店名:三鰻 うな重

電話:07 777 5055

地址:高雄市鳳山區文衡路487號

營業時間:11:30~13:45/17:00~20:30

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中午跟朋友相約取貨拿東西,

壽司羊選了一間看了有點時日,

但是,一直沒有特別行動力想來吃的三鰻,

不是說餐廳不好,

只是看了幾篇食記覺得有點消火,

所以沒有特別想動的意思,

不過,在某個特殊原因之下,

就有了這一次的小聚餐(謎之聲:根本就是沒有理由故意找理由吧...)

所以就來看一下這間三鰻,到底是滅火器還是打火機,

當然,如果是噴火龍也是可以啦XDD

 

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整個建築都是日式木板的風格,

對於環境與風格的定位感覺還算是不錯,

門旁邊有大型看板菜單可以參考,

才不會有那種根本不知道店家賣什麼,

走進去才發現根本不是自己想要的餐點或是價格,

不好意思地走出來的窘境。

 

入座以後,第一個感想...椅子好矮好矮,

雖然壽司羊本身沒有什麼高度可言,

對於腳的長度也是非常有自信的短,

但是...三鰻的椅子真的是很矮...

或許是刻板印象,

覺得餐廳的椅子應該要在高一點,

不然外頭的熱炒店是有更矮的椅子啦~~~

坐起來是不會特別難坐,但是也沒有好做的感覺就是了。

 

與友人各點了一份大的鰻魚飯(460元)

附三樣小菜,茶碗蒸,鰻魚肝湯,鰻魚飯(兩片鰻魚)

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老實說看到這三樣小菜,真的有點後悔點了大份的鰻魚飯來吃,

因為這三樣小菜一點都不吸引壽司羊的胃口,

不過若論價格小份的250元,大份的460元附湯、蒸蛋、三樣小菜,

倒也是沒有愧對這樣的價格啦。

黑豆就是"一般"甜甜的味道,牛蒡就是"一般"脆脆的感覺,

為什麼要強調"一般"呢?

因為...右邊的海帶卷..."超級"鹹...鹹到一個必須喝完整杯茶的份量...

 

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名符其實的茶碗蒸,

真的是用茶碗當容器蒸出來的蒸蛋,

不難吃,算是合格的茶碗蒸,

分量不多,算是剛剛好。

 

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鰻魚肝湯,味道非常的清淡,

是一道頗養生的湯品,

裏頭有一些碎魚肉,還有鰻魚肝,

比起用煮湯的,壽司羊更喜歡的是醬烤的鰻魚肝,

比較有味道一點,口感也比較好。

 

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一旁有簡單的醬油跟山椒粉,可以用來搭配鰻魚飯或是店內的生魚片。

 

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最後,是有著兩片大大鰻魚的鰻魚飯,

還不錯吃,外皮有一點點脆脆的感覺,但是沒有很強烈的脆度,

若論醬汁,壽司羊還比較喜歡Zoe Sushi Bar的鰻魚飯醬汁,比較多也比較甜一點,

但是三鰻的魚肉吃起來是軟嫩的類型,是壽司羊比較喜歡的口感,

不過不知道是不是有些烤過頭了,有些地方吃起來會苦苦焦焦的~~~

另外,說大大的鰻魚飯是感覺好像有塊鋪滿的飯盒的意思,

並不是指鰻魚本身很大隻,

因為感覺起來這樣寬度鰻魚好像算是比較小的型號,

在Zoe Sushi Bar或是廣澤看到的鰻魚都比較寬一點。

 

附上在Zoe Sushi Bar吃鰻魚飯的照片

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附上在廣澤吃鰻魚醋物的照片

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不得不說一下廣澤的對於鰻魚處理的厲害之處,

先將鰻魚蒸熟之後,再刷醬去烤,外頭烤得非常酥脆,

裏頭卻是非常地的細膩與綿密,

而且醬汁又非常的對味,

害壽司羊現在想到口水就一直流了,

套句俗話說,就是口水流的不要不要的XDDDD

 

感想:

壽司羊覺得這是一份沒有愧對價格的鰻魚飯,

但也是一份可以更好的鰻魚飯,

首先,從外觀的部分來說,

真的會覺得好好一塊鰻魚,

烤到這樣偏焦掉的感覺會真的覺得有點可惜,

當然,也許有人會喜歡吃點焦香焦香的口感,但是壽司羊不是很愛。

從醬汁的方面來看,

對於醬汁的感覺,會覺得量不夠多,也稍微的不夠重,

並不是只想吃醬汁,而不吃鰻魚肉的味道,

而是在心裡總會有那種期待在日本吃到鰻魚飯的味道,

可以在高雄的某間店裡再吃到一次看看,

壽司羊覺得足夠味道與份量的醬汁可以讓整份鰻魚飯,

不只是配著鰻魚吃的時候飯好吃,

更可以讓單純沾著醬汁的飯也非常的好吃。

雖然說三鰻,Zoe Sushi Bar,廣澤的價錢不一樣,

而且一分錢一分貨,一分金子一分功夫,

但是仍舊會覺得,吃完之後會有淡淡的失落感...

至於服務的方面,因為沒有服務費,

所以給一個中間的評價吧,就是沒有好也沒有壞。

 


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