店名:老司機燒肉專門店《澄清總店》

地址:高雄市三民區澄清路460號

電話:07 767 6538

營業時間:11:00~14:30 / 17:00~2:00

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老司機澄清店是老司機燒肉的第一間店,

位在最近很紅的文山特區之中,

因為附近的美食餐廳林立,每到用餐的時刻都會塞車,

所以建議大家如果可以,要比預訂的行程更早一些到,

不然找不到停車位就真的很囧,

雖然說附近也有一些停車場,

但是因為客人的車輛真的太多,所以就也常常需要排隊。

 

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在老司機澄清店的門口有放好菜單,

這個部分是還滿貼心的,

讓路過的客人可以先看看店家有賣什麼東西,

才不會進店裡之後又因為價錢或是東西不喜歡的原因走出。

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老司機澄清店的單點低消是200元,有酌收一成服務費。

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翻開之後,

可以看到老司機澄清店的單點部分,

有牛、豬、雞、鴨、跟海鮮的部分。

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再下一頁有單點的蔬菜、米飯、湯、跟沙拉,

除了單點之外,

老司機澄清店也有提供套餐的部分,

分成是海陸套餐1488元、

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跟豬肉套餐的958元、以及牛肉套餐的1288元。

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最後一頁是飲料酒水的部分,

套餐所附的飲料最多可以點到58元的,

其他的部分可以補差價。

 

當天跟朋友兩個人點了全牛肉的套餐(1288元),

加完服務費之後,一個人是700元左右。

 

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老司機澄清店的出餐台上放了許多的清酒,

看起來是還滿壯觀的,

不過這些對壽司羊沒有什麼吸引力XDDDD

 

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入座之後看到的烤爐有點讓人失望,

雖然不是太貴的燒烤店,

但是清潔的工作還是喜歡可以再加強一下。

不過因為不是當天第一桌的客人,

所以只希望關店之後,

老司機澄清店是有好好的作好清潔的工作,

不然這樣看起來還是有點髒髒的感覺~~~

 

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老司機澄清店跟其他燒肉店比較不一樣的地方,

是在烤爐旁邊還會放上石頭,

當成一種保溫的方式,

因為石頭雖然有受到炭火的加熱,

但是基本上是沒有這麼燙的,

所以可以把烤好的肉品放在上面保溫,

不過提醒一下大家,

因為石頭還有有一定的熱度,

所以放著不管的話,還是會烤太熟的。

 

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老司機澄清店的烤網跟別間的不太一樣,

壽司羊是第一次看到這樣的烤網。

雖然很特別,這樣的設計感覺沒有比較好烤,

還是一樣會黏網,

本來壽司羊已經覺得老司機澄清店的烤網很會黏了,

但是...自從去了左營區的某一間炙燒專門店之後...

就會覺得原來...

老司機澄清店的烤網也算是還不錯的了~~~

 

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老司機澄清店的小菜可以無限續加,這一點還不錯,

特別是微酸微辣的泡菜,配上燒肉吃起來很棒,

海帶芽則是帶有淡淡的鮮味,做為轉換味道的小菜是蠻讓人喜歡的。

對於挑選小菜這件事情來說,

是有幫剛剛髒髒的烤爐跟會黏肉的烤網扳回一城。

 

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醬料的部分有醬油、檸檬、水果辣醬,

如果想吃清爽一些就可以沾點醬油配檸檬,

這樣的搭配還不錯吃,

至於辣醬的部份這個就不是壽司羊喜歡的味道了~~~

 

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芒果雪泥

喝起來就是飲料機的感覺,

酸酸甜甜的味道是解膩的飲料。

 

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胡麻豆腐沙拉

味道跟配料上不會不好吃,只是稍微單調了一些,

以類似的產品來說,

壽司羊還比較喜歡SHOJO的芝麻豆腐沙拉,

不過以兩間的價錢上來說這樣比好像有點不公平。

高雄美食【焼肉ショジョ Yakiniku SHOJO】冷藏系日式燒肉 好吃的椒鹽特選牛五花

 

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柴魚烘蛋

這個是點套餐打卡送的餐點,

吃起來還不錯吃,跟蒸蛋的口感有點像,

但是沒有這麼滑嫩,吃起來比較紮實一點點。

味道上因為有柴魚的關係,

所以吃起來也會有讓人喜歡的鮮味,

雖然牛肉才是這個套餐的重點,

但是這一份柴魚烘蛋是當天吃到比較喜歡的餐點之一。

 

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沒過多久,

牛肉跟蔬菜的綜合盤就送上來了,

看起來份量還OK,

不過因為兩人套餐只要1288元,

所以肉品的部分就不能太苛求,

基本上就是冷凍肉的感覺,

而且雖然冠上了特級跟特選的字樣,

但是這樣的油花看起來...嗯...

跟很多的吃到飽感覺差不會太多了~~~

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方塊骰子牛的個頭不大,適合單吃,

捲在生菜葉中感覺沒有這麼合適

口感上會比切成薄片狀,還要更有嚼勁一些,

至於肉汁的部分就感覺不會差太多。

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極上嫩牛舌吃起來有點微微的脆度,鮮味還不錯,

因為切的還滿薄的,所以不用烤太久就可以吃

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特級牛嫩肩(後)、無骨牛小排(中)、特選牛五花(前),

牛五花的油花有點多,單吃的感覺沒有特別好,

但是如果多加一些泡菜跟醬料,

捲上生菜葉一起吃,是一種意外的合拍。

牛嫩肩的味道比較重,口感上也比較紮實,

純粹以感覺來說,

這樣的部位是壽司羊比較喜歡一些的,

因為對於肉味沒有這麼鮮美的牛肉而言,

太油膩的牛肉是壽司羊不太能接受的,

不然可以就是要配上比較大量的醬料去蓋過油脂的感覺。

牛小排則是嫩一些,

但是味道上的差異不會很大,

不過以黏肉的程度來說,

是會比剛剛的牛嫩煎還有牛五花更高一些的。

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綜合蔬菜

蔬菜的部份主要有山藥、香菇、玉米筍、還有沒在照片中的杏鮑菇,

蔬菜的部分是都沒有什麼問題,

有問題的是數量,

明明就是兩人份的套餐,

為什麼要弄成是三塊山藥、三顆香菇、三片杏鮑菇...

不是說一定要每一種都弄成是四份,這樣成本會上升,

但是,如果弄成是(4、4、2)或是(4、2、2),

感覺都會比(3、3、3)還要更好一些。

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除了牛肉跟蔬菜之外,

老司機澄清店還有很貼心的附上豬油以免黏網,

所以建議大家還是勤快一點,比較不用吃到碎碎的肉。

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吃完這一份套餐之後之後,會稍微有這樣的感覺,

如果有機會,會想來試試看燒肉吃到飽,

並不是壽司羊的胃容量有變大到吃吃到飽會划算的地步,

而是會讓人想知道,

究竟老司機澄清店這樣的肉質,

跟秘町或是禾町這類吃到飽到底會不會有差別,

畢竟在高雄的燒肉吃到飽,除了野字輩,

最有名的大概就是這兩間了,

當然野字輩評價跟秘町或禾町是完全不能比的。

 

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炙燒飯糰

吃起來的感覺有點外頭沒有很脆,

不知道不是還要自己在烤過,

但是對於一拿起來就散掉的飯糰來說,

壽司羊實在沒有什麼信心放在烤網上不會掉下去餵木炭。

純粹當作一個吃飽的東西還可以,

不過就不要這麼期待吃起來的口感了。

 

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韓國辣豆腐湯

基本上就是很簡單的泡菜豆腐湯,

因為是打卡送的東西,所以就不要太期待了,

喝起來有點辣辣的,其他味道偏淡不明顯。

 

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感想:

雖然從某些部落客的食記當中看到的老司機澄清店好像不錯吃,

但是相對於之前吃過的幾間燒肉店來說,

(老乾杯、SHOJO、碳佐麻里、新宿 ホルモン、本格燒肉、乾杯、1928燒肉總鋪)

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肉質上跟環境上其實是有一段落差的,

尤其是第一次還安排在一個會滴冷氣水的座位...

是跟服務人員說明之後,才換到另外一個座位。

不可否認,老司機澄清店的價位比這幾間都還要便宜,

所以食材的等級上所用的自然就沒有這麼好,這點可以體諒。

但是如果下一次還有機會吃燒肉,

壽司羊會寧可多加一些錢吃以上這幾間,

畢竟雖然多了一些錢,但是感覺好了卻不是只是有一點點。

再不然就是去踩踩新的店,

像是茶六、中堂、湖同、癮燒,

這些壽司羊還沒有吃過的燒肉店。

 

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