店名:食事食堂 板前料理

地址:高雄市左營區文川路41號

電話:07 359 0023

營業時間:12:00~14:00 / 18:00~21:00(週一休息)

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食事食堂位在北高雄的捷運生態公園站附近,

周圍算是還滿好停車的地方,

旁邊就是左營國中跟新光國小。

距離左營高鐵站應該也不會太遠,

但是在這個大熱天交雜著大雨天的,

大概也不會有人想要走過來吧。

 

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食事食堂是一間已經不知道出現在壽司羊耳邊多少次的鐵板燒,

從在網路上搜尋到這間鐵板燒開始到現在,

可能也過了超過一年的時間,

期間應該超過五個人跟壽司羊推薦食事食堂。

 

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所以這一次就趁著跟朋友聚餐機會,來吃吃看這間食事食堂。

不過在這邊壽司羊要提醒一下大家,

因為食事食堂的位置真的很少,

當天大概6大1小就包場了,

所以要來用餐一定要先預訂,

臨時跑過來不只是可能沒有食材的問題,

也很可能會遇到沒有位子的狀況。

 

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食事食堂的常駐菜單有兩種

主要是因為主餐的不同而有不同的價格,

580元的有五種可以選,而680元的則有兩種可以選,

不只是主餐的選擇不多,前後的搭配料理也沒的選,

不過就這就是小店的難處,沒辦法一次提供太多的選擇,

畢竟食事食堂是一間由老闆兼主廚一人扛起的鐵板燒店,

頂多就是再一個外場的服務人員。

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除了常駐菜單之外,還有一個需要提前預訂的1000元套餐,

主要就是旬魚、胭脂蝦、跟日本干貝這三種食材,

跟甜點上小小的變化。

不過當天不知道是不是主廚太忙了,

所以回頭在打食記的時候才發現,

沒有喝到紅酒醋冰沙,比較可惜一些。

 

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食事食堂的餐具跟擺設跟廣澤鐵板料理看起來有點像,

或是說其實大部分的鐵板燒好像都是類似像這樣,

至少以目前吃過的鐵板燒來說,

還沒有看過什麼太過規格外的餐具擺設。

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田園野菜沙拉

上面附了一塊蝦餅,吃起來脆脆的,

份量來說有點偏少,不過醬汁的味道是還不錯吃的。

 

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蔬菜濃湯

如果沒有記錯,應該是這個品項沒錯,

喝起來的味道也是不錯,

不會是濃到誇張的程度,但是還是有不錯的厚實度,

喝起來是讓人喜歡的湯,

不過最大的缺點就是...

跟沙拉一樣份量有點太少。

壽司羊知道每一勺的湯都是代表廚師的付出與努力,

也許身為一個食客是無從了解這一碗湯究竟付出了多少的心血,

但是純粹就壽司羊個人的立場來看,

如果是放在1000元的套餐之中,

還是希望可以有差不多1.5倍的湯品分量會比較合適一些。

 

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蒸蛋

食事食堂的蒸蛋非常的純,

裏頭沒有加什麼樣的其他東西,

只用上面有上一點的醬汁提鮮。

吃起來果不其然,就是很簡單的蛋香味,

如果對於口味稍微比較偏重一些的人來說,

食事食堂的蒸蛋可能真的有點沒有味道了些,

不過這樣也比較可以吃到蛋本身的香味,

吃起來口感上還滿嫩的。

 

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香煎生蠔(80元)

這個不是當天任何套餐中所附的餐點,

而是朋友之後多加點的,

看完之後有一種早知道也加點的感覺XDDDD

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大顆的生蠔,裹粉之後下去油煎,

上頭在放上主廚特調的芒果醬,

看起來真的是很棒啊~~~

 

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清蒸魚 搭 絲瓜跟某種菇

魚皮吃起來QQ的,魚肉吃起來是稍微有點柴的感覺,

鮮味就感覺還好,沒有很突出的表現,

但是醬汁的感覺是有幫魚肉做到提鮮的效果,

絲瓜跟某種菇類,會比較建議也沾點醬汁一起吃會比較有味道。

 

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日本干貝 與 生食級胭脂蝦

在日本干貝上頭放的是主廚特調的的木瓜醬,

主要用來增加干貝的不同風味,

雖然壽司羊還是比較習慣直接吃,

或是沾點山葵醬油與一點點的檸檬就好。

口感上沒什麼問題,是有品質的干貝該有的口感,

鮮甜度雖然不錯,但沒有到特別突出

如果這樣就是黑板上要價180元的日本生食級干貝,

那會稍微讓人覺得沒有這麼值得。

 

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生食級胭脂蝦的脆彈度就會讓人覺得比干貝更好吃一些,

鮮味上也更烈了點,

純粹就醬汁的搭配上來說,

壽司羊是比較喜歡這個蝦子上的醬汁的,

感覺起來跟之前習慣的味道會更接近一些,

而且跟蝦子的組合也比較融合一點,

不會像只是放上去的感覺。

 

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主餐的部份是牛肉

跟680元的套餐是用相同的牛肉,

吃起來的感覺是多汁的

而且也可以吃到牛肉不錯的味道,

口感上也讓人喜歡,但就是切的太小塊了,

比較沒有什麼咀嚼的感覺。

純粹以壽司羊喜歡的大小來說,

應該是在1.5倍的左右,

不是說份量1.5倍而是牛肉的大小,

而且切的時候就會很明顯的感覺,

但是苦於跟主廚不熟,就不好意思開口了。

 

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旁邊還附上黃芥末洋蔥醬,

雖然主廚說可以配上牛排一起享用,

不過感覺還是單吃牛排比較適合壽司羊。

 

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玉米筍旁邊有附上濃郁的日式甜醬油膏,

上頭撒上一些黑胡椒,

吃起來香香脆脆的,味道就是淡淡的玉米甜味。

 

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食事食堂跟其他間鐵板燒最不一樣的地方就是在結尾飯食的部分,

一般常見的鐵板燒為了要讓客人吃飽,

都會在結尾的地方附上一碗炒飯,

就像漢來大飯店45樓的鐵板燒餐廳一樣。

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但是食事食堂用的是燉飯,裏頭還有加上紅藜,

煎成兩面微脆的口感,

雖然在味道上壽司羊並沒有這麼喜歡,

稍嫌清淡跟單調了一些。

但是對於吃膩了炒飯的人來說,

食事食堂的飯食可以會讓人有不一樣的感受,

當然喜不喜歡就很難說了。

 

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甜點:巧克力薄皮脆卷 芒果青脆冰

680元的套餐的巧克力薄皮脆卷只有三卷,

而且沒有芒果青,

不知道主廚是不是用這個芒果青脆冰,

來替代菜單上的紅酒醋冰沙。

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巧克力薄皮脆卷吃起來的口感,

會覺得主廚處理的很薄很脆沒錯,

可是在口感上壽司羊還是偏好,可以稍微厚一些些,

吃起來不要這麼薄脆,而是比較硬脆一些的卷餅。

因為外皮處理的很薄的關係,

所以在切的時候會感覺比較容易閃掉,

形狀會稍微比較不好看一些,

壽司羊是認為可以不用切成是這麼小塊,

而是用一個比較完整的卷去呈現給客人,

讓個人自己切成是好入口的大小,

或是直接用手拿起來吃也可以。

旁邊的芒果青脆冰,

就很傳統的芒果青該有的味道,

酸酸甜甜的很消暑。

 

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感想:

比起一般習慣的鐵板燒,

不管是高價位的還是中低價位的鐵板燒,

食事食堂更像是一間私廚的料理,

只是很多的料理是用鐵板的方式呈現。

食事食堂並不是一間吃CP值也不是吃飽的店,

因為吃完之後,就連小鳥胃的壽司羊都還只有七八分飽,

如果純粹就這些食材來說,一定可以在其他地方找到更便宜的價格,

但是,吃這樣的一人料理店,

就是要試試看主廚的巧思與自我風格的搭配,

不管好不好吃,喜不喜歡,都是一個全新的經驗,

如果滿意,就成為座上的常客,

如果普普,就下次有機會再說,

其實也沒有一定要怎麼樣不可。

壽司羊並沒有特別喜歡食事食堂這風格,

但是這並不是代表食事食堂不是一間好的餐廳,

如果沒有吃過食事食堂的朋友,

壽司羊還是會推薦去吃吃看,

畢竟在醬汁的搭配上,主廚有其獨特的考量。

而且純粹以自由度來說,

雖然常駐的菜單很少,

但是如果跟主廚比較熟了之後,

是可以給一個價位請主廚幫忙搭配,

或是有特別想吃什麼東西,可以在請主廚準備,

不過這些就是要提前預訂才有辦法。

所以如果願意嘗試看看,

為找到自己心中最理想的餐廳努力,

那就去試試看食事食堂吧~~~

 

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