店名:木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory

地址:高雄市苓雅區五福一路105號2樓

電話:07 229 6030#3521

營業時間:11:30~21:30

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《 誠 實 揭 露 》

當天所有餐點的費用均由木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory支付,

之後沒有收取任何的稿費,

這次體驗是三個人,

體驗的是不分平假日一個人588元的火鍋吃到飽,

加完一成服務費是1940元,

食記內容除錯字之外,木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory並無修改。

 

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木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory開在麗尊酒店的二樓,

原本艾可柏菲自助餐的位置。

不知道是不是因為受限於空間的限制,

以食材的多樣性來說,比拼不過最近新開的幾間自助餐,

所以才會想說要換成是鍋物吃到飽的形式,

這樣對於空間的要求也不會這麼多,主要就是提供肉品跟一些海鮮就好。

 

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木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory的收費方式是一個人588元,小孩則是299元,

都需要加一成服務費,用餐限制兩個小時。

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有四種湯頭可以選,

分別是香蒜豚骨,廣東汕頭火鍋,日式壽喜燒(風味),四川麻辣湯,

聽說之後還可以推出其他的湯頭。

右邊有一些單點的可以選,

不過至於份量是多少以及口味是如何,這個就不是壽司羊能分享的了。

 

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最近因為剛開幕,

所以木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory有舉辦一些活動,

所以桌上都有放了立牌,讓大家參考。

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不過就請大家要注意日期就是了。

 

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花生粉,芝麻粉,黑醋,白醋,醬油

木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory採用幾乎是全自助的吃到飽,

所以基本上如果沒有單點,就都是從吧檯當中找自己想要吃的食材。

 

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初卵蛋,土雞蛋,辣醬,油蔥酥,豬油拌飯醬,豬油,白飯

 

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香菜,洋蔥末,辣椒,青蔥,蒜末,薑絲,白蘿蔔泥,沙茶醬,

綠芥末,辣椒醬,胡麻醬,日式水果醋,腐乳醬

 

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可樂,雪碧,檸檬紅茶,芬達

 

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暫時停止供應的飲料機,正常供應的咖啡機

 

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巧克力冰沙,芒果冰沙,日式綠茶

 

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哈根達斯冰淇淋 八種口味

芒果,藍莓,夏威夷果仁,芒果覆盆子,草莓,香草,焦糖核果,覆盆子雪酪

 

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麥片(巧克力,原味),西瓜,柳丁,鳳梨,芭樂

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健健美,優格,荔枝醋,鳳梨汁

 

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泡芙,水果塔,瑪德蓮,歐貝拉,抹茶慕斯

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乳酪蛋糕,蘋果塔,提拉米蘇,焦糖烤布蕾,莓果奶酪,柳橙蜂蜜凍

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法式檸檬塔,巧克力杏仁派

 

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法國麵包,雜糧麵包,檸檬蛋糕,桂圓麵包,起酥麵包,蜂蜜蛋糕,巧克力球

 

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各式餅乾

 

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叉燒包

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酥炸魚柳,海鮮炒米粉,奶油野菇燉飯

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披薩,醬燒豬排,日式煮物,麻辣豆腐/鴨血

 

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牛肉,豬肉,羊肉,雞肉,鴨肉

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澳洲和牛,美國牛五花,美國霜降牛,美國肩胛牛肉片,

紐西蘭沙朗,紐西蘭小羔羊,梅花豬,

台灣豬五花,豬里肌,鮮嫩雞腿,宜蘭櫻桃鴨。

 

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火鍋料1

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最喜歡的火鍋料 芝麻麻吉燒

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虱目魚漿,香菇蝦漿

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小農蔬食,產地直送

豆皮,油條,紅莧菜,高麗菜,青江菜,山東白菜,秋葵,

大陸妹,甜豆,皇帝菜,木耳,山茼蒿。

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火鍋料2

 

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科學麵,火鍋麵,蒸煮麵,不倒翁拉麵,印尼泡麵,金鍋牌粉絲

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意麵,銀鍋牌粉絲,泰式泡麵,雞絲麵,寬粉絲,王子麵,細粉絲

 

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鮭魚頭,鱸魚肉,巴沙魚,虱目魚皮,飛魚卵,海螺

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生魚片:魚卵,鮭魚,旗魚,鮪魚

螃蟹,竹蛤,小章魚,魷魚,鮮蚵

 

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活白蝦

 

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玉松梅,蒜苗鴨賞,小扇貝,海瓜子,蛤蜊,豆皮壽司,黑壽司(太捲)

 

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海瓜子(應該是熟的),蛤蜊(看起來還滿大顆的,可惜有小部分帶沙)

 

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四川麻辣鍋

這個稍微有點辣,壽司羊個人是沒有很喜歡。

 

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日式壽喜燒

如果要煮肉,當天的這個最合適,吃起來甘甘甜甜的還不錯。

 

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香蒜豚骨鍋

吃起來有一種很熟悉的味道,有點像是味道比較清淡的拉麵豚骨湯。

 

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廣東汕頭鍋

這個味道比較清淡一些,煮海鮮應該是還不錯,

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不過中間放了一直螃蟹有點占位子,

雖然看起來很吸睛,但是實際上的效益不大,

因為通常壽司羊吃火鍋的時候都不太喜歡吃螃蟹,

畢竟以吃到飽的螃蟹來說,很少吃得到味道鮮甜的。

不過這也沒辦法,畢竟價格就是在哪裡,

如果想吃鮮甜味更好的螃蟹,就請大家去單點的餐廳吧,

純粹以味道來說,吃活蝦會比吃螃蟹還要好。

 

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先拿一些適合久煮的食材,大腸跟牛肚,吃起來的口感都還不錯。

 

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蛤蜊,海瓜子,魷魚,跟竹蛤,

前三樣食材都沒有什麼問題,

蛤蜊除了有一顆有帶沙之外,其他都還不錯。

海瓜子比較遜色一些,不過也有過關。

魷魚吃起來QQ的,沒有什麼味道,需要配點沾醬。

比較不行的是竹蛤,

第一個是因為是在拿的時候是冷凍未退冰,看起來是有點扣分,

第二個是吃起來的口感,沙沙的感覺很重,

而且吃起來也有腥味,會破壞整個火鍋湯底的味道,

算是當天吃到比較雷的食材。

 

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因為吃起來還不錯,所以蛤蜊朋友又拿了一盤。

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煮起來的保水性很強,應該是還滿新鮮的蛤蜊。

 

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澳洲和牛

看起來很想像的不太一樣,

不過吃起來的感覺還可以,

相對於一般的牛肉是比較嫩一些的口感。

 

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紐西蘭沙朗

吃起來口感就比較緊實一些,味道中等。

 

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宜蘭櫻桃鴨

朋友說有腥味,但是壽司羊吃起來是覺得還好。

 

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美國牛五花

吃起來比較油一些,建議可以放在壽喜燒鍋之中。

 

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美國霜降牛肉

這個是當天比較好吃的牛肉,

建議大家,如果不是要所有肉品都吃過,

那就主攻這個,跟澳洲和牛吧。

 

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梅花豬

中規中矩

 

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鮮嫩雞腿

吃起來很嫩,配壽喜燒很合適。

 

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美國霜降牛肉

這個看起來的油花就比較多一些。

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不過如果攤開來看就會感覺還好,

只是剛好最油的地方被捲到最外層。

 

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美國肩胛牛肉片

吃起來比剛剛的沙朗還要更嫩一些,

不過,也是相對比較緊實一些的部位。

 

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澳洲和牛

這一盤看起來就比第一盤的澳洲和牛看起來更讓人喜歡。

 

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紐西蘭小羔羊

吃起來沒有什麼羊騷味,還不錯吃。

 

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澳洲和牛

當天拿了三盤的澳洲和牛,純粹從牛肉看起來的感覺來說,有一種漸入佳境的感覺。

 

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法式蘋果派 跟 提拉米蘇

當天因為吃太飽了,所以甜點就只有拿兩個來吃,

法式蘋果派還不錯吃,而提拉米蘇則是普普通通。

 

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感想:

以火鍋吃到飽的店家來說,

木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory還是有殘留一些之前艾可柏菲的影子,

因為不管在甜點上還是在熱食上,

很多的火鍋吃到飽其實都不會提供這麼多。

除此之外,

木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory主打的是活白蝦,澳洲和牛還有小農直送的蔬菜,

在599元的價格之下,應該是還可以接受的。

比較讓壽司羊驚訝的是木櫃工廠創意鍋物 MUQE Factory竟然有這麼多種不同的麵食,

感覺起來如果出個韓式泡菜鍋,就可以吃韓式炒麵的樣子。

以這一次吃完的感覺來說,

以壽司羊個人的口味優先的話,

建議大家,

鍋底選壽喜燒,肉品吃美國霜降牛跟澳洲和牛,

中間跟一些自己喜歡的蔬菜混著吃,

吃飽之後來兩球哈根達斯的冰淇淋,這樣是不錯的選擇。

不過,

如果想吃海鮮的話,建議就選廣東汕頭鍋或比較合適。

 

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