店名:老紀牛肉館

地址:高雄市三民區大昌二路41號

電話:07 385 4805

營業時間:11:00~13:00 / 17:00~20:00

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老紀牛肉館是一間開在大昌路上的牛肉店,

會來到這間老紀牛肉館,

是因為一位長輩邀請家中兩老前去用餐,

壽司羊就不小心有這樣的機會跟著去蹭飯吃。

不過也因為是受邀前往,

所以並沒有辦法拍到所有的照片,

當天的總價也就不可考究了,

不過底下有一張老紀牛肉館的菜單可以讓大家參考一下。

 

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以價錢來說,不會是一間太貴的牛肉店,

不管是要吃火鍋還是吃一般的牛肉熱炒感覺都很合適,

如果有機會,壽司羊會想再來是是看其他的菜色。

 

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當天的這一個是牛雜鍋,

裏頭有牛尾、牛肚、牛腸、牛腩、牛筋、牛腱等,

還有高麗菜、凍豆腐、豆皮、番茄的配料,

湯喝起來非常的清甜,

牛肉的鮮味在入口的瞬間表露無疑,

是一份讓人非常的喜歡的湯頭,

配上麵條的感覺應該也會讓人非常的喜歡才是。

 

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燙肉(或稱花肉380元)

老紀牛肉館用的是台灣溫體牛,

看起來的油花非常的漂亮,而且肉色也很棒,

因為牛肉的品質很好,而且切的不會太厚,

所以不用燙太久,稍微有點粉色就可以吃了。

牛肉入口後是一種很棒的柔嫩感,

說是入口即化有點浮誇,

但是只需要微微的咀嚼就可以,

而在這樣的咀嚼之中,

牛肉鮮甜的滋味就這樣溢散在口腔,

這中鮮味是那種會讓人著迷,

想要一口接著一口的美味。

除此之外,建議大家可以撈一點湯(不要太多)在碗中,

然後用碗來盛裝剛燙好的牛肉,

這樣等到燙過一輪的牛肉之後,

這碗湯就會變的鮮美無比~~~

 

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牛肉水餃(一顆8元)

以水餃的價錢來說 不低,

但是以吃到的感覺來說 值得。

咬下水餃之後,

是會感覺到牛肉內餡噴出很棒的肉汁,

咀嚼的口感也不錯,

會是讓人喜歡的一份牛肉水餃。

 

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豬肉水餃(一顆5元)

在牛肉水餃之後,

這一份豬肉水餃的表現就比較一般了點,

不會到不好吃,

但是就跟市面上的豬肉水餃不會有這麼大的差別,

下次還是來吃牛肉水餃就好~~~

 

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牛尾

外皮吃起來Q彈中有點微微的脆度,

骨邊肉有點嫩,有點筋,

單吃的味道已經不錯,

配上一口鮮甜的牛肉湯也很合適,

如果真的要沾醬,來點微微辣的醬油,

不要沾太多,也是不錯的提味。

 

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牛肚、牛腸、牛筋、牛腱,

口感上表現的都OK,

沒有太奇怪或是說異於一般的感覺,

味道感稍微偏低,

沾點調味料會有提升鮮味的效果。

建議可以先吃吃看牛雜的原味,

之後再試試看沾點調味料的味道。

 

感想:

老紀牛肉館給人的感覺是間比較古味的餐廳,

裏頭沒有太多的華麗裝潢跟陳設,

就是簡單的桌椅,再加上外頭的烹調區這樣而已。

用餐沒有太多的規矩,給人一種輕鬆的感覺,

與其用餐廳來形容老紀牛肉館,

不如說是一種台式的飯館,

讓不管是想簡單吃碗牛肉麵或是好好吃個牛肉火鍋的人,

有可以來用餐的地方。

老紀牛肉館的牛肉很棒,油花很美,吃起來的味道也很鮮甜,

牛雜跟牛尾的表現不錯,份量也不少,

而且牛雜火鍋的湯頭一點也不馬虎,

整體而言,

是會讓人會讓人喜歡的牛肉館,

而且對面就有很多停車格,

對於開車的朋友來說也是一個很方便的用餐地點,

如果有機會,

還是會想要再來吃吃看不同的牛肉料理。

 

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