店名:品粵小館

地址:高雄市左營區文強路6號

電話:07 350 3726

營業時間:11:00~14:00 / 17:00~21:00

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簡述與聲明:

本篇食記是由品粵小館的店長,

經由臉書粉絲頁與壽司羊聯絡,

邀請壽司羊去試吃的體驗文,

當天,找了四位好朋友一起跟壽司羊來吃品粵小館

所出的菜色有:魷魚螺肉蒜(800元)、

午仔魚一夜干(320元)、虎醬牛肉(180元)、

功夫虎掌煲(450元)、蜜汁魷魚(200元)、

大漠風砂雞(180元)、乾炒牛肉河粉(160元)。

一切試吃費用均由品粵小館負責,

而壽司羊沒有再拿其他稿費,

這次體驗總計四個人,共2290元,

食記內容除了錯字之外,品粵小館均無修改。

 

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品粵小館位在北高雄,

漢神巨蛋再往北一些,不會太遠,

附近有一個公園,算是一間好停車的餐廳,

因為,不管是開車還是騎車,附近都有停車位。

品粵小館看起來比想像中更像是一間小小的個人餐館,

因為門口真的有點小,

而且,很不像是餐廳應該有的設計,

進出會感覺稍微不方便一些。

 

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淡黃色的牆面上是近日的特色菜,

不過,不太知道為什麼在粵菜的餐廳會放上乾燥花就是了,

不是說不好看,就是看起來有些突兀。

 

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品粵小館的菜單很簡單,

除了黑板菜之外,就只有兩面,

當天壽司羊沒有點菜,

都是店長說什麼菜,壽司羊就好。

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品粵小館的菜單上有冷盤、酥炸、煲仔、功夫小炒、

蒸煮、主食、季節時蔬、燒烤、湯、火鍋、啤酒類等,

以及讓人感覺到很神奇的無菜單料理。

店長說,因為有很多客人都已經吃到不知道要吃什麼了,

所以,都是進來品粵小館之後給個預算,

請品粵小館幫忙出餐點。

 

當天因為是受品粵小館的邀請,

所以就在店長的喊菜之下,

同意了以下的這些菜色,

魷魚螺肉蒜(800元)、

午仔魚一夜干(320元)、

虎醬牛肉(180元)、

功夫虎掌煲(450元)、

蜜汁魷魚(200元)、

大漠風砂雞(180元)、

乾炒牛肉河粉(160元),

最後還有一小盤的水果(砂糖橘)。

 

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魷魚螺肉蒜(800元)

首先上場的是魷魚螺肉蒜,

看起來還滿大一鍋的,

底下有瓦斯爐可以加熱,

吃的時候不用擔心湯會冷掉。

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料還滿多的,除了有魷魚乾跟螺肉之外,

還有很多的菇類,像是香菇、金針菇、袖珍菇之類的,

不過也因為這樣的關係,

所以品粵小館的魷魚螺肉蒜跟壽司羊想像中的不太一樣,

不過,還是來試試看味道好。

跟壽司羊印象中的螺肉罐頭的味道差不多,

不過,店長有強調他們不是用罐頭去做的,

而是自己用螺肉跟魷魚去煮的,

不過,因為壽司羊真的不常吃這道菜,

所以也不太能分別好壞,

只能大概的說一下,品粵小館這一道魷魚螺肉蒜的味道跟口感,

湯喝起來有一點點糊糊黏黏的口感,

不過感覺不會很重。

料的部分,如果把重點擺在魷魚跟螺肉的話,

會覺得,品粵小館的魷魚可能因為是煮很久的關係,

所以吃起來非常的韌,

建議大家,牙齒或是嘴巴不是很好的人,

可能就不要吃太多會比較安全,

味道上來看,真的很像是魷魚乾的味道。

螺肉的部份,說實在,大小真的有點小,

所以吃起來的味道跟口感都沒有很好,

沒有剛剛的魷魚這麼韌,

但是,並沒有什麼讓人喜歡的彈性,

應該也是因為久煮的關係。

所以,如果是希望可以吃到好吃的魷魚跟螺肉,

而不是把味道煮進湯中喝湯,

那品粵小館的這一份魷魚螺肉蒜,應該就不是好的選擇了。

 

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午仔魚一夜干(320元)

在當天同行的友人當中,

有一位老饕是很常去香港跟澳門渡假的美食達人,

對於粵菜餐廳出了午仔魚一夜干這一道菜,

他老大是覺得很奇怪,而且也有抱怨了一下XDDDD

因為,在壽司羊印象當中,

一夜干應該是比較偏日式的做法,

在一間既然都已經是叫做品『粵』小館的餐館中,

竟然會出現這樣的菜色,也著實讓人覺得好奇,

就像是如果哪一天在禾莊日本料理或是香月壽司割烹,

讓壽司羊看到乾式熟成的老饕牛排,

壽司羊應該也會很驚訝吧。

不過,先不管這個突兀的感覺了,

還是來吃看這一份午仔魚一夜干吧。

吃起來的口感,

剖開的這一面是有一些脆脆的,

裏頭的魚肉則是還滿嫩的,還不錯吃,

味道上來說,

因為有風乾過的關係,

所以吃起來味道會稍微比較重一些,

是會讓人喜歡的鮮鹹味。

撇開這樣的突兀感,

這一份午仔魚一夜干感覺是不錯的。

吃完飯與店長交換意見時,

也有提到為什麼會有午仔魚一夜干的問題,

得到的回覆是~~~

品粵小館的菜色其實常常會有改變,

因為常來的客人如果吃膩了,

就會問說:「有沒有某某菜?」或是「可不可以做某某菜?」

久而久之,

有些比較少被點到的菜,就會漸漸的離開菜單,

而,比較常被點到的菜,就算加入菜單當中,

所以,品粵小館的菜單,才會看起來沒有這麼粵菜的感覺,

因為,不只是那位常出國的老饕這樣說,

連另外一位,對於港式料理也頗有研究的友人也說,

品粵小館的菜單看起來,

就像是一間台式料理的菜廳一樣,

只不過粵菜的感覺多了一些。

所以,壽司羊也建議大家,如果要來品粵小館吃飯,

不要把品粵小館當作是一間很道地的粵菜料理,

這樣吃起來比較不會太失望,

而是把品粵小館當成一家吃家常菜、吃桌菜、吃合菜的一間台式餐廳,

這樣感覺起來,應該會比較適合品粵小館現在的風格。

 

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虎醬牛肉(180元)

品粵小館手炒的微辣虎醬,配上鮮嫩的牛肉,

是一道很適合用來配飯的料理。

吃起來的感覺,以不吃辣的壽司羊來說,就是小小的辣度,

所以,這道虎醬牛肉,應該是沒有加很多虎醬吧XDDDD

牛肉給的份量還OK,應該是沒有虧待180元這樣的價格。

 

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功夫虎掌煲(450元)

這是品粵小館最近推出來的新菜,

有點像是百菇燴虎掌的感覺,

不知道是不是壽司羊的錯覺,

這一份功夫虎掌煲的調味,

在某一個瞬間會很像剛剛的魷魚螺肉蒜,

不過口感上的黏稠度會高一些。

不知道是不是因為都有加很類似的菇類的關係,

味道上,跟魷魚螺肉蒜一樣,沒有想像中的這麼重,

不知道是不是因為菇類偏多的緣故,

對於配飯的料理上來說,

都會覺得有些味道不足,

而且也會覺得東西混了太多在裡頭,

如果不要放這多其他的料,

讓味道單純一些,也重一些,

這應該會是壽司羊比較喜歡的料理方式。

不過,不可否認,

虎掌(豬腳)的確燉的是很嫩沒錯。

 

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蜜汁魷魚(200元)

這一份蜜汁魷魚是當天所有人一致贊同並且投票同意是最好吃的料理,

除了某位不能吃海鮮的友人之外,

((謎之聲:這樣也不過是三個人認同...

建議大家去品粵小館的時候,一定要點來吃吃看。

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蜜汁魷魚吃起來甜甜的,外頭的麵衣薄薄脆脆的,

是一份意外的清爽不油膩而且好吃的炸物,

不過,如果說壽司羊吃到這個蜜汁魷魚之後的第一個感覺...

那壽司羊會說...

是不是不小心跑到日本料理,吃到天婦羅了XDDDD

因為外頭的醬汁的甜度,配上這種薄脆的麵衣,

真的超級像是在吃炸蝦天婦羅的感覺,

當然,裏頭並不是蝦子而是魷魚,

不過,味道上來說,

因為外頭的蜜汁太過搶眼,

所以,魷魚的味道就沒有很明顯,

會比較像是跟麵衣一起提供口感,

有一點點像是買烤鴨的時候,

在很多鄉民的眼中,

烤鴨醬跟麵皮才是主體的那種感覺XDDDDD

 

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大漠風砂雞(180元)

這一份大漠風砂雞外皮吃起來脆脆的,

而且是非常薄的外皮,口感上還不錯,

不過也只限於外皮,

因為,雞肉的部分吃起來就會有些過熟,

比較沒有口感一些,

或是說,比較偏乾硬的口感。

店長說,這一份大漠風砂雞做起來很麻煩,

因為要先醃過,風乾之後再拿去烤,

這樣皮才會薄脆。

不過,跟壽司羊查到的有些不太一樣,

因為,網路上的大漠風砂雞好像都是用炸的,

不知道是因為什麼原因才改成用烤的。

 

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乾炒牛肉河粉(160元)

純看牛肉吃起來味道會有一點鹹,

不過配上河粉一起吃,味道會平衡很多,

品粵小館的乾炒河粉吃起來不會太油,

也可以吃得到微微的Q彈感,

而且在用心上頭,這一道菜是有加分的,

因為,所用的豆芽菜有去頭去尾,

變成是金箍菜,或是說銀芽,

雖然,同行的友人有提到,

吃豆芽菜就是想吃這個鬚鬚XDDDD

 

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最後的水果 砂糖橘

本來看這個橘子小小的感覺沒有什麼,

但是,剝開來吃的時候...

竟然...甜到讓壽司羊驚訝,

超級好吃的,而且皮又好剝,

不誇張,壽司羊回家之後,

真的就去訂了一箱來吃XDDDD

 

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感想:

如同前文所說,

品粵小館已經不太像是一間專賣粵菜料理的小餐館,

反而是比較像一間粵菜,台菜,甚至是日菜也會賣上一些的小餐館,

當好,對於不是很在乎名稱的人來說,

好不好吃,可能會比較重要一些。

當天吃到最好吃的餐點是蜜汁魷魚,

讓人印象深刻,而且也會讓壽司羊想要推薦給大家試試看,

虎醬牛肉也很配飯,吃起來感覺有其水準,

而且對於牛肉料理來說180元的訂價也不算高。

但是,其他的餐點吃起來就比較一般般,

並不會說難吃,但是,真的不夠特別。

像是午仔魚一夜干,還不錯吃,

但是,在一堆日本料理跟日式居酒屋都有賣的一夜干的狀況下,

品粵小館的一夜干就顯得很一般。

不過,換個方向去想,

對於住在附近的民眾來說,

如果不想走個大老遠,

品粵小館就很像是一間不想動手下廚時的那種小廚房,

這樣來看,餐點賣的比較雜一些,

好像又有點這麼可以接受了。

每一間店在每一個人心中的可接受距離不同,

而且也會隨著每一次的到訪更改這樣的可接受距離,

就像是對於日本料理來說,

壽司羊可以可接受距離會比較高一些,

像是之前跑到台南去吃沒吃過的握壽司一樣,

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但是在吃過之後,

就會覺得為了要吃握壽司,

開車來回要花一個半到兩個小時的時間,

好像沒有這麼有興趣,

因為,沒有留下這麼深刻的印象,

或是說沒有留下足以支撐兩個小時車程的那種驚豔度,

並不是台南的無菜單日本料理不好吃,

而是,在高雄就已經有很多間讓人喜歡的無菜單日本料理了。

對於這間品粵小館來說,

因為壽司羊個人對於中菜的可接受距離並不高,

如果不是為了要跟爸媽或是長輩吃飯,

通常並不會特別去吃中菜,

所以,在壽司羊個人的感想之中,

並不會推薦這間品粵小館給車程超過20分鐘的人特別來吃,

但是,如果是順路或是車程在20分鐘以內的人,

想要吃吃簡單的粵菜、台菜、桌菜、合菜,

那,品粵小館是可以考慮看看的。

 

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