店名:串吧 酒食居

地址:高雄市新興區文橫2路127巷13號

電話:07 221 2069

營業時間:18:00~1:00(週二公休)

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串吧酒食居是一間開在新堀江商圈附近的燒烤店,

之前壽司羊有來過幾次,如果有興趣看看這間店的小歷史,

可以看看以下這篇食記,還有裏頭的一些延伸。

高雄美食【串吧 酒食居】好吃的深夜日式燒烤,環境讓人感覺到放鬆與舒適

 

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當天是一個無聊的下班之後偏晚的時間,

約了幾個朋友一起在串吧酒食居吃宵夜。

串吧酒食居的餐具一向簡單,不走華美的路線,

從之前的居酒屋二七以來就是這樣。

 

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氣泡水 750ml(120元)

串吧酒食居本身沒有提供開水,

跟很多的居酒屋一樣,

需要自己點想喝的飲料。

串吧酒食居能選擇的不多,

不過只要有氣泡水,基本上壽司羊就ok了。

 

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雞生蠔 鹽烤(60元)

各式雞肉的串燒是串吧酒食居的招牌,

這一串是選用雞生蠔的部分,

所謂的雞生蠔是指大雞腿的上端雞腿骨(麥當勞炸雞中像是正方形的那個),

有一根柱狀骨頭連接大片骨頭的地方,

在旁邊有一小塊橢圓形的雞肉,那個就是雞生蠔,

那個部位也因為是整隻雞當中最嫩的,所以也被稱之為雞菲力。

一隻雞只有兩塊,是還滿珍貴的部位。

因為是雞腿肉的部分,所以口感上是Q嫩有彈性的,

而且師傅火候掌握的很好,吃起來很多汁而且不柴,

配上酥脆的雞皮,是讓人非常喜歡的一串烤串,

不過這個也是限量的,所以當天點完就沒有,

這一次壽司羊很幸運的點到最後一串。

 

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雞肝 醬燒(40元)

剛入口時會有點微微的甘甜感,

這個是串吧酒食居特調的醬汁,

味道是會讓壽司羊喜歡的那種。

接著在慢慢的咀嚼當中會感覺到雞肝微微苦味,

但是不會太重,

更多的是咬下的時候,那雞肝軟嫩的口感,

這也是這個雞肝厲害與好吃的地方。

 

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明太子山藥掛飯(80元)

吃起來有點微微的辛辣,

口感上因為有著山藥所以是有點黏黏的口感,

鮮味很不錯,很快就可以讓人把飯吃完,

是從居酒屋二七一直一來壽司羊都很愛的小主食。

 

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香菇雞皮 鹽烤(60元)

這個是師傅招待的烤串,

吃的到雞皮的脆,香菇的嫩與多汁,

是一個會讓人喜歡的組合。

 

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山藥 醬烤(120元)

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這個也是串吧酒食居的招牌之一,

印象中如果只有一個人去吃是可以點一個就好,

不過因為這個真的很好吃,所以就算是一個人吃兩個也沒問題的~~~

吃起來的口感來自於山藥,有點脆綿黏,

而味道則是來自於上頭的醬料,

壽司羊很愛這種醬料的味道,甜鮮鹹都具備,

不管配上什麼蔬菜都很一流,

特別是山藥這類的味道比較清淡的蔬菜。

 

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桂丁雞 雞心 醬烤(40元)

在放每一串串燒的時候,

服務人員都會根據不同的調味方式放在不同的位置,

像是要醬燒得就會放在右邊,

而鹽烤的則是放在左邊這樣味道比較不會混在一起。

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口感上是微脆Q彈,

味道上帶有點甘甘的鹹味,

雖然特色度有點比不上前面幾串,但也是好吃的雞心串燒。

 

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雞膝軟骨 鹽烤(50元)

這個雞膝軟骨並不是常見的雞軟骨(三角形),

而是大腿骨跟棒棒腿中間連接的那一塊。

吃起來還滿有硬彈的,

真心建議如果牙齒比較不好的朋友,就不要點這個,

雖然是還滿好吃的XDDDD

 

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麻婆烏魚白子(300元)

當天會想要來串吧酒食居吃消夜,

最主要的原因就是因為這個 麻「婆」烏魚白子,

但是在點餐的時候才發現壽司羊有點搞笑了,

因為看的串吧酒食居的動態時沒有注意,

看成是麻「油」烏魚白子XDDDD

來的時候才發現是麻「婆」烏魚白子,

本來還擔心會不會太辣,

不過心想既然都來了,頭也剃了,就大膽地點下去吧XDDDD

吃起來的感覺還好,只有微微的辣味,

師傅有說因為擔心南部人可以接受的辣度不高,

所以就先用甜的豆瓣醬試試看,看看客人的接受度如何,

如果覺得不夠辣,可能之後再調整。

白子單吃可能沒有什麼味道,就是很嫩很嫩的口感而已,

配著麻婆醬一起吃感覺會更好一些。

 

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桂丁雞 雞繫管肉 鹽烤(40)

雞繫管肉是指雞心上頭大動脈大靜脈的部分,

吃起來就有別於雞心比較厚實的脆度,

是比較薄脆的口感,Q度的部分沒有這麼明顯,但是多了些韌性,

也是不錯吃的雞內臟。

 

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韓式牛肉鍋(280元)

這個是朋友點的鍋物,喝起來的味道還不錯,

不過據說牛肉好像有點少。

 

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感想:

串吧酒食居的串燒一如初訪時的高水準,

火候的掌握度一直是烤台師傅很專業的部分,

更不用說在調味上的處理與搭配,

而且價錢上相對一般的串燒店來說其實不貴,

如果不要算上那個麻婆烏魚白子,

差不多600元左右就可以吃飽,

當然,壽司羊說的是不貴,並不是便宜或是高CP值。

麻婆烏魚白子一個人吃不太完,

壽司羊點來分給其他四個朋友,

一個人一點點試味道剛剛好,

建議最少兩個人再點這個會比較合適,

不知道串吧酒食居可不可以單點白飯,

如果可以的話,這會是還滿下飯的一道料理。

除了東西好吃之外,

串吧酒食居還有一個很大的特點,

就是環境特優,非常的乾淨跟舒適,

目前在高雄的居酒屋之中,

壽司羊還沒有找到環境比串吧酒食居更優秀的,

而且就算是放在一般的餐廳之中,

串吧酒食居也環境也絕不遜色。

所以就如同壽司羊前面所說,

串吧酒食居不便宜,不以CP值取勝,

但是一間實實在在的好店,推薦給需要吃消夜的大家。

 

FB粉絲頁:壽司羊.高雄美食.隨筆日記

IG:https://www.instagram.com/sushigraffitilin/


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