店名:雄出沒生蠔餐酒館 愛河店

地址:高雄市前金區河東路6號

電話:0960 535 988

營業時間:18:00~1:00

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簡述與聲明:

本篇食記是由雄出沒生蠔餐酒館的店長,

經由壽司羊個人的粉絲專頁與壽司羊聯絡,邀請壽司羊去試吃的體驗文,

壽司羊當天找了三個朋友一起跟壽司羊去吃雄出沒生蠔餐酒館

不過雄出沒生蠔餐酒館並沒有完全負責當天用餐的費用,

因為當天體驗的餐點份量有點少,

所以之後有自費加點約810元的餐點與90元的啤酒。

這次體驗總計四個人,共約1900元(招待)+900元(自費),

食記內容除了錯字之外,雄出沒生蠔餐酒館均無修改

 

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雄出沒生蠔餐酒館是一間位在愛河邊的海鮮燒烤店,

說是餐酒館可能會讓人誤會是一間高級餐廳的感覺,

就這一點來說,壽司羊必須先跟大家提醒,

雄出沒生蠔餐酒館應該說是一間很台式的燒烤店,

並不是那種可以一邊享受的紅白美酒,一邊大啖生蠔的那種高級餐酒館。

如果說真的要說有什麼餐酒,

大概也就是常見的一些熱炒(海鮮稍多)配上啤酒這樣吧~~~

 

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雄出沒生蠔餐酒館的活動是每週三21:00之前,

生蠔半價,不過只能內用,不能外帶。

 

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雄出沒生蠔餐酒館只有一面,

雖然老闆有說有一些隱藏菜單沒有放在上頭,

是要有熟客來才會告知,

不過...說實在的,這樣一份菜單的成本也沒有多少錢,

就算是有時令問題,

多做一小張的季節菜單也是會讓人覺得更有誠意一些。

 

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海膽炒飯(290元)

當天壽司羊一行四個人是坐在二樓,

服務人員有先上來問說會不會很餓,

因為壽司羊是晚餐沒吃就過來,

所以就跟服務人員說算是比較餓的~~~

也可能因為這樣才會先上這一份炒飯吧。

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這一份海膽炒飯吃起來味道香辣香辣的,很開胃,還不錯吃,

不過,不要對海膽有太多的期待,

因為畢竟這一份這麼大碗的炒飯也才290元,

要說可以用到多好的海膽,壽司羊也不太相信。

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不過,至少雄出沒生蠔餐酒館所用的海膽沒有太重的藥水味,

雖然不能說是很甜很好吃,

但是在這樣的價格之下,也算是合格了。

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另外要提醒大家,雄出沒生蠔餐酒館的二樓的燈光是會閃爍的藍燈,

走的應該是一種夜店系的風格,

雖然一抬頭就會破功,因為真的有點簡陋,

而且桌子用的感覺也很不像是夜店,

所以想像成燒烤店的燈光變成閃爍的藍燈就好~~~

對比之前去漢神巨蛋後面,明華路上餐點同質性頗高的蠔蝦先生,

那種讓人舒服的舒服而明亮的燈光,

只能說雄出沒生蠔餐酒館雖然可能是要做出不同的風格,

但是,這樣的風格並不是壽司羊會喜歡的那種。

高雄食記【蠔蝦先生】北高雄海鮮一條街上的新銳,來一場霸氣的蠔蝦饗宴吧!

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註:此圖為蠔蝦先生的室內環境圖,並非雄出沒生蠔餐酒館的室內環境圖。

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註:此圖為蠔蝦先生的啤酒生蠔,並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。

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註:此圖為蠔蝦先生的頂級生蠔,並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。

 

因為雄出沒生蠔餐酒館二樓的燈光真的很不佳,很不適合拍照,

所以之後的每一張圖,都是有請同行友人幫忙打光,

才有的這樣稍微明亮的效果。

 

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泰式涼拌生蠔(五顆 280元)

生蠔吃起來還不錯,口感上有嫩,

鮮味還可以接受,沒有到很甜美,

但是,這樣一份才280元的生蠔,

壽司羊也就不苛求了。

下頭的泰式醬,壽司羊因為不常吃泰吃料理,

所以就簡單的品嚐一下,感覺是還好,有一些酸辣味。

雖然,同行的美食家說這個根本就沒有泰式的味道,

不過,壽司羊式想說要吃真正的泰式料理,在這個地方應該是不太可能,

最多就是吃到台式的泰式風味料理吧。

 

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清甜絲瓜赤嘴貝(200元)

這一份類似酒蒸蛤蠣的料理是當天壽司羊吃到最不好吃的一道菜,

或是說最不能接受的一道菜。

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因為這一道菜有兩個重大的缺點,

第一個,不知道是赤嘴貝烹飪過久,還是本身的品質就不是很好,

所以,都很小一顆,吃起來都乾乾扁扁的,而且味道也很普通,

對比之前,在鮮蒸霸蒸氣海鮮塔吃到得赤嘴貝,

雖然,鮮蒸霸赤嘴貝有點鹹,但是至少還吃得到鮮味跟水分...

高雄食記【鮮蒸霸蒸氣海鮮塔】偶爾也豪邁的品嘗一下蒸氣塔裡滿滿海鮮~~~

第二個,這一份清甜絲瓜赤嘴貝一點都不清甜,

因為有加入清酒一起煮的關係,

所以這一份的清甜絲瓜赤嘴貝聞起來的確有其香氣,

但是,因為清酒還有太多殘留在絲瓜之中,

所吃起來可以說是壽司羊吃過的絲瓜之中,最苦的了,

雖然,店長一直強調說,

因為有客人嫌說之前做的清甜絲瓜沒有什麼酒味不好吃,

所以,最近才放比較多一些的清酒...

但是,就連跟壽司羊同行,

兩位很會喝酒朋友都不覺得這一份清甜絲瓜好吃...

所以,這一份清甜絲瓜赤嘴貝...

就讓壽司羊貼上當日最不好吃的標記吧~~~

 

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松阪豬(不在菜單上)

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吃起來的口感還不錯Q彈Q彈的,

不過,同行的友人有提到這一份松阪豬有豬臊味,

吃起來不好吃,

但是...由於壽司羊不太清楚那是什麼味道,

所以就只是列出來讓人大家參考一下。

擠上檸檬多了一些酸甜的滋味,也算是還可以的一份豬肉。

 

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二分冷牛肉(280元)

這是沒有打光的版本,看起來還好~~~

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感謝同行友人的燈光支援,

看起來就好看一些些的,

不過因為是手機的手電筒,

所以看起來還是沒有補光燈這麼厲害,

不過,為了要拍照還要帶補光燈去吃飯,

壽司羊是沒有這麼勤勞啦~~~

這一份二分冷牛肉一掃剛剛豬肉有人不滿意的遺憾,

算是一形似個人都可以接受的料理,

吃起來很嫩,而且是口感還不錯牛肉,

吃得到牛肉的鮮甜味。

 

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胡椒鳳螺(不知道跟超海味鳳螺一不一樣 280元)

當天最好吃的就是這個鳳螺,

聽老闆說,這個胡椒鳳螺的胡椒是用自己調製出來的粉,

所以跟外面的不一樣,外面是吃不到的。

吃起來不會有一般胡椒這麼辣的感覺,

還有一股不同的香味,

而且鳳螺肉也很鮮嫩,不會沒有海鮮的甜味,

在當天吃到的餐點當中,與二分冷牛肉應該可以分屬前兩名。

 

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岩烤威猛生蠔(180元)

當天的生蠔比較小顆一些,

所以也因此給了比較多一些的份量~~~

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吃起來有比較偏鹹的鮮味,口感上還可以,

大小上來說,就是比一般的蚵仔還要再大一些些而已。

另外,因為本身的味道就夠了,

所以底下的沾醬就沒有用到了。

 

以上次是當天體驗的餐點,包含飲料大概是1900元左右,

因為有些特殊餐點菜單上面沒有一樣,只有類似的,

所以也只是大概的估算一下。

至於感想,就留到最後一起說好了。

 

以下是壽司羊當天自費的餐點~~~

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頂級紅頭泰國蝦(九隻 400元)

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這一份泰國蝦應該算是雄出沒生蠔餐酒館的招牌,

不過不知道為什麼,沒有被放在這一次的體驗當中,

但是,秉持著既然要介紹,就希望可以了解的比較全面一些,

即使要自費,那就自費吧~~~

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為什麼說這一份泰國蝦是雄出沒生蠔餐酒館的招牌,

是因為店長誇下海口說,保證每一隻蝦都會有卵,

如果沒有卵的話,不只是退費,而且還送一盤新的,

這跟蠔蝦先生的做法一樣,

都是對於自己產品很有信心,才會有的說法。

而吃完這一盤也的確也是每一隻蝦都有卵,

沒有任何漏鉤的狀況,這一點值得肯定。

不過,雖然蝦卵好吃,感覺有一點在吃紅蟳卵的味道,

但是,蝦肉的部分就沒有這麼Q彈緊實,

雖然不會到軟爛的程度,但總是沒有之前在全海岸吃到的感覺這麼好,

不過,不知道會不會是因為是母蝦的關係,才會這樣。

 

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生蠔煎肥蛋(280元)

首先,會點這一份生蠔煎肥蛋完全是一個溝通上的錯誤,

因為同行的友人在開玩笑說這個會不會像是放大版的蚵仔煎,

要不要點點看,

結果,把玩笑話當作認真的話來聽的壽司羊...

就真的跟服務人員點了這個生蠔煎肥蛋...

整這道菜上來的時候就同行友人笑了一番...

說實在的,吃起的感覺還比較不像是蚵仔煎,

因為很多的蚵仔煎吃起來會有點QQ嫩嫩的,

雄出沒生蠔餐酒館的這一份生蠔煎肥蛋,

反而比較像是緊實一點的烘蛋,

外皮稍微乾了一些,沒有什麼水分,吃起來還好,

裏頭的蛋感覺會好一些,是比較嫩的口感,

夾在之中的生蠔應該有五顆,

吃起來意外的比剛剛的泰式涼拌生蠔還要緊實好吃,

煎過之後熱熱的吃,比剛剛有點嫩嫩偏水的生蠔更有口感跟香氣,

另外,壽司羊不是不敢吃生蠔,

在日本料理中的不管是日本、法國、南非、馬祖生蠔也吃了不少顆,

只是,對於口感來說,太水的生蠔,總是沒有這麼喜歡,

而,雄出沒生蠔餐酒館的生蠔就在差不多的臨界點那邊。

 

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烤雞翅(130元)

如果說當天最不喜歡的餐點是清甜絲瓜赤嘴貝,

那,當天第二不喜歡的就是這個烤雞翅,

因為這一份烤雞翅沒有什麼味道,

而且因為烤的比較乾,所以吃起來也沒有很好吃,

至於為什麼會點,是因為看到群組當中有人PO了一張在吃雞翅的照片,

就想說,也來吃吃看好了,沒想到...唉,不好吃...

 

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雄出沒生蠔餐酒館的門口放著一些海鮮,

不過對比之前在鮮蒸霸看到的擺放方式,

跟當天在雄出沒生蠔餐酒館門口看到的擺放方式,

壽司羊忽然可以接受,

為什麼雄出沒生蠔餐酒館的赤嘴貝沒有這麼好吃了...

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註:此圖為鮮爭霸蒸氣海鮮塔門口所放的海鮮區,並非雄出沒生蠔餐酒館的照片。

 

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註:此圖為鮮爭霸蒸氣海鮮塔門口所放的海鮮區,並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。

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註:此圖為鮮爭霸蒸氣海鮮塔門口所放的海鮮區,並非雄出沒生蠔餐酒館的食物照片。

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雄出沒生蠔餐酒館的門口前除了展示貝類之外,

還有三條鮮魚,不過,這三條壽司羊當天也沒有吃到~~~

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在雄出沒生蠔餐酒館的一樓烤台區之前,

有介紹五種不同的生蠔的料理方式,

當天有吃到最左邊的那種,

至於其他的,就不是壽司羊能介紹與分享的了。

 

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在雄出沒生蠔餐酒館的冰櫃裏頭有看到之前很紅,

現在也滿紅的獺祭,

但是,壽司羊沒有在喝酒...

所以看到1900元這樣的價格,只能說「哇!」,

沒有辦法說雄出沒生蠔餐酒館賣的是貴還是便宜,

這一點,就要交給品酒達人。

 

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感想:

就這一次吃到的東西來說,雄出沒生蠔餐酒館的食物,

嚴格來說,除了清甜絲瓜赤嘴貝跟烤雞翅有點雷之外,

都還有一定的水準,也偶有不錯亮點(胡椒鳳螺跟二分冷牛肉),

對於住附近的朋友來說,而且想吃生蠔的朋友來說,

應該是可以趁著禮拜三21:00之前,來試試看的地方。

但是如果只是要吃吃消夜,聊聊天,

對於生蠔跟泰國蝦沒有這麼要求,

那,旁邊還有兩間熱炒店,應該會便宜許多。

 

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