店名:Quinta da Pacheca

地址:5100-424 Cambres, Viseu, Portugal Quinta da Pacheca

電話:+351 254 331 229

營業時間:不確定

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Quinta da Pacheca也是一間位在杜羅河谷酒莊,

會說這個「也」字是因為這次旅行中,

有兩天的晚上是住在杜羅河谷中的Six Senses Douro Valley,

也就是六善酒店,或是俗稱的第六感酒店。

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當天參觀Quinta da Pacheca的酒莊,

介紹了波特酒是如何釀造跟命名的緣由之後,

就來到Quinta da Pacheca的餐廳用餐,

不過既然來到了酒莊,

重點自然就是在酒品的部分,特別是波特酒,

所以主餐就會稍微感覺沒有這麼講究了~~~

 

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入座之後會看到很特別的餐墊,與桌面上簡單的餐具。

 

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當天所喝的酒有兩支,這是當天紅酒的部分,一支是9歐元。

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放在冰塊中的是當天的白酒,也一樣是9歐元,

還沒有看到波特酒,

據領隊所解釋的原因,

因為波特酒屬於甜酒,主要是配甜點一起享用的,

所以在最後吃甜點的時候,才會送上來一起做搭配,

如果是前菜跟主餐,主要還是紅白酒為主。

 

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也因為Quinta da Pacheca是酒莊的關係,

所以在餐墊的旁邊有放上一張小小的酒單,

當天所喝的紅白酒是Quinta da Pacheca最入門的酒款,

不過...壽司羊雖然都有喝,

但是,真的喝不出來有什麼好喝或是不好喝,特別不特別的地方...

((謎之聲:給你喝酒真的是浪費啊~~~

因為是比較有名的Quinta da Pacheca,

價錢上來說就不會是太便宜的價錢,

因為在之後在超市看到一堆的酒,不管是不是波特酒,

都比這張酒單上的便宜許多,

當然換個方向說,正因為是酒莊的關係,

品質上頭應該算是比較保障的,

如果要送人的話,稍微貴一些應該是值得的,

不過壽司羊還是要提醒一下大家,

自行攜帶酒品回國是會有容量上的限制,

請務必要自行斟酌份量,請勿以身試法,

另外還是要提醒大家,

如果喝酒就絕對不能開車,要開車就一定不能喝酒

 

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當天的前菜跟主餐跟是採取自助的方式,

樣式看起來不少,

有鱈魚餅、雞肉小塔、黑橄欖等葡萄牙常見的小點心,

以及歐洲吃飯吃早餐時很常見的麵包跟起司,

不過因為當天的早餐是在Six Senses Douro Valley享用,

所以老實說,落差感很快的就會感覺出來,

算是一個行程安排上造成Quinta da Pacheca這一頓午餐的相對弱勢,

不過因為這一趟旅行中本來就是以Six Senses Douro Valley做為號召,

也是以Six Senses Douro Valley的可接受訂房的時間為主,

再去安排其他的行程,

而且領隊也說Six Senses Douro Valley只接受兩天以上的團體訂房,

所以為了滿足這樣的要求,

就選擇在距離Six Senses Douro Valley不會太遠的地方,

在找幾個可以看風景,可以吃飯的行程。

 

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生菜跟番茄,旁邊有鹽、胡椒跟橄欖油,

話說這一次在葡萄牙好像很少看到蘿美生菜,

比較常見的是這種生菜,

在口感稍微沒有這麼脆,

但是在味道上卻也不會有蘿美生菜特有淡淡的苦味,

生吃起來的感覺又更棒一些,

淋上一點點的橄欖油更可以減少生菜直接吃的粗糙感。

 

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當天的主餐是豬肋排跟大紅豆燉飯

 

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先來吃吃看沙拉、鱈魚餅、跟紅色黑色的肉腸,

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鱈魚餅吃起來稍微有點乾乾的,沒有太多的酥脆,

而是比較偏向榨乾水分之後的乾硬脆。

紅色的肉腸吃起來感覺還好,

是味道比較重一些的肉腸而已,

不會到不好吃,但是就沒有之前吃到的肉腸這麼好吃,

但是...黑色的肉腸...

那種味道跟口感,就真的是壽司羊完全不能接受的味道,

如果說紅色的肉腸吃起來是Q彈的,

那黑色的肉腸則是吃起來有點軟軟甚至爛爛的感覺,

而且味道真的超特別的,

又跟台灣的黑色的那種肝腸差很大,

壽司羊之後有上網去查,

這個黑色的肉腸應該就是血腸,

建議大家,因為味道真的很特別...

所以如果要嘗試的話,

一次不要拿太多,或是買太多,

或是多找個人一起分享,

這樣至少不會一個人承擔太多XDDDD

當然喜不喜歡吃很看個人口味,

像是母親大人就覺得還好,還不錯吃...

 

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當天壽司羊選的是白酒,

對於不喝酒的人來說,

這款白酒喝起來還是有些許的澀味。

 

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豬肋排還滿嫩的,完全不會有不好咬的柴感,

微微的Q彈中是一種不會讓人感覺到太過油膩的肉質,

而且也是很入味豬肉,

每一口都可以吃到調味料與豬肉很合拍的搭配,

做為主餐好不遜色,而且讓人喜歡,

這一點有稍微扳回前菜給人的印象。

燉飯的部分也一樣是比較湯水型的燉飯,

跟前一天吃到的燉飯很類似,

甚至可以說是更水了一些

壽司羊並不是很喜歡在吃飯的時候吃到豆類的感覺,

但是撇開這樣的不喜歡,

調味上Quinta da Pacheca的這個燉飯是會讓人喜歡的,

但是麻煩就麻煩在這是團體的大家一起用餐,

如果把大花豆一個一個挑起來或是吐出來,

好像不是太雅觀的舉動~~~

所以這個燉飯壽司羊就沒有吃太多,

而是吃了比較多的豬肋排。

 

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等到大家都吃的差不多,收拾桌面之後,

服務人員就拿出了這支40年的波特酒(定價是125歐),

也是在酒單上Quinta da Pacheca最貴的一支酒。

不過,如果真的去Quinta da Pacheca賣酒的地方,

就會看到Quinta da Pacheca還有所謂的單一年份的年份酒,

看年份的多寡跟存貨的數量決定價錢,

像是同行的團員就買了一支自己出生那年的年份酒(超過五十年),

要價就超過500歐元,不過詳細的部分就不細說了。

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話說波特酒雖然是甜酒,

但是酒精的濃度也不低,

像是40年的波特酒酒精濃度就有21%,

不小心就會喝太多了,

難怪有人會說甜酒對於不會喝酒的人來說很會醉,

因為感覺會甜,就覺得酒精像不會很多,

但是,太開心的當成飲料喝就很容易會超出自己可以接受的範圍。

 

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焦糖烤布蕾

Quinta da Pacheca的焦糖烤布蕾有點超出壽司羊的想像,

因為從來沒有看過如此泥狀的烤布蕾,

看起有點糊糊的,像是沒有凝固的布丁或是融化的起司一樣。

但是...

這樣的烤布蕾真的是超!好!吃!的!~~~

上頭的焦糖帶來薄脆的口感與很棒的甜香味,

底下的烤布蕾是充滿蛋香與奶香的味道,

在滑嫩有帶有點黏膩的口感中,

釋放一種從來沒有感受過的烤布蕾感受,

讓人非常的喜歡,甚至著迷。

如果有預先知道當天的甜點是這個,

那剛剛的燉飯、肉腸、血腸、番茄、鱈魚塊、麵包、起司,

壽司羊應該就通通不會吃了,

雖然這個焦糖烤布蕾真的稍為甜了一點,

但是吃完三人份應該是沒有問題的才對。

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波特酒本身就是比較甜的酒,

沒什麼酸澀味,比較多的是會讓人忘記酒精濃度的甜味,

但是這支40年的波特酒喝起來的感覺,

跟前幾天在Pestana Porto - A Brasileira飯店喝到的迎賓酒,

兩者一樣是波特酒,不過是不同的品牌,

一比較下來,就會感覺這支40年的波特酒,

後勁跟烈度就有提升許多,當然風味上也醇厚許多。

配上烤布蕾之後,會有點催眠自己這支酒好像沒有這麼烈,

而像是那種在吃貝禮詩奶酒配上哈根達斯冰淇淋,

或是之前在法國一間米其林的推薦餐廳,

吃到浸泡著滿滿酒意的鬆軟甜甜圈的那種感覺,

比起單品波特酒,又是一種不同的風味。

 

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當天參觀酒莊的時候,

有看到Quinta da Pacheca的一個酒窖,

只能說歐洲的這種酒桶真的是一個比一個還要大。

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不只是大桶裝的,還是這種小小的酒桶~~~

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如果買這樣一桶回家,不知道可以喝多久XDDDD

((謎之聲:海運費跟關稅就貴死你,而且你根本不喝酒吧~~~

 

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當時去葡萄牙的季節是冬天,

所以在Quinta da Pacheca的葡萄園中是看不到葡萄的,

但是即使看不到什麼葡萄,

這樣一大片的葡萄園看過去還是一樣的壯觀與美麗,

如果可以不要在乎工作的住在這邊幾天,感覺一定很棒,

不過這對於現在的壽司羊來說,只是一個很遙遠的夢想了~~~

 

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這個不是從Quinta da Pacheca看出去的風景,

而是停在某個路邊,往杜羅河看過去的景色。

杜羅河谷的這樣地方是著名的葡萄酒產區,

所以到處都可以看到這樣的葡萄園。

冬天雖然還是有不錯的綠色,

但是看起來有點微微的蕭瑟感,

如果是春夏的時節來看,

應該會是更讓人覺得美麗的一片風景吧~~~

 

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感想:

Quinta da Pacheca在前菜的表現上頭普普,

主餐的豬肋排感覺上還不錯,大紅豆燉飯就沒有這麼喜歡,

不過份量上給的就還滿大方的,

並不會有吃不夠的問題。

最讓人驚豔的還是這個沒有看過的焦糖烤布蕾,

味道跟口感上真的讓人非常喜歡,

配上這支40年的波特酒,只能說非常的完美。

 

Quinta da Pacheca是一間酒莊,

裏頭有酒窖、葡萄園、餐廳跟旅館,

如果重點不是單放在食物,

而是一種對於波特酒的認識與了解,

來Quinta da Pacheca走走看看,感覺應該不錯,

因為在Quinta da Pacheca的葡萄園走起來真的很放鬆,

給人一種很慵懶舒緩精神的感覺

而且在網路上查到的價格也滿便宜,

四星級飯店一個晚上只要四千多不到五千,

對比台灣的很多飯店來說,這樣的價格真的不是太高貴。

 

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