店名:初一 車輪燒 紅豆餅

地址:高雄市鹽埕區七賢三路152號

電話:07 551 2910

營業時間:14:30~18:30(週三公休)

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《 誠 實 揭 露 》

當天一切餐點的費用均由初一車輪燒負責,

除此之外還有再收取部分稿費,

這次體驗是一個人,體驗內容大約300元,

文章內除錯字之外,初一車輪燒並無修改內容。

 

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初一車輪燒開在鹽埕區七賢二路上,

店面不大,營業時間也不長,

因為材料都是自己準備。

 

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初一車輪燒的門口雖然就有停車格,

不過停不停得到就要看運氣,

因為有時候在附近吃飯常常要繞十幾二十分鐘才有辦法找到停車格。

 

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初一車輪燒標榜是不使用乳瑪琳,人造奶油跟酥油,

所以在烤的時候需要花比較多的時間,

而且老闆又強調現點現做,

所以如果沒有提前預訂,

而是到現場直接點的話,可能要等15分鐘左右,

這一點要請大家注意,

當天壽司羊去吃的時候,

有很多人因為不能等,所以就只能放棄。

 

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除了現點現吃之外,

如果要在家裡回溫,

初一車輪燒也有幫客人想好處理的方式。

 

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初一車輪燒的品項主要是由紅豆,芋頭,奶油,

黑芝麻,花生,巧克力,珍珠這七種材料所組成,

再配上兩種鹹的口味與冰淇淋車輪餅。

單口味的價錢20元,雙口味25元。

 

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花生(前),黑芝麻(中),芋頭(後)。

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黑芝麻看起來還滿黑的,

感覺起來應該用上不少黑芝麻。

 

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老闆在處理車輪餅的時候,

加入粉漿之後,會用木棍先繞一圈,

這樣可以讓旁邊的餅皮更酥脆,

而中間則是呈現軟Q的口感,

這是初一車輪燒很獨特的地方。

 

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因為粉漿只有用最基本的原料,

所以烤的時間比較久,

但是吃起來的香味真的不錯。

 

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初一車輪燒的珍珠是每天限量,

建議如果要吃這個的話,

還是先跟初一車輪燒預訂會比較好。

 

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初一車輪燒的紅豆是用萬丹的紅豆,

調味上不會太甜,

還帶有一些紅豆顆粒,

但是又沒有很高的顆粒感,

也不是完全變成泥狀的。

 

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老闆在闔上車輪餅的時候,

會在旁邊塗上一圈粉漿,

這樣可以讓上下層的餅皮比較黏合,

所以在吃的時候也比不會散掉。

 

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初一車輪燒的車輪餅個頭不小,

下午茶吃個兩個就還滿飽的。

如果是正餐,

來個鹹的口味跟兩個不同的甜車輪餅也很棒。

 

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奶油芋頭(25元)

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上層是檳榔心芋頭,下層是奶油,

吃起來的風味還不錯,

餅皮的外圈偏脆,而中間則是軟Q的口感。

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雖然以車輪餅來說,一個25不便宜,

但是不只是很大一顆,吃起來的口感也滿不錯的。

 

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吃完奶油芋頭之後,

就等待老闆繼續處理最近推出的新口味,

雙重巧克力(25元)跟起司蛋(30元)。

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雙重巧克力用上了原本的巧克力内餡,

還有一塊巧克力戚風蛋糕,

看起還是很犯規的車輪餅。

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而且看看這個巧克力戚風蛋糕,

比起車輪餅都還要高了~~~

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雙重巧克力的橫切面,

根本超過車輪餅,上看甜點的等級了,

而且還只要25元~~~

 

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接下來是起司蛋(30元)

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用上了一整顆的雞蛋,

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配上兩種不同的起司,

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這樣也是可以當成正餐來吃了~~~

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起司蛋的旁邊會有些流出的起司,

趁熱吃,脆脆的口感讓人還滿喜歡的。

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剛弄好的車輪餅很燙,

特別是這個起司的,一定要注意。

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黃白兩種不同顏色的起司,

只要輕輕一擠就可以像這樣有爆漿的感覺。

因為有撒胡椒,吃起來是甜鹹中帶有點香氣的,

只不過如果蛋黃可以攪開來,

感覺口感上會更讓人喜歡一些。

 

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當天除了有吃到的幾個之外,

老闆也送了幾個給壽司羊,

據吃過的朋友表示,是還滿好吃的~~~

 

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巧克力花生(25元)

初一車輪燒的花生為了要有口感,

所以用上了兩種不同的顆粒大小,

吃起來不是全部都粉,但也顆粒感也不會太重。

 

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除了有現做的車輪餅之外,

初一車輪燒也有冰淇淋內餡的。

目前的口味有香草,草莓,巧克力三種,

每一種都只要30元。

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香草冰淇淋(30元)

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這樣的冰淇淋車輪餅只要30元,真的很划算啊~~~

 

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感想:

初一車輪燒的價格不便宜,

並不是走CP值路線的車輪餅,

但是從吃起來的感覺就會知道,

不只是在紅豆,奶油,芋頭這些配料,

連餅皮上,初一車輪燒都是有下過功夫的。

也許堅持現點現做,可能會讓來的客人等比較久,

也沒有辦法提高販售的數量,

但是也因為有這樣的堅持,

在這一次邀約的過程之中,

也看到很多願意等待的客人不斷的上門,

而且更看到一次就訂十顆以上外帶的客人。

每個人可以接受的價格不同,

不過,初一車輪燒的車輪餅,

確實有讓人值得一試的特別之處。

 

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