店名:上引水產 快意鮮味吧

電話:02 2508 1268

地址:台北市中山區民族東路410巷2弄18號

營業時間:9:30~24:00 

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快意鮮味吧是一間在台北魚市(上引水產)裏頭的一間店,

會認識這一間快意鮮味吧是因為一旁的立吞,真的非常的有名,

所以就連帶著知道的這一間快意鮮味吧。

不過,在來快意鮮味吧吃飯的時候,

壽司羊是抱著可能會被雷翻的心情來吃飯的,

因為上一次在上引水產的立吞吃握壽司的感覺真的非常的差,

對於壽司羊來說,可以說是從來沒有吃過味道跟口感都這麼不喜歡的醋飯,

也算是打破,壽司羊對於上引水產 立吞的不錯印象...

台北食記【上引水產 立吞】顯名於外敗於便宜 醋飯難食魚料走味 若有北訪慎思莫入​​​​​

 

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至於這一次,

壽司羊為什麼又會來到這間為在上引水產之中的快意鮮味吧,

原因有兩個,

第一個是 時間,

當天到台北的時間比較尷尬,是在下午的三點左右,

這個時候是不太會有日本料理開門的時間,

所以,就只好再回到比較熟悉的一點的上引水產,

因為對於其他店家並不是太熟悉。

第二個是 食物,

壽司羊很愛吃螃蟹、生蠔等海鮮,

所以,撇開立吞對於魚料處理便宜行事,

還有醋飯的調味與口感很難下口這兩件事情,

((謎之聲:這樣立吞還有什麼可以期待的嗎...

((壽司羊:就是沒有啊...

換個方式說,雖然對於立吞失望,

但是,因為快意鮮味吧所使用的食材跟立吞還是有所不同,

快意鮮味吧用的多是螃蟹與一些蝦貝類,很少用到生魚片,

所以,在這樣的情況之下,

壽司羊還是願意給快意鮮味吧一次的機會,

來試試看,這一樣要站著吃的快意鮮味吧到底感覺是如何~~~

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快意鮮味吧的menu很簡單,就只有兩面,

其中一面是菜單,另外一面是酒水飲料單,

在單點的價錢上,只能說因為背後有水產商的支援,

所以算是比較不貴的價錢了,

不過因為身在台北的關係,租金貼上去之後,

若是跟北部的價格來比,確實真的很實惠,

但是,如果是跟南部來比,這樣的價錢就很難說了。

因為上次不想要吃飯的原因,

所以基本上,只要是有飯類的就全部跳過,

在享跟悅,這兩種海鮮拼盤考慮了許久,

最後還是決定來試試看,這一盤快意鮮味吧的招牌,

享.綜合海鮮拼盤(1280元)

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在桌面上有一張圖片可以當作參考,

不過,其實這樣看是不太知道,

這一份享.綜合海鮮拼盤的份量是有多驚人的~~~

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背面的酒單就不是壽司羊的守備範圍了,

不過,最下面的無酒精飲料中,

有熱的綠茶,強烈建議大家點一杯來喝,

不過,不要太早點,

在海鮮盤吃了大概三分之一點時候在點就好,

會扮演一個舉足輕重角色,

等等壽司羊會說明~~~

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雖然不開車,但是壽司羊對於酒類真的沒有愛,

所以,啤酒的照片就也是看看就過去了~~~

 

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接下來就開始期待服務人員的上菜了,

快意鮮味吧跟立吞一樣是在著吃的,並沒有座位,

所以如果不喜歡站著吃的人,

可能不建議來吃快意鮮味吧。

桌面上的有筷子、盤子跟吃螃蟹的基本工具,

一旁有生魚片醬油、牙籤、跟小瓶的酒精,

桌面還滿大的,而且人沒有很多,

所以,吃起來還滿舒服的。

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一開始先送上來的是生魚片沙拉,

上面有切成比較小塊的生魚片丁,

配上底下的生菜與酸酸甜甜的醬汁,意外的好吃,

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就這一份沙拉來說,

是一個不錯的開頭,

在大魚大肉之前,

稍微減少一些罪惡感XDDDD

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快意鮮味吧的享.海鮮盤的蝦蟹貝,

大部分都是已經煮好後,冷藏在冰櫃中的食材,

所以可能不太能以剛煮好的新鮮蝦蟹貝來做比較,

這樣也不太公平,

因為如果新鮮現煮的,價錢勢必不只1280元了。

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在等待的過程之中,

壽司羊就看服務人員,一樣樣的把這些蝦蟹貝,

放在鋪滿碎冰的盤子上,感覺還滿熟練了。

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當天的站位正前方,就是放小缽的地方,

雖然有放著海膽山藥,

不過,當天的海鮮盤並不是配這個,

而是配旁邊的涼拌鱈魚肝。

不過,壽司羊有個小小的疑問,

海膽就這樣放著,

到最後不會乾乾扁扁的或是化掉了嗎?

不過,也必須要說,這樣出菜也會比較快~~~

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快意鮮味吧從這個半成品的角度來看,

這一份海鮮拼盤至少有鱈魚肝、某種螺類、鱈場蟹、毛蟹、松葉蟹、玫瑰龍蝦。

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沒過多久,這一份完整的享.海鮮盤就被送來了,

看起來東西真的很不多,

如果不算剛剛已經說過的蝦蟹貝,

完整版的還多了,

鮑魚、甜蝦、白旗魚、烏魚子、花蟹、峨螺、吉拉多生蠔。

 

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純粹以份量來說,快意鮮味吧的這一份海鮮拼盤有,

鱈魚肝(小缽)、某種螺類(一顆)、鱈場蟹(大概半隻腳)、

毛蟹(蟹殼一個、熬一隻、蟹腳一隻)、松葉蟹(大概二分之一蟹腳與部分肉身)、

玫瑰龍蝦(接近半隻)、鮑魚(一顆)、甜蝦(四隻)、白旗魚(兩片)、

烏魚子(一片)、花蟹(半隻)、鳳螺(一顆)、吉拉多生蠔(兩顆)。

對於愛吃海鮮的人來說,這樣的份量應該是很足夠的,

雖然不能說每一種食材都非常鮮美的味道,

但是,以1280元加一成的價格來說,已經非常的划算了。

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壽司羊在吃的時候,

是先把外面的那一圈吃完,

之後,再來吃中間的蝦蟹。

白旗魚:

生魚片的感覺還好,

跟以往吃過的白旗魚相比,

快意鮮味吧的白旗魚並不優秀,

不過,自從上次吃完立吞之後,

壽司羊其實對於上引水產的生魚片,

已經不會有太多的期待了,

所以,這樣普普通通的白旗魚,

壽司羊倒也是沒有太多的失望。

看別人的食記,以前好像是黑鮪魚,

可惜壽司羊沒有趕上那時候,

感覺起來應該會比白旗魚還好吃吧~~~

鱈魚肝:

吃起來很嫩,調味上也還不錯,

比起,白旗魚來說,鱈魚肝的表現比較好一些~~~

峨螺:

吃起來沒有太多的味道,

就是有點QQ硬硬的,

建議大家可以沾點調味料會比較好吃。

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烏魚子:

就沒有什麼好說了,

就是很正常的味道跟口感。

玫瑰龍蝦:

因為有冷藏過的關係,

以,玫瑰龍蝦肉吃起來鮮味普普,

口感上比較偏扎實一點,

但是,蝦膏還不錯,

而且吃起來是很鮮美的味道,

讓人還滿喜歡的。

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吉拉多生蠔:

大小看起來還OK,

建議可以一顆吃原味,

一顆擠一點檸檬來吃吃看,

原味的吃起來會比較鹹一些,

鮮味上頭還可以,

口感上會有微微的脆度。

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甜蝦:

蝦殼都還滿好剝的,

不會有剝到一半,

蝦肉就斷掉慘況,

吃起來是微微的鮮甜。

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鮑魚:

口感上就是QQ嫩嫩的,

味道也不錯,可以吃得到海鮮的甜味,

沾一點醬油,不要太多,

更可以帶出鮑魚的鮮味。

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某一種螺:

不過份量真的很少,大概只有兩三片,

跟原本照片上的有一些小小的差距,

因為,下頭放了白蘿蔔絲,

所以看起來感覺很滿,

但是夾完之後就有一種空虛的感覺,

不過,會有這樣的空虛感,

也就代表這一份螺肉是不錯吃的,

不然,難吃的東西多了也沒有用。

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吃完外圈之後,建議大家就可以點一杯熱綠茶來喝了,

因為快意鮮味吧的食物都偏冷,

而是旁邊有是放滿碎冰的展示台,

後面還是放滿各式各樣商品的冰櫃,

所以就算一開始來的時候不會冷,

吃到中間的部分也會越來越冷,

這個時候,這一杯熱茶就扮演很重要的緩衝角色,

那為什麼不要一開始就點呢?

因為剛吃的時候不會冷,所以不需要,

而且上引水產的冷氣開得很強,

如果太早點,吃到中間的時候,就會變成是冷茶,

這樣就沒有緩衝的效果了。

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話說旁邊的碎冰展示台真的很驚人,

看起來是很誘人,拍照也很不錯,

但是,換個方向說,

這麼早把海鮮煮好,放在那邊等客人點,

而不是用現點現煮的方式,

這樣...海鮮的鮮甜味,還會留在食物之中嗎?

或是這樣說,還會留下幾成呢?

 

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在這一份的海鮮盤中,

可以吃得到日本的三大名蟹(毛蟹、松葉蟹、鱈場蟹)

還有台灣的花蟹。

松葉蟹:

吃起來的味道偏鹹,

會稍微有點吃不太到蟹肉的鮮味,

口感上還不錯,會有微微彈牙的感覺,

讓人意外的是蟹身的肉,比蟹腳的肉還好吃。

鱈場蟹:

表現比較好,雖然也是偏鹹,

但是鮮味是比較明顯的,鮮甜味有壓過鹹味,

口感上,也是會有冰過蟹肉的那種口感,

沒有新鮮的鱈場蟹肉這麼彈,

但是,吃起來也比冷凍的好很多了,

至少在剝的時候,是不會黏殼的。

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毛蟹:

主要是吃蟹殼中的膏,

而且份量真的很多,

雖然現在看到的只有一半,

但是,實際上在這一份海鮮拼盤當中,

是有一整個蟹殼的,

毛蟹的蟹肉沒有剛剛那兩種蟹肉太鹹的問題,

但是,換個方向的問題就是,

毛蟹的蟹肉沒有太多的甜味,

建議大家可以沾的蟹膏一起吃,

這樣的感覺會比較好一些。

花蟹:

吃到最後會發現,

其實純粹就蟹肉吃起來的感覺,

台灣花蟹的味道跟口感是不輸日本的三大名蟹的,

只不過,剝起來真的就是比較麻煩,

因為鱈場蟹跟松葉蟹真的比較大隻,

所以,剝起來就真的方便許多,

不過對於壽司羊來說,

好吃比較重要,好不好剝就慢慢訓練了。

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另外,因為毛蟹的蟹殼是對半切再堆疊在一起的,

所以,蟹殼上都會沾到別隻毛蟹的蟹膏,

壽司羊會注意到這個,是因為在拿毛蟹蟹殼的時候,

手剛好摸到,感覺怎麼黏黏的,

翻過來原來是這個...另一隻毛蟹的蟹膏。

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完食整份的海鮮拼盤,超級飽的...

話說為什麼要放這個醜醜吃完的照片,

因為,之前有人說,如果不放吃完的照片,

就是去幫店家打廣告的廣宣文...

所以,就壽司羊就只好,放上吃完的照片了,

雖然不是很好看...

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另外,這是當天的點菜單~~~

下午三點半要吃海鮮,

壽司羊還真的不知道台北那裡有比較方便的地方XDDDD

 

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感想:

就這一次吃到快意鮮味吧的感覺,

是有逆轉立吞留給壽司羊的不好印象,

雖然說,

快意鮮味吧的食材並沒有多精緻,也不是現場烹調的,

但是,在加完一成服務費大約1450左右的價格之下,

可以吃到這麼這麼多的魚蝦蟹貝,

其實,已經很划算了。

當然一部份的犧牲是必須要站著吃,

所以如果不能或是不願意久站的朋友,

可能就不建議來吃快意鮮味吧。

另外,因為一整份的海鮮拼盤份量真的有點多,

就算壽司羊已經是非常愛吃海鮮的人了,

吃到最後還是會有點膩

所以比較建議大家,

如果方便的話,兩個人點一盤就好,

或是兩個人各點一份小份的悅.綜合海鮮拼盤就好,

因為其實壽司羊吃完這一份海鮮拼盤是有點後悔的,

在上引水產除了有立吞、快意鮮味吧、樂烹、煮好、炭道等餐廳之外,

還有一個生鮮超市,

在這個生鮮超市的熟食部當中,

也有很多的美食,像是現切的北寄貝、炸榴槤、滷香魚,

結果因為一個不小心,吃太飽,這些東西都沒得吃了...

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一顆北寄貝刺身只要160元,

如果不是剛剛有吃了那個海鮮盤,

壽司羊很想點個三顆來吃...

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剛好看到旁邊有人點來吃,

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服務人員就直接抓起來切了,

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這個色澤,看起來好好吃啊...

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另外還有壽司羊已經好久沒有吃過的炸榴槤(60元),

很還念之前在某間店吃到的味道,

但是現在已經吃不到了...

因為平常都是在高雄活動,

想順道問問大家,

高雄哪裡有好吃的炸榴槤啊~~~

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滷香魚(120元)

看起來也好好吃...

建議大家,因為這個生鮮超市有很多東西可以買,

也有很多東西可以吃,

所以,在每一間餐廳中,都可以不要吃太飽,

吃完之後,來這個生鮮超市逛逛看看,

或許會有什麼意想不到的收穫也說不一定。

 

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以下有壽司羊當天隨意拍的一些照片,

因為數量有點多,

如果穿插在食記當中會顯得文字太過分散,

所以就放在後頭讓大家有興趣的可以看看,

不過也因為是純照片的關係,

所以沒有加上其他的文字介紹,

方便大家看照片,

另外海鮮的價格很容易受到不同時節的影響,

所以,請大家以現場看到價格為準,

照片中的所有價格都是參考的而已。

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