人生中總是需要一些狂妄與激情,

才能激盪出意外美麗的火花,

我想,那天早上應該也沒有太多了想法,

就是想要好好的吃一頓,

腦中閃過的三家日本料理店中,

唯獨 鮨二七 此間的午間散壽司套餐,

在網路上幾乎找不到食記可以參考((也許是我笨吧~~~

所以秉持著不專業美食介紹員的心理,

也就打了電話去問問看,

是否還有位置,

可以讓壽司羊去吃吃大名鼎鼎的鮨二七,

其午間散壽司到底是長成什麼樣子,

也讓壽司羊可以比較一下,

在被壽司羊稱為高雄壽司三本柱(香月、鮨二七、初鮨)中,

誰的散壽司比較讓壽司羊印象深刻。

 

因為季節與日幣價格的波動,

這裡所列的價格僅供參考,

如有變動就以店家公告的為準喔。

午間散壽司套餐

香月680(蒸蛋,沙拉,前菜,散壽司,味噌湯,甜點)

初鮨680(醃蘿蔔,前菜,煮物,散壽司,味噌湯,甜點)

鮨二七780(醃蘿蔔,前菜,煮物,散壽司,味噌湯,甜點)

((皆不加一成服務費,雖然說三家的服務都很不錯啦~~~

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簡單乾淨的擺盤 與 看得到紋路的竹筷

 

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招待的醃蘿蔔 與 壽司薑

 

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醃蘿蔔味道很不錯((給你一張獨照

吃起來不會太酸也不會太甜,

用來開胃剛剛好,

也可以中和一下散壽司的鹹味。

 

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海膽蓴菜醋

看到這個所用的材料,

壽司羊整個就有種快要崩潰的感覺,

這個前菜也下的成本也太重了吧~~~

是用高級的馬糞海膽耶~~~

不過壽司羊也沒有這麼快的就被開心所迷惑,

還是慢慢細細的去品嘗這到料理,

海膽非常的鮮甜,

底下的菜醋表現的也不錯,

但是...合在一起...沒有說不好吃啦,

只是感覺好像還是只是1+1=2,

沒有大於二的樣子,

味道屬於比較清淡的那種。

 

P1150712.JPG

鰤魚煮腹

恰到好處的魚肉,

味道不多也不少,

做為一個中繼的熟食,

算是很棒的。

 

P1150713.JPG

主角駕到:散壽司

看到這碗散壽司的同時,

壽司羊的眼淚真的快要彈出來了,

有沒有這麼作弊的散壽司啦,

這個看起來也太讓人食指大動了吧~~~

喔不~~~

先來說明一下這個散壽司裡面有什麼魚料吧,

師傅先將紅醋飯(師傅用兩種紅醋調配的)放在碗底,

接著鋪上蛋絲(我覺得可以適當的中和味道)

(註:香月是放上海苔絲,初鮨沒放其他東西)

再放上滿滿的魚料

(黑鮪魚、水針魚、白蝦、海膽、島鰺、鱸魚、

時不知鮭(旁邊有證明)、青花魚(偏鹹),鮭魚卵)

今天的師傅不是小任師傅,

但是介紹起食物也一樣頭頭是道,

也會跟客人開玩笑,

上面魚料我大概有兩三種認不太出來,

是最後才從師傅口中得知的,

碗旁邊的小牌子,是時不知鮭的身分證明,

師傅看到我要拍照,特別弄給我看的。

 

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中規中矩的味噌湯

好喝,不會太鹹,湯底有小小的菇類。

 

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黑糖奶酪

黑糖有一點點的苦味,配上味到醇厚的奶酪中和,好吃。 

 

感想與心得:

我是第一次吃到這種,

把海鮮先切成小塊,

再放到醋飯上面的散壽司,

感覺很新鮮,

同時把很多種魚肉放在嘴吧裡的感覺真的很不錯,

不過上頭那個食用級的小菊花,味道太濃了,真的不愛阿。

如果把三家的散壽司都拿來做一個比較的話,

套餐飽足感:香月>初鮨>鮨二七

套餐前菜:鮨二七>香月>初鮨

湯與甜點:初鮨>鮨二七>香月

散壽司美觀度:初鮨>鮨二七>香月

套餐CP值:鮨二七>初鮨=香月

服務人手:鮨二七>初鮨>香月

綜合價格:香月>>初鮨>鮨二七

綜合再訪意願:香月>鮨二七>初鮨

((註:綜合是指有考慮到其他餐點之情形~~~

當然啦,

這都是主觀感覺,

食記都只能做為一個暫時參考,

如果時間與價格上可以接受,

自己去吃吃看,

絕對比用看的來得實際。

 

 

店名:鮨二七

電話:07 211 9262

瑩業時間:12:00 - 14:30, 18:00 - 22:00 (週二公休)

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地址:高雄市苓雅區永明街27號1樓


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