬腰內肉因為幾乎都是瘦肉,所以也有豬菲力的美名,

口感上比較紮實一些,味道上則是還不錯,沒有什麼豬腥味,

外皮的部分比起京都勝牛炸豬排的感覺來說,

就會多了一些油膩的感覺,

雖然豬腰內肉本身是不錯吃的,

但是外皮的控制度來說,是京都勝牛更好一些。

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豬里肌肉則比較有油花一些,

吃起來會有更嫩的口感,也比較多汁一些,

可以配點豬排醬感覺還不錯。

 

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繽紛海陸盛合(套餐價400元)

炸蔬菜(左前)、炸豬排(左後)、炸雞排(右後)、蝦仁香菇(右前)

套餐附:沙拉、小菜、越光米飯、味噌湯。

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蝦仁鑲香菇

純粹以炸功來說,

這個炸蝦仁就感覺比剛剛的炸豬排還要好,

吃起來就比較沒有油膩的感覺。

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如果剛剛的酥炸魚柳是炸功最好的炸物,

那蝦仁鑲香菇則是綜合內容物來看,

當天壽司羊最喜歡的炸物,

因為蝦子真的給得太大器了,

可以感覺到非常棒的鮮味,

吃得到蝦肉的Q彈,配合著軟嫩的香菇,

是意外的讓人喜歡的組合。

而且也讓人下一次可能會想要直接點純蝦排的套餐來吃吃看,

因為銀座杏子日式豬排的蝦排比想像的還要優秀,

而且不會有乾乾扁扁的問題。

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炸蔬菜的部分當天是玉米筍、番茄、杏鮑菇,

趁熱吃,感覺受一下被燙到的感覺會更好吃XDDDD

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另外一個讓壽司羊驚豔的是炸雞排,

銀座杏子日式豬排的炸雞排非常的嫩,而且好吃,

完全不會有乾乾柴柴的問題,

雖然這樣說好像比較不好意思,

但是在這一次吃到的感覺上來說,

炸蝦排跟炸雞排的推薦度,反而是高於豬排的~~~

 

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小菜的部份主要是解膩用的,有海帶芽跟醃蘿蔔。

 

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飯的部份有白米跟紫米可以選,

白米是比較一般的口感,

而紫米則是吃起來比較Q彈一些,

不過紫米有一種比較特別的味道,

可能不是所有人都喜歡,

不過壽司羊是覺得還滿好吃的啦~~

 

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味噌湯的部分有黃豆跟海帶芽的,

黃豆的喝起來稍微比較濃郁一些,

而海帶芽的則是喝起來比較鹹一點。

 

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冰四季青茶,葡萄風味可爾必思

這兩款一樣給人的感覺是解膩的飲料,

葡萄風味可爾必思喝起來酸酸甜甜的,

壽司羊不太喝純的可爾必思,

不過加了葡萄或是其他果汁調味之後就OK,

味道上還滿有誠意的,不是喝起來淡淡不酸不甜的那種。

 

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簡單的小蕨餅

 

以下附上銀座杏子日式豬排的菜單

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不知道是不是這個集團的風格都是如此,

菜單都是這樣大大的一本,

看起來只能說編輯辛苦了,

不只是照片拍得很漂亮,

連文字的設計讓人喜歡,

特別是這個「簡單,很不簡單」。

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第二頁是銀座杏子日式豬排的介紹

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本季主打的兩樣餐點

繽紛海陸盛合(400元)跟軟殼蝦四拼(470元)

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貳人餐 跟 肆人餐

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每日限量五份的商業午餐

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豬排

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有分黑豚、厚切、跟一般的

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海味

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有蝦、鮭魚、牡蠣、干貝這幾種可以做搭配

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山惠

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這個部份則是多了一些蔬菜的搭配,旁邊還有鰻魚飯。

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杏子八味

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這個部分感覺醬料比較多的搭配

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單點跟甜點

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飲料跟酒品

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跟京都勝牛一樣,都有外帶的便當。

 

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感想:

銀座杏子日式豬排的感覺跟京都勝牛很像,

都一樣是賣日式炸物,

只是一個是豬排,一個則是牛排,

兩者都是開在百貨公司當中的美食街當中。

銀座杏子日式豬排是在300元~500元之間,

如果配上飲料跟甜點大概會多個100元左右,

價錢上壽司羊是認為還可以接受,

畢竟這不是平常上班時午餐會吃的東西,

應該是有特別想吃豬排的時候,

才會來吃的那種,

雖然價錢並不是最主要的考量點,

好不好吃比較重要,

當然,銀座杏子日式豬排的價錢也不會太高啦~~~

貳人套餐的感覺不錯,

可以吃得滿飽的,而且還有附上兩杯飲料,

如果不是不吃蝦的人,

這應該是會比單點兩個品項更好的選擇。

另外,

原本夢時代地下一樓的銀座杏子日式豬排,

將會在10月22號 重新開幕。

 

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