店名:賽門汕頭火鍋 左營富民店

地址:高雄市左營區富民路39號

電話:07 556 8788

營業時間:11:30~14:00 / 17:00~10:30

IMG_3095(Edited).jpg

賽門汕頭火鍋是一間開在北高雄的火鍋店,

距離龍華市場跟好市多大順店都不會太遠,

雖然說好市多的停車是不用錢的,

但是建議大家如果不是要去好市多買東西就不要停在停車場當中,

在龍華市場隔壁有一個付費的公有停車場,

壽司羊初訪跟二訪都是停在那邊,

雖然不能說停車位會有多充裕,

但是賽門附近停車是還滿方便的。

 

IMG_3119.jpg

在賽門的門口有放上一張菜單細目,

看起來價格上還好,不是太貴的價錢,

平日的部份有提供個人鍋物,

不過二訪的當天壽司羊是假日去的,

所以這個部分就沒有辦法點了。

IMG_3115.jpg

除了剛剛的菜單細目之外,

進店之後每張桌上都會有這樣的照片型菜單讓大家參考,

其中一面是肉類,背面的部分是海鮮。

IMG_3117.jpg

不能說這樣的照片有多好看,

但是至少對於呈現在壽司羊面前的東西,

是跟照片差不多的,

這樣比起那一堆美美卻不真實的照片,

壽司羊還比較喜歡這種感覺。

當天點了賽門手切霜降牛(8盎司 550元)、

黑牛半筋半肉(5盎司 180元)、海鮮三拼(329元)。

 

除了這照片型的菜單之外,

剩下的餐點就放在冰箱當中,

讓想要吃的人可以自行取用。

IMG_3096.jpg

火鍋料跟青菜的部分都還滿多的,

最上面的墨魚牛軋糖,

如果敢吃黑黑的食物一定要吃吃看,

因為真的還滿好吃的,

但是因為二訪的時候是跟父親母親一起前去,

怕兩位老人家不能接受這麼特別的食物,

所以就沒有拿來吃了。

註:這一次的食記是二訪賽門的食記,

一訪時是朋友帶路,壽司羊只負責吃,所以吃到很多特別的東西,

整體的感覺還不錯,所以之後才帶父親母親來吃吃看。

IMG_3097.jpg

除了火鍋料跟青菜之外,

這些盤子中也有海鮮,

價錢的部分很清楚的標示在品項的旁邊,

讓人拿的時候可以至少心裡有個底。

IMG_3098.jpg

賽門的冰箱門總共有五個,

其中四個裏頭是放火鍋料,

另外一個放的是飲料。

IMG_3099.jpg

冰箱寫到這邊...其實有點不知道要寫什麼了XDDDD

因為賽門的品項很多,

一個個列出來應該會發瘋,

但是不列出來就好像都是火鍋料、青菜跟海鮮啊XDDDD

IMG_3100.jpg

最後是飲料的部分。

 

IMG_3080.jpg

在冰箱的前方有放調味料的區域,

其中比較特別是這個賽門招牌沙茶醬,

吃起來跟一般外面看到的沙茶醬很不一樣,

不只是味道沒有這麼鹹,多了一種不一樣的鮮味,

在吃的時候不只是增添食物的味道,

而是可以提升食物的感覺,

在吃過的食物的原味之後,

不妨可以沾點賽門招牌的沙茶醬試試看。

 

IMG_3081.jpg

除了沙茶醬之外,

青蔥、洋蔥、醬油、白醋、蒜碎、辣椒就是比較平凡的佐料了。

 

IMG_3084.jpg

賽門的鍋底一個人是35元,

可以選秘製沙茶、招牌扁魚或是鴛鴦鍋也可以,

所以當天就點鴛鴦鍋來吃吃看,

左邊的是秘製沙茶、右邊的是招牌扁魚,

左邊的沙茶喝起來味道比較重,

右邊的招牌扁魚喝起來味道是比較清淡,

如過是要煮海鮮建議大家放在扁魚的這邊會比較好一些。

牛肉的話,差別感覺就沒有這麼大了。

不過當天發生了一個小小的失誤,

可能是因為服務人員對於湯底的辨識度還不夠高,

所以在第一次加湯的時候,

就把招牌扁魚的湯,加到秘製沙茶當中啦XDDDD

這個部分是有扣分的喔,

不過看在父親母親也沒有什麼表示的份上,

也就不要為難這個新手的服務人員了,

不然總不能把料都撈起來,再請服務人員換一鍋吧。

 

IMG_3082.jpg

手工有機腐竹(70元)、豆皮(50元)、玉米筍(50元)、

菜盤(70元)、手打墨魚漿(120元)。

手打墨魚漿還滿好吃的,

可以吃得到墨魚漿的彈性,還有墨魚的鮮味。

父親幾乎每到火鍋店必點墨魚漿或是蝦漿,

這一次吃完之後沒有說什麼意見,

就表示有他老人家合格以上的水準。

因為壽司羊真的很少聽到父親說一間餐廳的東西好吃,

反而是比較常聽到環境不優、菜色不好、海鮮不新鮮、服務態度不佳之類...

這時候心中不免有種:「太棒了!!!沒有選到一間會被嫌棄的店。」

不然就算是壽司羊選過很久的餐廳,也是很常被父親嫌棄QQ

 

IMG_3088.jpg

賽門手切霜降牛(8盎司 550元)

這一份手切霜降牛是賽門的招牌,

也是壽司羊第一次在火鍋店吃到這麼好吃的牛肉,

當然這樣說可能有些誇張。

但是賽門的這一份霜降牛真的很棒,

不管是在牛肉的味道上,

還是在口感上都是無可挑剔的美味,

帶著適當油花的牛肉在咀嚼中傳遞著肉的鮮嫩,

溢散開來的肉汁是一種很快充滿口腔的鮮甜,

留在碗中殘餘的肉汁沖上一匙熱湯,會是讓人暖心的鮮鹹。

IMG_3105.jpg

霜降牛近看的紋路有些可怕,

但是也正因為有這樣的紋路,

才能在這樣的牛肉甜味中,

有著如此迷人的鮮嫩感。

建議大家因為這一份霜降牛真的很棒,也很新鮮,

所以不要燙太久,不然真的會有點浪費這樣的新鮮度。

另外如果有機會去吃看看賽門的時候,

可以嘗試著去看這一份牛肉的刀工有什麼樣的不同,

這也是賽門的牛肉為什麼會這好吃的原因之一,

據說這樣的切法叫做「蝴蝶刀法」,

不過跟霹靂布袋戲的陰川蝴蝶君沒有任何的關係喔,

((謎之聲:不要透漏年紀了...

((壽司羊:七星之主天策真龍之前的都沒有印象應該不算太老吧~~~

不過壽司羊畢竟不是這方面料理的行家,

所以就不多解釋什麼是蝴蝶刀法了,

如果有興趣的話就請自己GOOGLE,

或是去賽門汕頭火鍋的粉絲頁問問了~~~

 

IMG_3091.jpg

黑牛半筋半肉(5盎司 180元)

跟剛剛的霜降牛不同,

這一份半筋半肉就直接下鍋煮到想吃的時候再吃吧,

吃起來的口感是Q彈Q彈,富含膠質的感覺,

不過味道上沒有剛剛的那麼強烈,

沾點沙茶配飯吃感覺比較適合一些~~~

 

IMG_3104.jpg

海鮮三拼(329元)

海鮮的部分並不是壽司羊的主力,

而是因為父親愛吃,

所以才點來讓他老人家可以吃的開心一些。

蝦子的部分還OK,

不過壽司羊忘記拍照了,囧...

IMG_3109.jpg

蛤蜊的部份,

雖然沒有很大顆,

但是吃到的每一顆都還滿飽滿的,

而且是富含很棒的鮮味,

跟牛肉一樣不太適合久煮,

建議大家一次不要下太多,

如果開了就盡快撈起來,

樣才可以吃到很鮮嫩的蛤蜊。

 

IMG_3111.jpg

蚵仔的部分,

吃起來嫩嫩的,味道上還好,

可能是吃習慣生蠔的味道,

所以感覺沒有這麼特別,

不過仍舊是不錯吃的蚵仔,

IMG_3112.jpg

而且煮完之後也不會有很大程度的縮水,

看起來跟生的時候差不多。

 

感想:

如果不是一間讓壽司羊喜歡的餐廳,

就不會在跟朋友吃完之後,

還願意再帶父親母親一起來吃。

賽門汕頭火鍋給人的感覺很舒服,

並不是指人多聲音也多的時候,

那種吵雜的人聲下是很舒服的意思,

而是在整個用餐的過程中,

是一種很愜意的舒服感。

可能是因為賽門的天花板真的還滿高的,

所以有一種空曠的感覺。

也可能是因為即使有100分鐘的用餐限制,

但是也幾乎沒有看到服務人員來趕人的狀況。

也或許是一種恰到好處的有條不紊,

不管是服務人員還是走動的拿菜客人。

當然這些感覺也可能只是壽司羊的多心,

並不是真的有這麼好的感覺。

不過撇開這些額外的感覺來說,

賽門的手切霜降牛真的很好吃,

初訪時吃到的墨魚牛軋糖也很推薦,

幾乎可以說是跟之前居酒屋二七的墨魚花枝漿,

並稱高雄最好吃的黑色食物,

雖然兩者在味道上還是有些許的不同~~~

而且其他的火鍋料也有一定的水準,

還有讓人喜歡的秘製沙茶跟招牌扁魚的湯頭,

當然還是希望服務人員可以不要加錯湯底啦XDDDD

總之推薦這間賽門汕頭火鍋給大家,

特別是在這個剛剛好很寒冷的冬天當中~~~

 

FB粉絲頁:壽司羊.高雄美食.隨筆日記

IG:https://www.instagram.com/sushigraffitilin/


檢視較大的地圖

    壽司羊 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()