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壽司羊本身只是以個小小的美食紀錄者,只是喜歡寫寫自己吃到的東西,把自己吃過好吃的東西分給大家,如果不是遇到太誇張的狀況,通常不會寫地雷文,雖然也遇過不少雷就是了。美食是一種主觀的概念,食材也會隨著時間的推移而不同,所以壽司羊喜歡的,你可能不一定喜歡;壽司羊食記中吃到的,你可能不一定會吃到。所以請大家拜託,不要罵壽司羊說這間很難吃,為什麼說的很好吃...;也不要罵壽司羊說這間很好吃,為什麼寫得這麼爛...。因為每個人的口味真的不太一樣,壽司羊會盡力的將好吃的理由跟不好吃的理由詳盡地寫下來,盡量的真實呈現吃到的感覺,希望你能接受,也希望大家會喜歡。最後,謝謝大家~~~

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店名:麵屋祥 東京醬油拉麵

地址:高雄市鼓山區大順一路459號

電話:暫無

營業時間:17:30~21:30

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如果說在這拉麵之旅中,

有什麼可以讓壽司羊感覺到驚豔的,

在吃麵屋祥之前,大概就是...

屯京的魚豚、研田的貳代醬油、

高雄食記【屯京拉麵】漢神本館 顛覆壽司羊想像 超霸氣魚豚叉燒拉麵

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但是,在吃過麵屋祥之後,

壽司羊只能說,如果要超越麵屋祥的叉燒,

在高雄,恐怕是很困難了~~~

至於有一些讓壽司羊驚訝的...

就不列出來了,不然又會有人說壽司羊特別在黑間店XDDDD

 

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會知道麵屋祥這一間拉麵店,其實是從很早以前,

司羊有開始在看PTT高雄板的食記之後。

會發現,如果有人提到拉麵店,

底下的推文一定會出現,或是說很常會出現這麵屋祥這一間店,

第一次看還覺得沒有什麼,

就是一間普通的日式拉麵店的名字而已,

但是,因為出現的頻率真的可以說是最高的拉麵店了,

所以,在查了查食記,發現是一間要排隊的日式拉麵店。

最初看到的感覺,會覺得為了一碗拉麵,

還要排上大半天,那不如去吃點別東西或是別間店就好,

不過,因為當時對於拉麵還沒有這麼狂熱的感覺,

所以,才會有這樣的念頭。

如今在吃過了麵屋祥的叉燒拉麵之後,

只能說,哈,之前真的是以管窺天的井底之蛙啊~~~

 

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會說麵屋祥是高雄排隊的拉麵始祖,

原因有兩個,

第一個是因為麵屋祥是壽司羊在高雄,

最早聽到要排隊而且要排不少時間的拉麵店。

第二個是因為在高雄長谷世貿50層大樓的附近,

開了一間 吉胤家橫浜家系ラーメン 的日式拉麵店,

因為只有開禮拜五跟禮拜六的晚上,

所以,聽說幾乎是要下午四點就去排隊才有辦法吃到~~~

所以基於這兩個理由,才會說是排隊拉麵的始祖。

 

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在麵屋祥的門口跟很多的日式拉麵店一樣,

都貼上了一張小小的告示牌,

解釋一下每一間店或多或少有些不同的規矩,

如果可以接受麵屋祥的規矩再來用餐,

如果不能接受就請找別間拉麵店吧~~~

 

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到了麵屋祥之後,

需要先到裏頭拿號碼牌,號碼牌上頭就是菜單,

在店門口會有一個號碼顯示器,

當號碼顯示的時候就可以用餐了~~~

不過,壽司羊要先解釋一下,

為什麼前幾張照片的號碼會顯示22號,

但是,壽司羊會拿到52的候位號碼,

如果不想要看,可以先往下滑~~~

原本,壽司羊可以更早就吃到麵屋祥的拉麵,

不過,因為第一次準備要去吃的時候,

拿了張41號的號碼牌,

那時候店外頭的燈才剛到20號,

結果就開始下雨,

而且剛好又有朋友揪去別的地方吃飯,

所以飢腸轆轆的壽司羊只好作罷~~~

當然,這樣對於需要領號碼牌的店家來說,

這不是一件很好的事情...

所以,壽司羊也在此向麵屋祥的店家說聲抱歉...

因此,第一次就在這樣的狀況下沒有吃到拉麵,

但是,過幾週之後,

壽司羊還是一樣回到了同樣的地方排隊XDDDD

一樣是下著微微的細雨,

一樣是餓到抱著肚子餓的心情,

不過,這一次,就不會再中離了啊~~~

 

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當天,其實壽司羊是比原先所拿到的號碼,

更早進入麵屋祥用餐的,

原因無他,

就是因為壽司羊是一個人去用餐,

唉...打字的瞬間...

有一種不知是該喜還是該悲的感覺啊...

((謎之聲:單身是事實,提早進去吃是幸運,所以應該是該喜吧~~~

因為,如果當個號碼的用餐人數跟剩餘的座位數有一個的落差時,

就會提早的問候位區(說穿了也只是門口XDDDD)

有沒有只有一位的客人,可以先行入座用餐~~~

壽司羊也是因為這樣的關係,所以才會提早進到麵屋祥吃拉麵。

當天所點的是,清湯叉燒拉麵(260元) 日本原味(濃) 本店推薦軟硬

會想說吃吃看清湯醬油拉麵是因為,

在之前PO研田拉麵的食記時,

有鄉民推薦說可以試試看,麵屋祥的清湯醬油拉麵,

所以,就先來試試看清湯的部分。

雖然說之後跟一樣很愛吃的朋友聊天時,

因為第一次來沒有先吃濃湯,就被念了好久啊XDDDD

 

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入座之後,抬頭就會看到有另一張小小的告示牌,

跟剛剛門口的又不太一樣,

裏頭寫的是用餐的時候需要注意的事項~~~

 

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清湯叉燒拉麵(260元) 日本原味(濃) 本店推薦軟硬

沒過多久壽司羊所點的叉燒拉麵就來了,

只能說...看到之後非常有那種下到吃手手的感覺啊~~~

根本是完全看不見拉麵的叉燒了~~~

連筍乾跟蔥花底下也是鋪上了滿滿的肉片啊~~~

啊啊啊~~~

((謎之聲:好了,適可而止...不要再啊了...

說實在的如果問壽司羊吃過的所有拉麵中,

感覺最狂的,一定非麵屋祥的這一碗叉燒拉麵莫屬,

不過,換一個方向說,

如果150元左右的拉麵瘋狂的加叉燒,

不知道會不會有這樣的效果產生,

當然,對於壽司羊來說,

好不好吃,還是勝過於多不多的,

所以就來看看這一碗拉麵的味道吧~~~

 

一樣分成是湯、麵、料三個方向來看,

首先,湯的部分,

因為壽司羊是勾選日本原味的關係,

所以湯的部分真的很鹹,

是會鹹到讓人喝完有困難的那種程度,

跟研田那種喝起來回感覺到甜味的醬油湯頭差很多。

不過,麵屋祥的醬油也並非是那種單純的鹹味,

而且一種帶有著醬油香味的鮮鹹,

也因為有這樣烈性很強的鮮鹹味,

所以在吃麵的時候,其實並不需要配上太多的湯,

甚至可以這樣說,

雖然清湯醬油底的扒附性沒有特別突出,

但是因為味道比較重一些,

所以就算是夾起麵來直接吃,

也會是有著很棒的醬油鮮香味。

第二點,麵的部分,壽司羊會感覺到是好吃的麵條,

不過在湯頭跟叉燒雙重的夾擊之下,

記憶點就比較低一些,

當然,記憶點低有時候不一定是一件壞事,

因為像是虎拉麵跟瀧澤軒,雖然麵體的記憶點很高,

但是...這就非常沒有壽司羊的緣XDDDD

高雄食記【虎拉麵】口味偏台式的深夜系拉麵店 十點之後餐點打八折

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第三點,料的部份,

筍乾、蔥花、洋蔥都還可以,

因為重點是那讓人無法忽視,接近滿出來的叉燒啊~~~

或像是很久之前的老梗,"漫"出來了一樣~~~

麵屋祥的叉燒給了大概13~14片,

說實在的一開始壽司羊還在猶豫,

到底要選基本版的清湯醬油拉麵(180元),

還是清湯叉燒拉麵(260元),

這麼多的叉燒,壽司羊有沒有辦法吃完,

因為,如果叉燒的口感不喜歡,

這麼多的叉燒只會變成是叉燒地獄的吧,

沒想到,在剛咬下第一片叉燒的剎那,

就有一種跟以往所有吃過的拉麵店叉燒都不一樣的感覺,

麵屋祥的叉燒,好脆、好有彈性、也好有嚼勁,

跟一般那種入口即化的叉燒差好多,

而且也完全不會有任何豬肉柴柴的感覺,

當然,並不是說入口即化的叉燒不好,

可以做到入口即化的感覺也是很厲害,

只是要說明這兩者也很大的區別

而且,麵屋祥的叉燒口感,會讓壽司羊想到兩種肉品,

一種是松阪豬那種脆彈脆彈的感覺,

另一種是之前在雄女附近的魚壽司中,吃到無骨牛小排的那種口感。

味道上,是很舒服感覺,不會太鹹也不會沒有味道,

配上底下的拉麵,再沾一點湯吃,真的超棒的~~~

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真的不得不說麵屋祥的叉燒拉麵,

叉燒真的給的非常的多,

如果按照上圖這樣,將叉燒捲著拉麵,

(拜託不要吐槽壽司羊說,這樣的吃法太不專業...)

一口一叉燒跟麵的這樣吃,

麵吃完了,叉燒還有剩...

雖然壽司羊吃完之後覺得很滿足,也很開心,

不過,這樣吃感覺有點...太罪惡了...

下一次壽司羊如果有辦法兩個人來吃,

或是說,有打算要兩個人來吃的朋友,

壽司羊會建議,一個人點叉燒拉麵,一個人基本款或是海苔拉麵就好,

叉燒可以分著吃,這樣吃起來應該比較沒有這麼有罪惡感吧XDDDD

((謎之聲:你把蔥拉麵放在哪裡了~~~

((壽司羊:不愛吃蔥,所以就自動忽略了XDDDD

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最後,壽司羊還是要說,麵屋祥的湯真的有點鹹...

壽司羊喝不完啊...

下次還是試試看比較淡的味道好了,

雖然這樣說,又被那位愛吃的朋友唸說,

要吃拉麵就要吃日本原味啊,吃什麼台灣味的拉麵...((囧...

 

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話說,當天拿到的號碼是52號,

但是,因為只有一個人的關係,

所以在大概在40號左右就進去吃了,

等待的時間比起想像中的還要短,大概在10~15分鐘而已~~~

出來的時候,看到50號這個號碼,

不免有一種運氣真好的感覺啊~~~

 

感想:

對於這一次初訪麵屋祥,

壽司羊的感覺是不錯,而且甚至可以說是很不錯,

而且也理解為什麼會有人寧願要排隊30分鐘以上,

就為了麵屋祥的這一碗清湯醬油拉麵。

甚至對於這一次沒有吃到的濃湯醬油拉麵跟近日限定的鹽味拉麵,

壽司羊也很有興趣改日再去試試看。

當然,就像有鄉民在PTT上頭所言,

麵屋祥的用餐規矩比較多一些,所以不是很喜歡。

不過,餐廳本來就是這樣,

喜歡的人很喜歡,但是不喜歡的人就是怎麼都不會喜歡,

就像是香月壽司的香月師傅放盤子有時候會特別大聲,

有些人可以接受,覺得沒差,

但是,有些人卻覺得聽起來很刺耳,很緊張,很不舒服一樣,

不過因為香月師傅處理的生魚片跟握壽司真的太棒了,

所以這樣的缺點,壽司羊願意接受,

如同,因為麵屋祥的拉麵真的不錯吃,

所以這樣的規矩,壽司羊願意遵守一樣。

不過,美食本來就沒有對錯,只有多數人喜歡跟少數人接受而已,

所以不管是壽司羊吃過的哪一間拉麵店,

所寫的任何一篇食記,都只是壽司羊自己的感想,

也只是提供給大家當一個小小的參考而已,

並不真的能表示這一間店的好壞,

不管最後是認同或是不認同,

壽司羊認為,這都是"美食"二字在個人的觀感上的差異。

麵屋祥的湯頭的確很鹹,

瞬間會有種鹹到讓人吃驚的感覺,

但是,慢慢細細的去品嘗,

卻也是一種讓人回味的醬油鮮鹹,

如同獵豹在草原上奔馳一般,

也許馴服太困難,但是遠遠的欣賞卻也是一種不同的美感,

就像是不要單獨的去喝麵屋祥的醬油清湯,

但是配上拉麵、配上叉燒,配上壽司羊不愛的蔥花,

吃起來的感覺,那種在舌上點綴著的鮮鹹味道,真的很棒。

當然,說成是跟日本吃到的拉麵味道一樣,

可能有點像是誑語...

因為壽司羊並沒有真的在日本吃到過醬油拉麵XDDD

所以如果各位前輩們知道日本哪裡有好吃的醬油拉麵,

也可以推薦給壽司羊,

如果之後有空,壽司羊也會去吃吃看的,

雖然可能要很久之後了XDDDD

 

另外也附上,壽司羊最近吃過的幾間拉麵店讓大家參考~~~

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