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店名:Trattoria Venti

電話:07 550 0150

地址:高雄市鼓山區青海路277號

營業時間:11:30~15:00 / 17:30~21:30

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有鑑於PTT高雄版的網友說,

如果一開就介紹環境,會很像店家的廣告文或葉佩雯,

以及看食記的主要個目的是看菜單。

基於以上兩個理由,

壽司羊決定先PO上菜單再說,

以下的菜單是2017年的夏季菜單,粉絲頁PO於2017年8月17日

不過壽司羊的用餐時間並不是在2017年8月17日之後,

所以並不是看這一份菜單。

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壽司羊當時看的是以下的菜單(義大利麵的部分沒有下載到...),

雖然已經過期了,但是也PO上來給大家參考,

比較大的差別是,

原本的套餐只有雙人的套餐組合(歧視奇數用餐的人啊QQ)跟甜點組合,

但是新的菜單中有新增了單人套餐。

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不過不管是新的還是舊的菜單,都有字比較小的狀況,

雖然現在眼睛看起來還不會吃力,

但是,以後可能就不一定的XDD

 

以下開始食記的介紹,

當天用餐的人數是兩個人,點兩份主餐,再加590的套餐組合

((謎之聲:那你前面QQ個屁...

前菜:自家冷肉盤/義大利

沙拉:煙燻鴨胸沙拉與陳醋

主餐:軟絲黑醬麵/威尼斯/威尼托、西西里小卷披薩/拿坡里-坎帕里尼

甜點:瑞可達起司水管卷/西西里

飲料:熱帶水果茶

加一成後,共1276元。

簡單的做個結論:

Trattoria Venti是間好吃的義式料理好吃,

東西不會太貴,但仍是偏高的價格,

菜色的種類不多,但是吃完之後會有讓人想再試其他的感覺。

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前去用餐的前幾天電話打了兩三通都無人回應,

剛好在用餐的當天早上打通電話,

但是因為用餐的時間剛好卡在一個無法訂位的時間,

印象中可以訂的時間是5:30,跟後面還有一個時段,

但是壽司羊要用餐的時間約莫是6:30附近,

所以服務人員就先幫壽司羊登記,

但是不保證一定有位子,如果沒有可能就要現場排隊。

到了當場之後,所剩的位子只有在調酒吧台高腳椅的座位,

雖然不會不好坐,但仍舊不如桌面座位坐起來的舒服,

而且桌面可以使用的面積也有點少,

如果可以,強烈建議,用餐為主的朋友不要坐在吧台區,

但是如果只是喝喝調酒,可能就還好。

 

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先上來的是飲料  熱帶水果茶,

服務人員有很貼心的問要先上還是後上,

因為點的是熱飲,想說吃飯前先暖暖胃,

所以就請服務人員先上了。

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熱帶水果茶的旁邊有附一塊小小的餅乾,

不過壽司羊沒吃,所以不知道好不好吃。

但是,水果茶有小小的喝一杯,感覺起來跟一般想像的熱帶水果茶有一段落差,

說是水果茶是沒有問題,但是跟熱帶兩個字有點沾不上邊的感覺,

比較像是某種的莓果茶,

茶壺裏頭有放一塊茶包,所以喝到最後會有不小的酸澀感,

如果介意這樣感覺的人,會建議泡到差不多可以接受的程度就把茶包拿起來。

 

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自家冷肉盤 有四種冷肉,

至於這些冷肉是什麼名稱,壽司羊是認不出來的,

所以就從店家臉書上找到了跟這篇有關的貼文,

【自家冷肉盤】
Salumi crudi e cotti

原產地│義大利

因為飲食習慣的差異,台灣很少能夠吃到冷肉,

這次特別將4種不同口感的冷肉們組合在一起,

低溫水煮里肌佐鮪魚醬、熟火腿搭著醃漬甜椒莎莎、

自製風乾火腿配芝麻葉及番茄還有西班牙臘腸放在一起,

就像驚喜包一樣,4種風味一次滿足!

低溫水煮里肌佐鮪魚醬(右):

感覺是味道最淡的一份冷肉,

咀嚼的感覺也算是這四種冷肉當中最好撕裂的,

((謎之聲:撕裂是...

上頭的醬有畫龍點睛的功用,讓這份冷肉好吃許多,

配上酸酸的某種豆(?)吃起來更開胃。

熟火腿搭著醃漬甜椒莎莎(下):

味道開始變重了些,咀嚼起來開始要用微微多一些的力,

莎莎吃起來也是會有點酸,不過是不一樣的酸,

有點中和了火腿的鹹,也是一份不錯吃得冷肉。

自製風乾火腿配芝麻葉及番茄(左):

Trattoria Venti的風乾火腿吃起來有之前出國,

早餐吃到火腿的那種感覺,算是有勾起小小美好的回憶,

雖然壽司羊還滿喜歡這樣的味道跟口感,

但是,味道偏重也是事實,同行的朋友吃一小片就放棄了,

所以壽司羊就很開心的解決大部分了XDDD

咀嚼起來的感覺算是這四份冷肉當中,

比較韌,也比較需要時間慢慢來的,

配上一些苦香苦香的芝麻葉與微酸番茄,

可以中和一些風乾火腿的鹹味,比吃單吃來說,更迷人。

西班牙臘腸(上):

這個冷肉的印象比較不深,

吃起來應該是不好也不壞的那種。

不過老實說,這份冷肉盤雖然還不錯吃,

但是,看起來似乎有比臉書動態PO文上看到還稍微少一些,

不知道是壽司羊的錯覺,還是真的是因為套餐所以有少一些,

不過,如果是因為套餐而不是原料漲價的緣故,

這樣加590元的價值就要重新評估了。

 

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煙燻鴨胸沙拉與陳醋 

感覺算是滿大一盤的沙拉,

但是裏頭有很多是空氣,所以吃起來很不會太撐,

陳醋應該沒有加太多,所以整份沙拉的味道還好,不會太酸,

但是如果不喜歡芝麻葉苦苦的感覺,

可能就不建議點這一份沙拉,

雖然壽司羊滿喜歡這樣微苦的感覺,

但是同行的朋友就對這樣的苦味沒有很喜歡,

所以最後芝麻葉都是壽司羊配著鴨胸吃完~~~

 

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西西里小卷披薩/拿坡里-坎帕里尼

這份披薩是本日餐點的MVP,

算是咬下之後有讓壽司羊驚豔的一道披薩,

橄欖、酸豆、起司、番茄醬吃起來超級搭的,

上頭的小卷反而成為了配角,換上味道不要太重的海鮮應該也很不錯吃,

而且不只是中心的調味非常的棒,

底下的餅皮吃起來超級Q的,

而且在吃的過程也可以感覺到淡淡的麵粉香。

突然有種這樣的感覺,

一份好的披薩跟一貫好的握壽司好類似,

雖然上頭的魚料與調味,勢必會左右這貫握壽司的好壞,

但是就算魚料再強,調味再好,

如果下頭的醋飯不好吃,捏得太軟太硬,或是太鹹太甜,

都會讓這貫握壽司留下讓人遺憾的失落感。

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為了本日的MVP再PO一張照片~~~

另外,因為吃的技術沒有很好,餅皮也很軟Q,

所以為了怕料會掉下來,從第二塊開始就捲起來吃,

感覺起來好像方便許多XDD

 

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軟絲黑醬麵/威尼斯/威尼托

真的可以說是其貌不揚的義大利麵XDD

吃起來的感覺沒有上頭的那份披薩這麼驚豔,

但仍不脫是好吃的義大利麵,

調味上來說,這份軟絲黑醬麵有一種很熟悉,但卻形容不出來的味道,

感覺似乎是在某個中菜料理當中會吃到的味道,

但是...就是想不起來...

麵吃起來算是Q彈,不會有過軟的問題,

不過,因為醬汁的關係,

對於想要以美美的約會當作主要考量,或是第一次約會的朋友,

可能不建議吃這一份義大利麵,

因為,吃完之後,牙齒超級黑XDDD

而且是那種漱口之後,會吐出黑水,

牙齒還是會黑黑的那種墨汁XDDD

不過,如果是老夫老妻的類型,吃起來互相取笑一下,應該是還不錯啦。

蝦子有三隻,吃起來算是不錯,應該是有新鮮,

或是這樣說,吃蝦腦之後,嘴巴的味道還好,肚子的反應也正常,

不會像好幾年前去高雄某知名的鴨肝鐵板燒一樓所附設的萊X莉下午茶,

吃完大蝦之後,不誇張,五分鐘立刻到廁所吐個精光...

算是壽司羊此生唯一的經驗...

軟絲切的大小比較小,所以在照片上看不出來,

但是在吃的時候可感覺的到,不過比較普通倒是真的,

吃完兩份主餐的感覺就是,

配角都感覺比主角還要厲害,

餅皮 橄欖 酸豆 起司 > 小卷,

醬汁 調味 義大利麵 > 蝦子 軟絲,

又或者是說壽司羊一開始就搞錯主配角了XDD

 

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瑞可達起司水管卷/西西里

桌面的顏色不一樣,是因為吃這份甜點之前,

有看到坐在隔壁的客人從吧台高腳椅座位被移動到了桌面的位子,

雖然只剩下甜點,但是,還是覺得桌面坐起來比較舒服,

所以就厚著臉皮問服務人員可否換位子,

沒過多久就被帶到了桌面的位子,

只能說,不只是好坐很多,而且桌面也寬很多,

才不會像剛才坐在吧台高腳椅座位的時候,

菜一下子上得太快,要吃的時候還要挪來挪去的,有點麻煩。

((謎之聲:誰叫你吃飯的時間跟他們規定的不一樣...

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這一份甜點看起來應該是把某種麵皮捲成水管的樣子拿下去炸,

炸好之後再擠上或放上口感已經類似冰淇淋的瑞可達起司,

最後擺上柳橙片,撒上糖粉。

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內餡的瑞可達起司裏頭可以吃得到水果的酸甜味與果肉感,

應該是有放些柳橙跟某種深色的水果。

送上來的時候服務人員有叮囑說要盡快食用,

因為放久了怕外頭的餅皮會軟掉,

咬的第一口可以明顯感覺到外頭餅皮的酥脆,

或是說比較接近硬脆的感覺,

接著是接近冰淇淋口感的瑞可達起司,

是一種很棒的感覺,有算是有被驚豔到的一道甜點。

插入一下其他話題,平常再PTT發文都發在美食版跟高雄版,

最近看到有高雄版的網友說,

有些文章一直看到驚豔驚豔再驚豔,感覺好像葉佩雯的感覺,

所以,現在要打「驚豔」兩個字的時候,

都不免回頭想想篇到底打了幾次了,會不會出現次數太頻繁XDDD

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另外,雖然甜點是做成水管狀,但是上來的時候並不會隨意的滾動,

請看甜點的下方,也放了一些瑞可達起司當作是固定甜點的基座,

算是一個滿貼心的考慮,

另外,甜點被服務人員送來的時候,

盤子是冰過的也是個貼心的地方。

 

以下開始簡單的介紹一下環境,

感想與總結附在最後~~~

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Trattoria Venti是開放廚房,

不過油煙味的控制還好,不會有太重的味道跑出來。

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Trattoria Venti四周圍的牆都有擺上花草,看起來算是有一個不錯設計感。

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上頭這個感覺起來是冷氣的管線,當天用餐的時候並不會感覺到有熱的狀況產生,

不過壽司羊有曾經看過網友評論說,中午進來用餐的時候會感覺到冷氣不足的問題,

但是,這可能就要等壽司羊有機會在天氣最熱的那天中午還用餐才會知道了~~~

另外,四周圍好看是好,但是一抬頭就會覺得天花板看起來...

比較沒有氣氛一些,不過這可能是只對壽司羊而言啦~~~

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廁所的洗手台給的空間算是很不錯,不會有擁擠的感覺,

缺點是前頭的花草放得比較突出,一不小心就會碰到頭,

另外,鏡子在洗手台的左邊。

以下三個是男廁、女廁、親子廁所的圖示,感覺還滿有趣的。

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男廁是玉米

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女廁是青花菜

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親子廁所是大小蒜頭

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廁所外頭是一整面牆小盆栽,

就室內布置來說Trattoria Venti還真的滿用心的,

不過如果是在自己家,應該會驅蟲驅到發瘋吧XDD

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夜色下的Trattoria Venti,看起來的感覺還不錯。

 

感想與小冗言贅字:

看到有些部落客介紹這間Trattoria Venti的時候是多厲害多厲害的說,

環境拍得要多美有多美的,根本就像是仙境一樣的形容,

再加上Trattoria Venti在自家的臉書上頭宣傳用的照片也是張張都很厲害,

而且配上米其林大廚鈴木彌平先生的書與影片,

不斷的在壽司羊個人的臉書上出現,

((謎之聲:明明是你自己愛看美食,所以美食的貼文出現的機率才會上升...

所以不免有想去Trattoria Venti一試的感覺,

不只是真的想去看看到底有沒有真的這麼厲害,還是只是吹吹牛,

當然,也真的是想帶朋友享受一頓好吃的晚餐。

對於米其林的展店或是相關指導的店來說,

若不是原主廚親臨,要做到百分之百一樣,應該是件不容易的事情,

所以這次前往用餐也沒有打算要以米其林餐廳的評價去看待,

畢竟,如果是真的米其林餐廳,價錢絕對不會這麼可愛,

不是指Trattoria Venti的價格很低廉,只是如果冠上米其林的稱號,

兩個人吃只要一千出頭,應該算是很可愛的價格,

所以,只是希望是間好吃的餐廳就好,跟第一次去吃添好運的期望差不多,

不過,兩者的結局有不小的落差。

 

以餐點、環境、服務三個部分來看Trattoria Venti,

在餐點的部分,

Trattoria Venti 在這個方面的表現,

不管是披薩或自家冷肉盤,

都在壽司羊的心中留下的很好的印象,

當然這跟個人口味偏鹹,應該也有一部份的關係,

因為看到評論也有網友提到Trattoria Venti的菜色偏鹹,

仔細一想,真的會感覺調味比較重一點,

熱帶水果茶雖然不甚滿意,

但是餐點整體的評價,算是好偏很好的感覺,

如果以星等來說是 4星半(滿分5星)

環境的部分,

整體的擺設算是滿用心,氣氛還不錯,

不過,坐在吧台偶爾會被突然有點大聲的果汁機的聲音嚇到,

以及餐廳內部有時候聲音會有點大,

但是,吃飯配聊天在這樣的餐廳中也是再正常不過,

如果以星等來說會給4星(滿分5星)

服務方面,

多數的服務人員態度都很好,有一兩位表情稍微嚴肅了些,

但是也算是在這個價位上很合宜的服務,

小缺點就是上菜速度的掌握稍微急切了一些,

再加上吧台的桌面篇幅較小,所以感覺起來又更擠了點,

如果之後再坐到吧台而且時間不敢的情況下,

可能會跟服務人員告知上菜的速度可以再慢一些沒關係,

如果以星等來說也會給4星(滿分5星)

 

最後,非常重要的一件事情要說明,

壽司羊並非Trattoria Venti的長期觀察者,

這次是壽司羊人生第一次踏進Trattoria Venti用餐,

目前也沒有第二次的經驗,

對於服務與餐點來說,

只能就當下看到或感受到的情況去做評論,

美食對於每個人的解讀都不盡相同,

所以愛不愛,喜不喜歡是一種很主觀的概念,

不過因為這次的經驗還不錯,所以推薦給大家去試試看,

也建議看看其他人的食記會比較保險,不要只看一個人的食記就去吃,

廣泛的閱讀食記,已經變成是壽司羊去新餐廳吃飯的預備動作了。

 

另外,Trattoria Venti的對面跟路面上都有收費停車位,

所以對於開車的人來說應該算是滿友善的一個地方,

騎機車的朋友路面上也有停車格,

至於好不好停,就可能很看機率了~~~

 


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壽司羊.高雄美食.隨筆日記

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