店名:帕狄尼諾 Padrino 義大利廚房

地址:高雄市三民區大裕路252號

電話:07 310 7608

營業時間:11:30~14:30 / 18:00~21:30(週二公休)

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帕狄尼諾是一間位於三民高中附近的義大利餐廳,

在明誠路底接近高速公路的地方,

附近停車位感覺滿多的,所以對於汽車族來說應該也是滿友善的用餐環境。

當天,剛好趁的一個莫名其妙的被放假,

跟朋友約在這間壽司羊覬覦已久的義大利餐廳吃飯聊天,

會說覬覦已久是因為一直在臉書上看到帕狄尼諾的廣告,

而且看起來都還滿吸引人的,很想找個時間愈吃吃看,

但是,一直找不到人一起去吃,

((謎之聲:唉,這是單身羅漢腳的悲傷啊~~~

再加上之前在PTT高雄板上PO了一篇 最後一口餐酒館 的食記,

有人推薦說帕狄尼諾的義大利麵跟燉飯也很厲害,

所以就在這個莫名其妙的放假日中,

來場勇敢的美食探索吧,

感謝友人願意跟壽司羊一起去嘗試新餐廳,

至於吃完的結果...這次就不等到最後了,

只能說 帕狄尼諾 真的超級讚的啦~~~

下次絕對會在來吃吃看的~~~

高雄食記【Bite Bistro 最後一口】隱藏在武廟路上的人氣餐酒館

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帕狄尼諾的菜單很簡單,

或是說菜色就很明白的列在菜單上,

不會有讓人看起來眼花撩亂的感覺,

不過,旁邊稍微有點破破的,可能是用了一段時間的感覺,

但是,破破的菜單看起來,

跟周圍的環境合起來都有一種古色古香感覺。

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帕狄尼諾的菜單做成是三折頁讓人很容易觀看與翻頁。

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第一頁的上頭有附上最簡單的提醒,

包含營業的時間,跟只收現金不提供刷卡的服務,

還有一些開胃的前菜跟沙拉的部分。

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第二頁是麵包跟湯品的部分。

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第三頁是義大利麵(有直麵跟造型麵)。

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第四頁的地方是燉飯跟甜點,

還有主餐升級套餐的部分,

以及服務費跟開瓶費的說明。

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酒單的部分沒有在三折頁當中,而是另外自己一份,

底下還有礦泉水,背面還有一些咖啡跟茶類的無酒精飲料。

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當天壽司羊點的是坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯(350元)、提拉米蘇(80元),

而同行的友人則是點熱那亞青醬海鮮細扁麵(300元)升級套餐(180元)

搭配(今日例湯與麵包、黑嘉麗果茶、義式風味鮮果奶酪)

再加上因為只要有臉書打卡,就會送當日限定的沙拉,

註:當天是「燒烤果香豬梅花沙拉佐義式油醋」入口處有寫。

所以,當天所有餐點吃完之後,壽司羊跟朋友都是很飽的狀況。

 

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燒烤果香豬梅花沙拉佐義式油醋

就一份打卡送的沙拉而言,

帕狄尼諾真的是送的非常有誠意,

因為不只是青菜很豐富,

有皇帝豆(好久不見的豆子)、蘿美生菜、蓮藕、黑橄欖、

小黃瓜、番茄、醃蔥、還有至少兩種壽司羊認不出來的生菜,

而且豬肉的份量不少,也還滿好吃,

比起油膩的豬肉來說,

壽司羊還比較喜歡寧可稍微乾一點,稍微柴一點的豬肉,

而,帕狄尼諾的這一份豬梅花,正是擊中了壽司羊的心頭所好,

不會太油膩,也不會太柴,清清爽爽的肉感,

配上酸酸甜甜的調味,是一份好吃的沙拉,

而且油醋醬的份量很夠,不會吃到最後沒得沾。

((謎之聲:你這個吃醬人...

 

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今日的例湯是野菜火腿濃湯,

不過這個壽司羊就沒有辦法給評論了,

因為,壽司羊沒有喝到這個。

 

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坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯(350元)

這一份坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯,

是壽司羊在 熱那亞青醬明蝦干貝燉飯,

與 威尼斯蒜燒中卷鮭魚卵奶油墨魚麵 這三者中,

猶豫到服務人員都點完友人的餐點之後,才做下最後的選擇,

對坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯會有興趣是因為,

在網路上看到圖片的時候就覺得這個燉飯很厲害,

特別是那個起司跟牛肉,應該要來吃吃看才對,

註:壽司羊對於牛肉跟起司比較沒有抵抗力~~~

((謎之聲:對於美食,你應該都沒有抵抗力...

但是,在吃這個燉飯之前,

壽司羊都一直覺得義大利料理中的義大利麵會比燉飯好吃,

所以也有在想要點 威尼斯蒜燒中卷鮭魚卵奶油墨魚麵,

但是,看到 熱那亞青醬明蝦干貝燉飯中的明蝦跟干貝,也是很讓人心動,

不過,就在友人點上了熱那亞青醬海鮮細扁麵之後,

點完套餐的前菜與飲料之前的時間中,

壽司羊就決定來試試看,

這份坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯,

因為想說點不一樣的,說不定等等可以吃到不同的感覺,

就點了這個既沒有青醬,也不是義大利麵的燉飯。

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沒想到,這一份燉飯真的好好吃啊!!!

在點餐的時候,服務人員有提到,

原本的煮法米心會稍微比較硬一些,有沒有需要做調整,

但是,壽司羊心想既然來到義大利餐廳,

再吃台灣風味的燉飯就感覺沒有什麼意思,

所以就請服務人員要原本的烹調方式就好,

雖然...有點擔心...會不會像是之前去歐洲的時候一樣,

吃到那種米心硬到不行的燉飯...

但是,

就在懷著這樣不確定的忐忑之中,

這一份坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯,就這樣被服務人員端了上來,

份量看起來不多,應該是可以很舒服的吃完的份量,

一上桌的時候,就可以感覺到這一份燉飯的香氣,

微微的酸感,調和著讓人舒服而溫暖的感覺。

舀一匙燉飯放入口中,

立刻感受到的是那剛煮好的燉飯燙人的感覺,

建議大家,這一份燉飯剛端上來的時候,

絕對不要一大口吃下去,不然真的會悲劇,

因為真的不只是溫暖的感覺,是超級燙的感覺XDDDD

吹涼之後,再吃一口,

感覺到的是帕狄尼諾在調味用心,

醬汁的鹹中微酸帶鮮,卻又是恰到好處的微妙感,

就像是多一分太鹹,少一分太淡的那種恰到好處,

讓人顧不及那燙口的溫度,忍不住一口接著一口,

就把這一份燉飯給吃完。

咀嚼中,感受到的飯,米心微微的硬,

咬合的感覺很棒,完全不會有黏跟爛的感覺,

反而是有一點微Q微Q的顆粒感,

不是說,把飯煮成是黏跟爛就是不好,

因為在吃粥或是說稀飯的時候,

就是要有點糊糊爛爛的感覺比較好吃,

但是,在吃燉飯的時候,

如果米煮成感覺像是在吃粥,總會覺得有些怪怪的,

而這樣不錯的口感,

也是源自於稍微硬一些的米心,所提供的口感,

所以建議大家如果是第一次來帕狄尼諾用餐,

而且有意願嘗試看看燉飯,不如就先吃吃看比較原本的硬度吧,

帕狄尼諾的主廚所煮出來的燉飯硬度,

是會讓壽司羊一吃之後就愛上燉飯,

就覺得原來燉飯也可以是這麼好吃,

讓壽司羊願意來帕狄尼諾,再試試看其他的燉飯,

也讓壽司羊願意在其他義大利餐廳,也試試看燉飯的一道好吃的燉飯。

如果說,一道菜有主體跟客體之分,

那燉飯系列的料理,主體是燉飯,而客體是配料,

就這一份坎帕尼亞起司焗菲力菌菇燉飯的客體,就是起司焗菲力,

在點餐的時候,最開始往往受到客體的影響,

不管是從名字上被影響,還是從已經看過的照片中被視覺影響,

但是,吃的時候,一份好的燉飯能不能被長久的記住,

常常都不是客體所決定,而是源自於最原本的主體 燉飯。

就像對於握壽司來說,好的魚料可以提升一間店的名望跟聲譽,

但是,一份適合的醋飯,不管是合適當下的魚料,還是合適當下用餐的心情,

壽司羊認為合適的醋飯,才是該壽司店會讓人義無反顧的追隨的關鍵。

而,帕狄尼諾的燉飯,正是體現這一種感覺,

所以才會讓壽司羊這麼的喜歡,

並不是說,這一份燉飯上頭的起司焗菲力有什麼讓人失望的地方,

反而是這樣說,牛肉吃起來的感覺還不錯,

除了嫩之外,也吃得到牛肉的味道跟肉汁,

配上坎帕尼亞起司微Q微Q的口感,又不會過重的味道,

這一份牛肉是不錯吃的,已經勝過不少牛排店的牛肉了,

不過,對比對於底下燉飯的驚豔程度,

這一份牛肉就是個好吃菲力,會讓人想再繼續吃,

但是,還是其他更好吃的牛排館可以取代,

而這個燉飯的調味跟軟硬的控制,目前壽司羊還沒有遇到更好的。

 

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熱那亞青醬海鮮細扁麵(300元)

這一份義大利麵的海鮮並不特別,就是很傳統的海鮮義大利麵會看到的各種海鮮,

有蛤蜊、花枝、淡菜、蝦子、干貝,

蝦子很新鮮,因為殼很好剝,不會黏殼,而且吃起來會有脆彈帶鮮的感覺,

干貝只有一顆,所以壽司羊沒有吃到,

但是,蛤蜊、花枝、淡菜都還有一定的水準,

不過,這一份青醬義大利麵讓人感覺到比較特別的是,

它的青醬~~~

味道調味的不會太重,算是比較清淡的感覺,

但是...

吃起來又跟一般外頭常吃到的青醬加水感覺很不同,

味道很香,不是指香氣很香,

這份義大利麵剛端上來的時候,壽司羊正在吃燉飯,

所以,甚至可以這樣說,燉飯的味道比這一份義大麵來說還要香上許多,

但是,當壽司羊吃了一口這義大利麵之後,

驚~~~

這調味在入口之後,所給舌頭的味道感覺,

最先感覺到的竟然是香,

有一股草香味,菜香味,

但是又跟在檸檬香茅火鍋吃到的香茅醬的那種香味,感覺不同,

換個方向說,以往在吃青醬義大利麵的時候,

會覺得醬的味道比較重一些,

但是,帕狄尼諾的這一份青醬義大利麵,

感覺起來是菜的味道比較重一些,

不過,這個口味真的很難形容((攤手~~~

如果說結論,這是一份滿特別的青醬義大利麵,

麵條不會太軟,也不會太硬,是中規中矩的感覺,

沒有上一份燉飯這麼讓人驚豔跟喜歡,

但是,隱藏在閃耀鋒芒之下的並不代表是黑暗,

只是沒有這麼鋒芒畢露而已,

熱那亞青醬海鮮細扁麵也是一份不錯吃的義大利麵,

不過,下次來帕狄尼諾

壽司羊應該還是會想要試試看其他的燉飯吧。

 

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提拉米蘇(80元)

帕狄尼諾的甜點只有兩種 奶酪跟提拉米蘇,

因為沒有點套餐,所以就來個不一樣的甜點當作是結尾吧,

中規中矩的提拉米蘇,

上頭的巧克力粉讓壽司羊想到最近很流行的髒髒包,

有在想,如果店家不給湯匙,只能直接用手挖來吃,

不知道會不會也變成是否種流行的甜點,

例如:髒髒蛋糕之類的XDDDD

帕狄尼諾比較中規中矩,

吃起來的奶油感不會太重,比較清爽一些,

甜度中間,對於螞蟻型的壽司羊來說,稍微不太夠,

最底下的蛋糕,吃起來比較扎實一些,感覺也還不錯,

比起上一次在Zoe Cafe & Pizza Pasta吃到的提拉米蘇來說,

帕狄尼諾又更好吃了些~~~

高雄食記【Zoe Cafe & Pizza Pasta】好吃的杜蘭麥粉炸小卷 懷念的剝皮辣椒披薩

 

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套餐所附的甜點 奶酪,

上頭的哈密瓜看起來真的好像是芹菜啊XDDDDD

也一樣是中規中矩的甜點。

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套餐所附的飲料 黑嘉麗果茶

一開始看到的時候,

立刻想到的是小時候常吃的黑嘉麗軟糖XDDD

喝起來酸酸甜甜的,

不過,味道都不是很重,

所以如果作為解膩的飲料,應該很不錯,

下次應該會考慮來點套餐,

然後自己點一杯黑嘉麗軟糖,

啊,不是,是黑嘉麗果茶喝喝看~~~

 

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帕狄尼諾的用餐區有一樓跟二樓,

不過當天前去用餐的時候只有開放一樓而已,

在壽司羊往樓梯上看的時候,服務人員有說可以上去看看,

所以壽司羊才會知道二樓不是純餐廳,而是也有座位區,

一樓可容納的人數沒有很多,大概在25人~30人左右,

二樓感覺座位數更多,但是,可能當天訂位人數沒有這麼多,

所以就沒有開放吧,

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一般來說,壽司羊比較沒有特別在介紹環境,

但是,帕狄尼諾的環境看起來很有古古的氣氛,

在裏頭吃飯,很有在國外吃義大利料理的感覺,

雖然因為色調的選擇,整體看起來很復古,

但是,並不會有髒髒的感覺,是讓人放鬆的一種舒服感,

若不是因為壽司羊不喝酒,

恐怕也會因為這樣的氣氛,點一杯酒來喝吧~~~

 

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在帕狄尼諾外頭的黑板上,

可以看到今天的開胃菜、例湯、今日茶,

還有打卡所贈送的開胃沙拉~~~

所以在進門的時候,就可以看看要不要加選套餐或是打卡了~~~

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感想:

就初訪的餐廳來說,

帕狄尼諾無疑是一間讓人非常滿意的義大利餐廳,

而且也是會讓人想再訪的一間餐廳。

以價格上來看,不能說帕狄尼諾是間平價的餐廳,

因為,一份義大利麵或是燉飯再加上套餐與服務費,可能就會破500元,

但是,帕狄尼諾是一間讓人會感覺物超所值的餐廳,

不是因為用了什麼頂級的食材,

而是可以讓人感覺到,很用心在調味與烹調的處理,

有一種把食物的美味真正的給提取出來,真正的給表現出來的感覺,

又或著如果浮誇一點的說,

就是像 食戟之靈 的 幸平創真 一樣,

可以把很一般的食材,混合的就像是人間美味一般。

如果沒看過食戟之靈的動畫或是漫畫,

換個比較平實的方向說,

就是,那種即使給了壽司羊相同的食材,也絕對煮不出一樣的味道,

((謎之聲:廚藝的技能沒有點吼~~~

或是說,根本不可能完整的知道主廚是了什麼樣的調味料,

在什麼樣的時間加入了這些調味料,用什麼樣的火候烹調,

是一間吃技術,而不是純粹吃食材的一間義式料理。

當然,壽司羊還是要說,美食是一種主觀意見,

帕狄尼諾的主廚所調味的燉飯口味,跟壽司羊喜歡的味道很接近,

所以才會這樣推薦這一間義大利餐廳給大家,

但是,壽司羊也不能保證,滿足個人的調味方式,

就一定能滿足所有的人,

也不能保證除了當天吃到的菜色以外,

一定都會像是當天所吃到的燉飯跟義大利麵一樣好吃。

但是,因為當天吃到的燉飯,感覺太美好,

所以,帕狄尼諾是一間壽司羊願意再訪,

也願意試試看菜單上其他料理的義大利餐廳,

也因此,推薦給大家試試看,

一間將壽司羊心中義大利料理排名大洗牌的帕狄尼諾

 

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