店名:all'Onda 浪。義大利慢食廚房

地址:高雄市鼓山區青海路185號

電話:07 553 5486

營業時間:11:30~14:00 / 18:00~21:00(週一公休)

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all'Onda 浪是一間開在青海路一級美食戰區的義式料理,

不要說其他類型的料理很多,

光是在all'Onda 浪的旁邊就有一間Trattoria Venti,

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之前吃過Trattoria Venti的感覺還滿棒的,

也推薦過不少朋友去吃吃看。

從這邊就可以感覺得出來,

要能夠在青海路這個地方生存也真的不容易。

不過也聽過一個店家是這樣說

「不怕開在一個餐廳聚集的用餐時刻會有一堆人的熱鬧地方,

就怕開在吃飯時間根本沒有人會想到的偏僻地點。」

這樣說好像也是,只要自己的餐點夠好,

就算是開在一級戰區當中,也可以脫穎而出。

 

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青海路這邊的大眾運輸目前還不是很方便,

最近的捷運站是凹子底站,

但是從凹子底站走過來會有一種讓人發瘋的感覺,

特別是在高雄這樣的豔陽天之下。

雖然旁邊有美術館車站,

不過以轉乘的方便性來說,仍舊沒有這麼便利。

只希望有一天可以看到輕軌圍成圈,

這樣在青海路用餐這邊的用餐方便性就會提升許多,

不然每次用餐的時候開車來到這邊找車位都會找很久,

而且再加上附近最近的停車場,現在似乎要蓋大樓了,

這樣停車的問題只會日益嚴重...

 

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all'Onda 浪的位置夾在八田源跟儕億中間,

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應該不算是一間太難找的餐廳,至少在google的顯示上來說,

門口有一個小小的藍綠色立牌。

 

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all'Onda 浪的菜單有點年代感,

不知道是紙質的關係還是客人翻閱的時候有刮到,

已經有不少地方脫墨了~~~

不過這並不影響整體菜單的閱讀,

或許也是因為這樣all'Onda 浪才繼續使用這一份菜單吧。

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第一頁是麵包跟湯品,

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第二頁是沙拉跟風乾火腿起司,

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第三頁是前菜,

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第四頁是義大利米的燉飯,

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第五頁是義大利麵,

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第六頁是肉類,

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第七頁是甜點,

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第八頁是加價的套餐,

分別是149元跟249元的套餐,

主要的差別就是在前菜的部分而已,

不然湯品、甜點、茶類的部分都是一樣的。

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第九頁是咖啡,

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第十頁是茶,

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第十一頁是果汁、氣泡水等飲料,

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第十二頁是商業午餐,

有麵包、湯品、開胃菜、甜點、跟飲料,

價錢的部份是由旁邊所點的主餐決定,從450元到750元的都有。

 

當天一行八大一小,

也算是壽司羊的小小美食團目前開過的最大一團了,

當天點了商業午餐的牛肝菌菇燉飯(450元)、鱸魚鯡力(580元)、

淡菜墨魚義大利麵(480元)、手工雞蛋寬麵(450元)、

再單點美國頂級濕式熟成肋眼牛排16盎司(1680元)、

與隱藏版:四種起司麵疙瘩 搭蜂蜜,義式牛肉餃。

註:有些餐點有重複,並不是都只有點一份。

 

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佛卡夏麵包與法國長棍麵包(可續)

佛卡夏吃起來暖暖軟軟的還帶有一些些Q度,

法國長棍麵包則是外頭硬脆中間酥脆的感覺,

都是不錯吃的配餐麵包。

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橄欖油與巴沙米可醋

因為是單人份的麵包沾醬,

所以給的份量看起來會比較少一些,

如果沾完了,可以再請服務人員加。

話說,麵包除了沾橄欖油跟巴沙米可醋之外,

也可以等到主食吃完之後,再用麵包去沾醬來吃,

這也是在吃義式料理的時候,很棒的一種吃麵包的方式。

 

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商業午餐開胃菜:拿坡里酥炸起司馬鈴薯條

吃起來的感覺除了起司只有集中在中心,

兩側邊吃不太到這個缺點之外,

基本上是還不錯吃的開胃菜。

不過下次來壽司羊不會點這個,

因為等等雞肝麵包真的太棒了~~~

 

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皮蒙特豬里肌薄片佐松露鮪魚醬

這個壽司羊沒有吃到,所以只能提供照片,讓大家參考。

 

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義式雞肝醬麵包 酒醋洋蔥

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all'Onda 浪的雞肝味道很濃郁,口感上也很濕潤,

跟福得小館、猶大獅廚這兩間義式料理的雞肝醬最大不同是,

all'Onda 浪的雞肝醬還會有一些些苦味,

對於喜歡濃郁味道的朋友來說,

all'Onda 浪的會比較合適一些,也更適合下酒一些。

當然,這三間的雞肝醬壽司羊都還滿喜歡的,

並沒有說哪一間勝過哪一間的意思。

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蔬菜清湯

在開胃菜跟主餐中間的緩衝,

喝起來是淡淡的鮮味中有著暖暖的感覺。

 

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牛肝菌菇燉飯(450元)

這一份是壽司羊所點的主餐,

因為壽司羊是牛肝菌菇燉飯的愛好者,

所以基本上在菜單上只要有牛肝菌菇燉飯,

壽司羊就會點來吃吃看,

所以牛肝菌菇燉飯也吃過不少間,

除了剛剛的猶大獅廚之外,

也吃過帕狄尼諾、Dor留、晨晝這幾間的菌菇燉飯。

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all'Onda 浪跟Dor留一樣,可以請服務人員現刨起司。

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加上起司絲之後看起來又更美味的一些,

all'Onda 浪的牛肝菌菇燉飯也強調是用義大利米去煮的,

所以吃起來的口感跟台灣米會有很大的不同,

吃起來並不會有什麼軟黏的口感,

還有點米心微硬的感覺。

味道上除了濃郁的菇味之外,

帶有點酸味,感覺應該是來自巴沙米可醋,

這樣的酸味會讓人更快的就把這一盤燉飯吃完,

不過吃到最後會覺得這樣的酸味,

如果可以稍微少一些的會就更好了,

因為all'Onda 浪燉飯沒有其他東西可以搭配,

所以感覺起來會稍微比單調,

吃前幾口的時候會覺得味道很強烈,

但是吃到最後會稍微有些膩,

壽司羊會比較建議這個燉飯可以多兩個人分著吃,

另外一個人在點不同的餐點來分享,

這樣的感覺會更好一些。

偷偷說,以目前壽司羊在高雄所吃到的菇類燉飯來說,

最喜歡的是帕狄尼諾,而第二名則是猶大獅廚。

all'Onda 浪的目前是在好吃,

但是還沒有到眼睛一亮的程度。

 

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鱸魚鯡力(580元)

魚肉吃起來滿嫩的,味道上比較清淡一些,

蛤蠣的鮮味不錯吃,鷹嘴豆吃起來滿鬆軟的。

 

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手工雞蛋寬麵(450元)

酸味上讓人喜歡,分食到一小口,

麵的Q度處理的還不錯,

雖然壽司羊一般是不會特別去點肉醬麵來吃,

但是吃起來會感覺all'Onda 浪的肉醬麵是一份好吃的肉醬麵。

 

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淡菜墨魚義大利麵(480元)

淡菜給的不少,而且吃起的味道也讓人喜歡,

在品質的選擇上是讓人放心的。

墨魚麵的部份是吃起來有點微微的辣度,

也是在炎熱的夏天當中很刺激味蕾的味道,

整體而言,是當天吃到的商業午餐中,讓人最喜歡的一道。

 

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隱藏版:四種起司麵疙瘩 搭蜂蜜

這個是all'Onda 浪的隱藏版菜色

必須要詢問all'Onda 浪的服務人員才會知道。

醬料的部分是是由四種起司所組成,再淋上一些蜂蜜增加風味,

看起來感覺沒有什麼問題,

不過因為四種起司當中有加入了藍紋起司,

所以整個味道就其實還滿重也滿特別的,

壽司羊必須先提醒一下大家,

這醬料的味道並不是所有人都可以承受的,

要吃之前請大家一定要先想清楚,有沒有吃過藍紋起司。

麵疙瘩的部份吃起來有點QQ的,口感上是還不錯,

不過因為醬料的味道太重,壽司羊就只有吃一口就作罷。

 

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隱藏版:義式牛肉餃

這個也是隱藏版的菜單,

牛肉餃外頭的醬汁不會太多,但是味道會比較鮮鹹一些,

這樣比較配上牛肉餃味道比較可以吸附得住。

牛肉餃裏頭就是一小塊的牛肉,

味道有點像是西餐版的牛肉麵,

不過味道上會再更多元一些就是了。

 

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美國頂級濕式熟成肋眼牛排16盎司(1680元)

all'Onda 浪的肋眼牛排看起來還滿大一塊的,

而外頭處理的顏色很棒,

中間的生熟度讓人喜歡,可惜大家吃太開心,

所以就沒有拍到切面的樣子。

 

 

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all'Onda 浪滿喜歡這種吃起來外頭有微微的脆度,

而裏頭卻是很嫩的牛排,

帶有一點嚼勁卻步會讓人難咬,

在每一次咬下牛排的時候都可以感覺到肉汁很美妙的滲出,

在口中肆意妄為的渲染著牛肉鮮味,

彷彿就是在宣告著它是本日最佳餐點的樣子。

的確,如果不要在乎價錢,

這一份肋眼牛排吃起來的感覺還滿棒,讓人很喜歡,

當然看了看價錢雖然會覺得不便宜,

但是吃起來並不會讓人有後悔的感覺,

只是沒有辦法這麼常吃而已。

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all'Onda 浪的配菜也不馬虎,

或是說很中壽司羊的胃口,

壽司羊還滿喜歡芝麻葉配上起司片的感覺,

之前去波士多也會特地點這樣組合的披薩來吃,

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更不要說淋上巴沙米可醋之後,

那種渾厚的酸味中帶有點回頭甘醇感,更是讓人喜歡。

旁邊的炸馬鈴薯處理的也還不錯,

不過這個的記憶點就沒有特別高了。

 

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all'Onda 浪的紅茶喝起來不會太甜,

是屬於比較清爽的那種。

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比較特別的是因為環保關係,

所以all'Onda 浪是用上的不銹鋼吸管,

純粹從這一點來說,

這個是讓人滿佩服的,

因為不鏽鋼吸管不只成本比較高,

而且清洗起來也比較不方便一些~~~

 

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自製提拉米蘇(套餐甜點加價100元)

all'Onda 浪的提拉米蘇非常大一份,

看到的時候有點嚇到,

這應該是壽司羊近期看過的提拉米蘇中份量最多的了。

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比起猶大獅廚充滿酒味的大人味提拉米蘇,

all'Onda 浪的更像是一份適合全家大小一起分享的提拉米蘇,

吃起來味道上稍微甜了一些,

不過剛剛好適合螞蟻屬性的壽司羊,

手指餅乾吃起來不會乾乾的,

上頭用Mascarpone 馬斯卡彭起司所做成的餡,

不會有讓人吃起來膩口的油膩感,

在這一點來說是非常值得肯定的,

因為這已經勝過很多間餐酒館或是歐陸料理了,

像是上次去吃波特廚房的提拉米蘇就真的有點...囧...

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而且還說是每日主廚特製...

 

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西西里瑞可塔乳酪捲(套餐甜點加價100元)

純粹就這個甜點來說,

壽司羊必須很坦誠的說,

all'Onda 浪是輸給旁邊的Trattoria Venti,

乳酪捲中間的溫度上感覺不夠低,

吃起來會有剛剛在提拉米蘇中沒有吃到的油膩感,

外頭也沒有這麼酥脆,

以甜點來說,

剛剛的堤拉米蘇是大勝這個乳酪捲的。

 

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all'Onda 浪的用餐環境還不錯,

是會讓人感覺到還滿舒服的座位區。

 

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在一樓的角落也有擺放一些all'Onda 浪所使用的食材,

有點像是小小的展示櫃,

告訴客人說等等要吃的東西就是從這邊來的。

 

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感想:

從牛肝菌菇燉飯、墨魚義大利麵、四起司麵疙瘩、吃到義式牛肉餃,

再從鱸魚鯡力吃到濕式熟成的肋眼牛排,最後是提拉米蘇跟瑞可塔乳酪捲,

雖然不能說每一道菜都很喜歡,

但是以整體來說all'Onda 浪是一間會讓人喜歡的義大利料理,

特別是平日中午限定商業套餐,

吃起來感覺還滿划算的,

份量上不算太多,但是吃完之後也會有讓人滿足的感覺。

這一次因為是第一次來all'Onda 浪用餐,

所以點的比較保守一些,都是以商業套餐為主。

如果有機會再去all'Onda 浪,

壽司羊會希望可以吃吃看沙拉跟前菜的部份,

因為看到像是風乾火腿沙拉、清炒黑殼淡菜、慢燉牛舌薄片等,

這些都感覺還滿好吃的。

話說,

有時候all'Onda 浪會推出隱藏版的菜單,

不過這個部分就要問問看當天的服務人員,

看看有提供什麼了,並不是每一次去吃都一定可以吃到~~~

 

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