店名:CHIC CAFE &pastry 奇可手作

地址:高雄市前金區成功一路266-1號  電話:07 215 3088

營業時間:11:00~10:00(同漢神百貨營業時間)

(週五週六晚半小時關門、週六週日早半小時營業)

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奇可手作原本是一間開在忠孝路上的複合式餐飲,

有烘焙(麵包、甜點、下午茶)與餐酒(義大利麵、燉飯、排餐)。

之前壽司羊就有曾經受邀前往,也有為奇可手作寫作一篇食記,

高雄食記【Chic Pastry 奇可烘焙】美國Prime肋眼菲力牛排 佐 紅酒醬

最近恰好適逢漢神百貨地下三樓重新裝潢,

而奇可手作也有進駐,所以就再次被邀請來體驗看看。

高雄食遊【漢神百貨 美食街】新開幕 新裝潢 新風貌 餐廳小吃一次全收錄

 

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奇可手作所選的位子還滿明顯的,

就剛好在百貨中央的手扶梯旁邊,找起來還滿容易的。

因為本身就有烘焙坊的關係,

所以基本上奇可手作也有販售自家手做的麵包。

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這個有點甜鹹交錯的藍莓乳酪,

就是當時壽司羊買回家之後,母親說好吃的麵包,

壽司羊也有吃到半個,剩下一個半都被母親給吃掉了,

口感上是有點Q彈有嚼勁的,味道上還滿特別的,

基調是甜味,但是咬到起司的後又會有那種起司的香鹹,

是一種讓人感覺有點複雜的一款麵包XDDDD

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除了麵包跟甜點之外,旁邊還有一些餅乾跟鳳梨酥的禮盒。

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櫃檯的旁邊有一個蛋糕櫃,裏頭陳列著當日限量的手作甜點。

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蛋糕的口味從黑糖、抹茶、巧克力、草莓、咖啡、

提拉米蘇、起司、芋頭、布丁、銅鑼燒都有。

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除了甜點櫃裏頭需要冷藏蛋糕之外,

上頭也有檸檬糖霜蛋糕這種常溫的甜點。

 

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因為是在百貨公司當中,

所以奇可手作能使用的空間並不是很大,

但是裝潢的設計感是還滿精巧的,

用上了絨布的座椅,

坐起來真的有一種榮華貴的感覺,而且也很舒適。

 

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桌上放了顯露出點點朝氣的花飾,

呼應著漢神美食街給人的感覺,

木色與綠色的交錯,

讓人雖然是身處在地下室之中,

卻不會有這麼封閉的擁擠感。

 

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法式鄉村核桃葡萄乾

當天可能是因為是在剛開幕的期間,

所以有招待麵包,每一桌都有。

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中間有著核桃跟葡萄兩種不同的口感跟味道,

核桃吃起來微脆,而葡萄乾吃起來有點軟、

咀嚼中咬到葡萄乾時釋放出比起麵包淡淡的甜更多一些的酸甜味,

而核桃則是帶有一個獨特的堅果香氣。

 

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干貝鮮蝦番茄燉飯(360元)

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這一份燉飯用上了三顆生食級的干貝以及三隻鮮蝦

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在每一顆干貝的上頭都放上了鮭魚卵,

鮭魚卵本身的鮮味很足,

光是這樣配上燉飯一起吃就讓人很喜歡。

更不要說這樣生食級的干貝以及後場廚師的處理技術,

兩面煎的微香不柴,而中間卻還是保有微生的口感與鮮味,

是一份生熟度掌握的恰到好處的香煎干貝。

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香煎鮮蝦

如果剛剛的干貝像是在牛排館吃到的口感,

那這個香煎鮮蝦則是完完全全會讓人直接想到鐵板燒的現煎海大蝦,

雖然大小上沒有這麼大隻,

但是吃起來的口感跟調味真的很像。

蝦子有很貼心地去背所以不會吃到腸泥,

吃起來不會有沙沙的感覺真的很不錯,

而且吃起來不會軟軟爛爛的脆彈感,

也表示奇可手作在選蝦的時候是有用心的,

雖然在點餐時無法看見這個優點,

但只要吃過之後就會覺得這個燉飯的價格(360元),

其實真的不算貴。

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除了干貝跟鮮蝦之外,

在這個頓飯上頭還有一些生菜以及現磨的起司,

雖然不多,不過在吃的時候,

這樣少量的起司剛剛好的提供了讓人喜歡的香氣與微微的鮮味,

不過掩蓋過番茄或是干貝與鮮蝦的味道,

但是又成功的使得這一份燉飯讓人更喜歡一些。

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最後,回到這一份燉飯最後的核心「飯」

壽司羊想,重點大概就是兩個,

一個是米的口感,另一個則是調味。

首先,味道上來說,因為是番茄當作基底,

所以吃起來的味道偏酸,但是又不會太酸,

而且是還滿清爽的味道,吃起來不膩口,

是屬於吃完之後腸胃不會有太大負擔的燉飯口味。

米心的部分存在感不明顯,

可能是為了要配合台灣人的習慣才做的調整,

不會到像是在吃稀飯的程度,

中間還是有帶一些Q感,

但是比起正統的燉飯來說已經溫和許多,

如果想吃米心比較重一些的,

可能就要是先在點餐的時候問問看服務人員了~~~

 

 

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鳳梨冰沙(140元、套餐加購價80元)

上頭用上了奇可手作自己烘乾的鳳梨乾,

而底下的冰沙則是用奇可手作自己做的鳳梨醬打成的。

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喝起來酸酸甜甜的是還滿不錯的清涼解膩系飲品,

酸度不會太高,整體來說仍是甜味大於酸味

 

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紅豆抹茶塔

目前套餐的甜點選項只有一種,

不知道開幕慶之後會不會有不同的選擇。

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上頭有點浮誇的放上了金箔,

不過看起來是還滿好看的~~~

巧克力葉吃起來不會太甜

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抹茶塔比較讓人訝異的是竟然有一層Q彈白玉餡,

給人一種咬下之後才有驚喜感,

因為對比全部都是抹茶或是紅豆的餡來說,

有這樣QQ的麻糬,感覺起來更讓人喜歡。

 

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當天因為還在開幕試營運期間,所以餐點的部分比較少一些,

之後可能會看情況增加一些不同的餐點。

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飲料的部分有咖啡、茶、特調飲品、跟冰沙。

 

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感想:

新開幕的漢神百貨地下三樓美食街有很多商店,

特別是麵包店跟甜點店非常的多,

第一次去逛的時候會稍微覺得,

就是奇可手作開在這邊是不是有點危險,

因為真的還滿競爭。

不過吃完之後這個干貝鮮蝦番茄燉飯之後會覺得,

不要浮誇的說有什麼驚天動地的CP值,

但是這是一份好吃的燉飯沒錯,

如果這一個餐點的品質可以持續的維持下去,

壽司羊認為在餐飲的這一塊,奇可手作是有競爭力的。

漢神百貨外面的不算,

在漢神百貨裏頭壽司羊印象中是沒有賣燉飯跟披薩的餐廳,

對於想吃這兩樣食物的客人來說,

壽司羊認為奇可手作是可以吸引到一些客群的。

如果是在漢神百貨裏頭逛街購物或是剛好在附近走走,

那奇可手作的這個干貝鮮蝦番茄燉飯是值得試試看的。

 

《 誠 實 揭 露 》

當天所有餐點的費用均由奇可手作支付,

之後仍有收取部分的稿費,

這次體驗是一個人,

餐點是干貝鮮蝦番茄燉飯(360元)、

鳳梨冰沙(原價140元,折抵後80元),

11/2~11/21試營運期間,

免費升級A套餐(119元),飲料換購可以折抵60元,

加完服務費,合計484元。

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