店名:らーめん壱 Ramen Ichi

地址:高雄市前金區成功一路298號  電話:暫無

營業時間:17:00~12:00(週三、週四、週五)

11:00~14:00 / 17:00~22:00(週六、週日)

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らーめん壱是一間開在漢神本館附近的一間拉麵店,

會知道這間店是因為美食社團中有朋友分享

所以就想說趁一個有空的時間來吃吃看好了。

 

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らーめん壱的招牌還滿明顯的,

位置也很明顯,就在五福路跟成功路的轉角,

對面是東洲黑糖奶鋪,而旁邊則是春芳號。

話說看到招牌的時候,

壽司羊有在想...「金粒粉」這三個是什麼意思...

結果就是...

有鄉民很貼心的提醒是「『全』粒粉」XDDDD

真的大眼殘啊~~~

不過如果有人不太知道什麼是全粒粉,

以下附上解說讓大家參考:

https://www.newsmarket.com.tw/blog/37876/

 

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らーめん壱有放著一張菜單,

這一點還滿貼心的,這樣至少可以在進去吃之前,

先知道這間店有賣什麼東西,

不過進去之後才尷尬地走出來。

 

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らーめん壱目前是用機器點餐,

觸控螢幕靈敏度OK,

可以選擇要不要加蔥、洋蔥、豆芽菜之類的配料,

當然麵要硬或是湯要濃,這些基本的選擇都有。

 

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點完之後會有服務人員引導入座,

因為當天是一個人去吃,所以就坐在吧檯的位子上,

如果人多,らーめん壱也是有桌面的位子。

 

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拉麵是比較油膩一些的食物,

所以通常都需要配點水做搭配,

如果有冰水就更好了,

通常只要有很貼心的準備杯水的店家,

這間的拉麵店的拉麵通常就都不會難吃到哪裡去。

當然如果可以像是吉胤家一樣有柳橙冰水,

那...

就只能說真的不愧是高雄最讓人喜歡的拉麵了。

高雄食記【吉胤家 橫浜家系ラーメン】五六限定 最難吃到的超排隊系拉麵((超好吃

 

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らーめん壱的桌面很整齊,

就是簡單的筷子、調味料跟衛生紙。

 

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味玉豚骨醬油拉麵(220元)

不加蔥、豆芽菜、麵硬、湯濃。

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一樣從湯、麵、料三個面相來看らーめん壱的這一碗拉麵,

首先是湯,

喝起來是濃郁的豚骨湯頭,

不過味道上並不會太鹹,

並不會有讓人吃完之後感覺會要洗腎的鹹度。

如果要知道什麼是真正很鮮鹹的拉麵,

可以試試看麵屋祥的清湯醬油,

就會知道什麼是壽司羊說的重口味。

高雄食記【麵屋祥 東京醬油拉麵】高雄排隊拉麵始祖 超狂超霸氣的叉燒拉麵

以湯的厚度來說,

らーめん壱表現得還不錯,

有喝得出來濃稠感,

比起清清淡淡的湯頭來說,

這樣喝起來的感覺會讓人更喜歡以些。

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第二點是麵,

らーめん壱的麵吃起來的味道跟口感上有點特別,

因為不知道是在麵調裏頭加了什麼東西,

所以看起來會有點一點黑黑的。

麵條吃起來有一種不同的香味,

不過壽司羊不太會形容這種味道,

但是不是不好吃的感覺就是了。

麵條的Q度還好,硬度也OK,

不過如果可以再更硬一些就好了

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第三點是配料,

有兩片叉燒、溏心蛋、海苔、洋蔥、豆芽菜,

基本上豆芽菜、洋蔥、海苔這些都很正常,

らーめん壱的溏心蛋還滿好吃的,

是會讓人覺得多二十元點一個溏心蛋是有價值的。

不過叉燒的部分就有點讓人失望了,

因為真的太肥了...

一整片的叉燒有一半以上都是肥肉,

這樣的叉燒...壽司羊真的不能說是喜歡。

比起這樣的叉燒,

可能壽司羊還比較喜歡多幾片海苔或是溏心蛋。

 

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感想:

如果らーめん壱的叉燒可以稍微調整一下,

那壽司羊應該會覺得這一間還不錯的拉麵店,

雖然比起來跟四大拉麵還有一段程度上的落差,

(吉胤家、麵屋祥、 RAMEN 初ui 、中村製麵)

高雄美食【RAMEN 初ui 拉麵】鳳山拉麵王者 濃郁好吃的家系拉麵

高雄食記【中村製麵】日本師傅開的 清爽系醬油拉麵 七分飽的舒服與療癒

但是,因為らーめん壱才剛開開幕沒多久,

很多東西都可能還在調整中,

所以要一開店就非常的好吃,應該也是不太可能。

らーめん壱的湯跟麵都有一定的水平,

不過聽說更厲害的是沾麵,

只可惜當天沒有什麼想吃沾麵欲望,

所以就沒有吃到,有機會再來吃吃看。

らーめん壱附近的停車大概就是五福路跟成功路上的路邊停車格,

至於熱門時段可不可以停得到,大概就是要看看人品了。

 

拉麵的價格不會太高,

所以可能不需要有太大的理由就可以來吃吃看,

即使遇到自己不喜歡吃的,代價也不會太大,

所以基於這樣的理由,

壽司羊吃拉麵通常都是沒有計畫,

想到要吃的時候就去吃的那種。

換個方向說,

如果可以在這樣的嘗試之中,

找到自己喜歡吃的拉麵,

這就是一件讓人無比開心的事情了。

 

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