店名:くら寿司 藏壽司 高雄夢時代店

地址:前鎮區中華五路789號綠區B1 電話:暫無

營業時間:12:00~21:00(試營運)

11:00~22:00(假日提早半小時,隨夢時代營業時間)

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藏壽司是一間從日本引進全台連鎖的迴轉壽司店,

是一間1977年在日本開業,

不過到1984年才開始經營迴轉壽司形式的壽司店。

目前藏壽司在南部就只有兩間分店,

其中一間就是在有美食百貨之稱的漢神巨蛋中,

高雄食記【くら寿司 藏壽司】甜點與扭蛋才是主體,難得吃個壽司好需要人品啊​​​​

之前壽司羊也去過巨蛋店幾次,

整體的感覺是還不錯,甜點(豆乳甜甜圈)尤其驚人,

當然因為藏壽司不是專門的壽司店,壽司羊沒有用這麼高的標準去看

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另外一間藏壽司,也就是今天的重點,

則是開在南高雄的夢時代之中,

不過讓壽司羊比較好奇的是,

在夢時代中明明經有一間壽司郎,

高雄食記【壽司郎 夢時代店】日本第一的迴轉壽司/一盤40元起/APP預先訂位免排隊

為什麼藏壽司還要開在夢時代裏頭跟壽司郎強碰,

而且都是坐捷運紅線就可以到的購物中心,

兩間迴轉壽司的相似性也非常的高,

但是...說實在的...除了甜點跟扭蛋之外,

藏壽司在握壽司上的表現,並沒有比壽司郎還要優秀,

這樣強碰感覺是會有點吃虧的,

不過必須也要承認藏壽司的娛樂性是比較高一些~~~

當然,好不好吃這個部分是見仁見智,

這個部分還是去吃吃看會比較知道,

因為不管是藏壽司還是壽司郎,

價錢都不算太高,

如果真的吃到不滿意的,吃一盤也是可以走人。

話說藏壽司會開在夢時代,

也有可能是看到壽司郎排隊的人潮,所以才有這樣的打算,

因為就算是平日中午壽司郎的人潮也真的不少,

不過,這個就不是壽司羊能夠了解的問題了。

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夢時代的藏壽司是開在地下一樓之中,

雖然夢時代的美食街有點大,

不過標示還算清晰,所以並不會讓人找不到。

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不過在5/28號當天試營運的時候有個小插曲,

就是在藏壽司的網站上完全沒有公告營運時間,

壽司羊以為營運的時間會跟夢時代的開門時間相同,

結果就是興沖沖在夢時代十一點開門的剎那,

就開始跑跑跑的去到了藏壽司的門口...

看到這個告示牌...有一種瞬間傻眼的感覺...

說實在的這真的是很讓人扣分的一件事情,

壽司羊相信試營運日期跟時間,

絕對不會是前一天才決定的...

既然是這樣,在這個資訊這麼發達的時代當中,

在粉絲頁上頭寫一下試營運的時期是十二點開始,

應該不會很困難,可惜藏壽司卻沒有做...

所以壽司羊就藏壽司的在門外等了大概40分鐘吧...

然後就莫名其妙的達成第一名的成就...

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有點淡淡哀傷的成就...

跟之前去漢神巨蛋排CAPTAIN LOBSTER 高雄漢神巨蛋快閃店,

跑到第一名的感覺差很多,

藏壽司的這個第一名,有點被迫無奈的感覺...

高雄食記【CAPTAIN LOBSTER 漢神巨蛋快閃店】終於可以大口咬下龍蝦堡了

 

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(註:這個不是當天的用餐照片。)

 

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不過第一個走進來的感覺是也不錯啦,

裏頭沒有其他客人,所以可以比較放心的拍照。

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藏壽司也有小小的吧檯區,

很適合一兩個人前去用餐的客人,

當天一個人前去用餐的壽司羊也就是坐在這個地方。

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在藏壽司的每一個座位旁邊都有熱水的出水口,

但是如果要喝冷水的話,

就必須要到座位的尾端才會有裝冰水的地方。

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另外藏壽司的用餐時間是60分鐘,

跟之前壽司羊記憶中的不太一樣,

以前壽司羊都記得藏壽司是90分鐘,

而壽司郎則是60分鐘,

所以會覺得在藏壽司用餐好想比較悠閒,

而在壽司郎用餐感覺就比較趕一些,

但是看到這個之後,就會覺得...嗯...

好吧,還是都要吃快一點才可以~~~

 

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一走進藏壽司就會看到這個,

對比最近很多的新聞...

唉...還是不要多說了...

 

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當天壽司羊就被安排在這個最角落的吧檯,

雖然說是角落,不過坐起來的感覺時還好,不會有太擁擠的感覺。

旁邊有醬油、甜醬油、山葵、粉末茶,

還有非常重要的一件事情,

這個水龍頭熱水出水口,是用來泡熱茶的,

千萬不能用來洗手...

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旁邊還有柚子醋、鹽、七味粉、薑片跟小湯匙、開瓶器,

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山葵的感覺還不錯,不過有點裝太滿的感覺。

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另外因為有推出新的商品,盤子比較不一樣,

所以有特別標示這個也可以丟到回收機當中,

也可以算在五盤抽一次扭蛋的數量當中。

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然後就是壽司羊剛剛說的熱水孔提醒,

大概是因為之前新聞有說有人在吃爭鮮的時候被燙到,

所以現在幾乎所有的迴轉壽司店都會有這樣的提醒。

 

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干貝(80元)

雖然是以兩盤計價,

但是看到這個干貝還是不能忍啊~~~

吃起來的感覺意外的還不錯,

吃得到海味的鮮甜,不能說鮮度非常高,

但是在這樣一貫40元的干貝中,這有讓人感覺到物超所值。

今天藏壽司的醋飯吃起來意外的沒有這麼酸,

而且軟硬度跟溫度都還不錯,

不知道是不是因為剛開幕的關係,品質控管的比較好,

像是之前去漢神巨蛋店吃的時候,

溫度跟酸味上來說就稍微偏了一些,

希望之後夢時代店也可以維持這樣的品質。

 

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北寄貝(40元)

吃起來有點QQ脆脆的,鮮味就普普,不過也還不錯吃。

 

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槍烏賊(40元)

上頭的蔥花雖然讓配色看起來比較好看,

但是在味道上卻是大大的敗筆,

蔥花的味道跟槍烏賊感覺一點都不契合,

所以吃完第一貫一點點的蔥花之後,

壽司羊就把所有的蔥花都撥掉了...

槍烏賊吃起來有點黏Q黏Q的口感,沒有什麼脆度,鮮味還OK。

 

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赤貝(40元)

如果說有什麼壽司是來藏壽司必吃的,

那壽司羊會說,絕對就是這個赤貝了,

因為在其他日本料理要吃到赤貝,絕對不會是這個價錢,

而且一貫只要20元真的很便宜,

吃起來Q脆鮮甜的程度,絕對對得起這樣的價錢,

而且還超出這樣的價值許多,

好吃,讓人非常的喜歡,

之前一度消失在菜單當中讓壽司羊有點難過。

 

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大生蝦(40元)

蝦肉吃起來脆脆的,而且份量還滿大的,

吃起來是會讓人滿開心的份量,

鮮味表現的不突出,但是有其水準了。

 

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花枝(40元)

((謎之聲:怎麼都看你吃一些怪怪的東西,都沒有吃一些魚料...

因為,說實在的藏壽司的魚種不多也不特別,

所以與其吃這些比較一般的魚料,

不如吃一些可能在香月壽司或是禾莊日本料理比較少吃到東西,

當然任何一間迴轉壽司跟這兩間日本料理的水平都是天差地別,

畢竟有沒有熟成過,味道真的差很多很多,

但是做為解饞,也做為開箱文,

更做為另一種放鬆,就不要這麼苛求了。

花枝吃起來的感覺,比剛剛的槍烏賊更硬一些,

而鮮甜味則是更低了一些,

所以建議大家吃槍烏賊就好,不用特別吃花枝,

除非對於這類食物真的很愛的人。

 

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秋刀魚(40元)

如果以味道上來說,

藏壽司的秋刀魚一直是壽司羊很愛的魚料,

吃起來的鮮味也不錯,味道稍微偏中,

但是是讓壽司羊喜歡的味道,

在平常沒有辦法吃到新鮮的日本秋刀魚時,

是很好解饞的食物。

可惜,今天必須要給予這盤秋刀魚不是太好的評價,

因為請看下圖...

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這一盤秋刀魚有刺,

雖然沒有到之前在台北壽司郎吃到的這麼誇張,

台北食記【壽司郎 台灣旗艦店】來台北嘗鮮 可惜秋刀魚有刺...但 赤貝超級好吃

但是口感上一樣不是很好,

而且這是在壽司羊有心理準備,

特別注意的情況下才沒有被刺到。

對於秋刀魚來說,壽司羊是不太能接受吃到刺的,

跟鰻魚、星鰻或是小肌的接受度不太一樣。

當然,也有把這個問題反應給服務人員,

沒有過多久,內場的廚師就出來道歉,

也問說有沒有受傷,

並且解釋說藏壽司的秋刀魚是可能有細刺的,

雖然對於秋刀魚有細刺這件事情不太能接受,

不過,因為服務人員的態度還不錯,

所以就下次不要吃就好,

稍微有點遺憾,

因為藏壽司的秋刀魚真的還滿好吃的...

在這樣40元的價格之下...

 

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星鰻(40元)

說到這個,就必須要提到,

藏壽司在醬料上的設計非常的貼心,

請看底下的瓶子~~~

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醬油因為是用滴孔的,

而且可以用上頭按壓的方式來控制流量,

所以可以直接加在握壽司上面,

可以不用像是很多日本料理中,

必須要使用高超的技巧去沾醬油,

才不會讓底下的醋飯吸飽吸滿醬油,

就這一點來說,藏壽司做的非常的貼心,值得給予肯定。

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除了一般的醬油之外,

藏壽司還有日式醬油膏,

吃起來會偏甜,

主要是用在天婦羅或是星鰻的食材之中,

搭配起來味道很棒。

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使用的方式大概就像是這樣淋上去就可以,

而且控制起來很順手,不會有加太多的疑慮。

星鰻吃起來的口感很嫩,

也有點香香的,不會有腥味,

不能說它划算,但是以價格來說,是可以接受的了~~~

 

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豆乳甜甜圈(90元)

這是壽司羊心中,藏壽司最值得去吃的東西之一,

因為真的非常的好吃,

剛炸好,脆脆的甜甜圈,再淋上糖漿,

吃起來就讓人非常的滿意,

再配上一旁的牛奶冰淇淋,

吃起來的感覺超棒的,上頭的紅豆處理的很綿密,

可以說專程來吃這個甜點都沒問題。

 

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抹茶冰淇淋(40元)

因為牛奶口味的冰淇淋還不錯吃,

所以在吃完豆乳甜甜圈之後

又點了一杯抹茶冰淇淋來吃吃看,

提醒一下大家,甜點的部分是必須要在點餐機上點的,

因為冰淇淋融化的速度很快,

放在轉盤上可能很快就變成奶昔了。

抹茶冰淇淋吃起來也不錯,

不過就沒有豆乳甜甜圈吃起來的感覺這麼特別,

抹茶味不會太重,甜味還OK,

底下的玉米片吃起來會增加一些不同的口感

整體而言好吃是好吃,

但是下一次,壽司羊有再想說要不是吃兩份豆乳甜甜圈,

或是其他類似豆乳甜甜圈的甜點。

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感想:

如果以專業壽司店的標準來看藏壽司,

這樣無疑是一種苛求與不合理,

因為一盤40元的握壽司,真的已經很便宜了,

特別是對於這些需要生冷新鮮保存的食材來說,

所以壽司羊上述的好吃,是用一種比較寬鬆的標準來看,

因為吃東西不可不考慮到價格,

在不同的價格下,標準會有很大的差異,

就像是一碗20元的肉燥飯,

只要飯有熟,肉燥有味道,其實大部分人就都可以接受了,

但是如果是一碗100元的肉燥飯,

如果沒有什麼其他特別的配料以及肉燥(來源或是口味)優秀表現,

這樣應該會有很多人不能接受。

而且除了握壽司吃起來還有一定水平之外,

藏壽司跟壽司郎這類型的迴轉壽司店,

還有一個最大的優勢『營業時間』,

因為午餐晚餐中間的下午時間不休息,

所以讓人多想要吃壽司,

但是卻時間不允許的人可以有個解饞的機會。

當然,對於壽司羊來說,

藏壽司最大的賣點是甜點,

因為不管冰淇淋還是豆乳甜甜圈,

給壽司羊的印象都非常的好,也讓人非常的喜歡,

而且壽司羊也很認真的思考過,

有沒有可能正餐吃個四到五分飽,

然後去藏壽司把甜點吃一輪XDDDD

不過,

現在如果在人不多的時候,

壽司羊可能會想要在六樓的壽司郎吃點壽司,

之後再到地下一樓的藏壽司吃點甜點,

雖然這樣感覺有點神經病就是了XDDDD

總之在夢時代的餐廳又多了一個新的選擇,

話說,夢時代也有變成一間美食百貨的感覺,

因為最近好像也很常來夢時代這邊吃東西,

像是老乾杯之類的~~~

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另外在夢時代的附近,

還有碳佐麻里集團的燒烤店跟麻辣鍋店,

也很適合在夢時代逛完之後就來這邊吃吃飯,

或是吃完之後到夢時代走走~~~

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