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壽司羊本身只是以個小小的美食紀錄者,只是喜歡寫寫自己吃到的東西,把自己吃過好吃的東西分給大家,如果不是遇到太誇張的狀況,通常不會寫地雷文,雖然也遇過不少雷就是了。美食是一種主觀的概念,食材也會隨著時間的推移而不同,所以壽司羊喜歡的,你可能不一定喜歡;壽司羊食記中吃到的,你可能不一定會吃到。所以請大家拜託,不要罵壽司羊說這間很難吃,為什麼說的很好吃...;也不要罵壽司羊說這間很好吃,為什麼寫得這麼爛...。因為每個人的口味真的不太一樣,壽司羊會盡力的將好吃的理由跟不好吃的理由詳盡地寫下來,盡量的真實呈現吃到的感覺,希望你能接受,也希望大家會喜歡。最後,謝謝大家~~~

店名:SuSu homemade 蘇蘇食作

地址:高雄市三民區中華二路358號  電話:07 323 0032

營業時間:9:00~18:00(週一到週四)

9:00~20:30(週五到週日)(每月最後一個星期二公休)

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蘇蘇食作是一間位在中華二路與同盟路交口,

靠近愛河邊的一間早午餐店,

算是太難找的地點,附近要停車也很方便。

會知道這間蘇蘇食作是因為朋友的介紹,

當天,本來都已經在麵屋祥的門口排隊,

距離壽司羊的號碼還有大約20號的時候,

就接到朋友打電話來的消息,問說要不是一起去蘇蘇食作吃晚餐,

想著距離壽司羊的號碼還有20號左右,

而且號碼進行的比預想的還要慢,

就先離開麵屋祥,前往蘇蘇食作了,

當然,這並不是很好的行為。

所以,在下面那篇麵屋祥的食記當中,

壽司羊也跟麵屋祥說了聲抱歉,

在此,還是在跟麵屋祥說聲對不起。

高雄食記【麵屋祥 東京醬油拉麵】排隊拉麵始祖 夜間限定 超狂超霸氣的叉燒之王

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因為是在大樓的一樓,

所以蘇蘇食作的外觀看起來是深色系的,

不過,跟內裝的色調就完全不一樣了。

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蘇蘇食作的店門口放著一張菜單,

看起來並不是太便宜的早午餐店,

不過,如果可以好吃的話,也是可以接受。

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壽司羊還滿喜歡這種門口有放著小黑板的感覺,

這樣至少在進店之前,可以先知道一些店家的訊息,

當然,網路上找找也是一種方式。

蘇蘇食作的服務人員很熱情,

在壽司羊看菜單看到一半的時候,

就已經出來問壽司羊要不要先進來坐著看菜單。

 

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蘇蘇食作的外頭有一張小小的桌子,

不知道是不是真的可以坐在這邊用餐,

不過,夏天的高雄要不是下雨就是天氣太熱,

這外頭的桌子應該是裝飾效果大於實際的效用。

 

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蘇蘇食作除了點菜單之外,

還有一本寫著比較詳細資訊的正式菜單,

不過,說是正式的菜單,

還不如說是一本介紹蘇蘇食作理念、規定與食物來源的一本小冊子,

因為裏頭的字真的有點多,

但,也算是可以從中看到店家的用心。

而且,看到這本菜單的時候,忽然有種這樣的感覺,

就是這樣的菜單風格,好像已經變成現在很多早午餐店的標配了,

就連很多的餐廳,也用上了這種風格的菜單,

不過,不得不說,一開始看到的後覺得很新奇,

但是,看久了就覺得還好了XDDD

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當天一行七個人,不過壽司羊並不是全部都認識,

所以,大部分的餐點都只是拍拍照,並沒有吃到,所以無法陳述感想。

 

當天壽司羊所點的餐點:

低溫烹調舒肥牛排(330元)配宇治抹茶歐蕾(熱 130元),

優惠:點主餐飲料少50元,

所以實際上是410元。

 

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宇治抹茶歐蕾(熱 130元)

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喝起來的感覺還不錯,不過因為沒有加糖,

所以喝的是單純的抹茶香跟鮮奶香,

味道上來說,少了甜味的輔助,雖然更純粹,

但是,也少了一些壽司羊喜歡的味道,

整體而言,這杯宇治抹茶歐蕾是不錯的感覺,

抹茶粉給的份量也不錯,不會到沒有誠意的淡,

如果是純粹喜歡抹茶的朋友是可以試試看,

不過,如果是下次,壽司羊應該就會加點糖,或是點別的了。

 

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朋友所點的蔣夫人鑄烤牛排(330)

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壽司羊有幸吃到一小塊的牛排,

感覺起來還可以接受,做為一個早午餐店所出的牛排,

雖然跟平價牛排店的牛排有一些些的差距,

但是,至少不會是太遠的距離,

稍微偏乾,而且也可以感覺的出來並不是很好的牛肉等級,

或是處理的技術沒有很好,

因為肉汁並不甜美,肉質並不鮮嫩,

不過,一份330元的拼盤,

要求要出到多厲害的牛排應該也是苛求,

所以,就不妨以牛肉而不是牛排的角度來看,應該會好一些。

 

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厚切培根奶油蛋黃義大利麵(210元)

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朋友的朋友因為生蛋黃所點的餐點XDDDD

 

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低溫烹調舒肥牛肉(330元)

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先說說配菜,最後再來說舒肥牛排的感覺,

手作小吐司

這個吐司是這一份拼盤中,壽司羊最喜歡的餐點,

吃起來的感覺很嫩很香,跟多一點咖啡館的感覺很像,

會讓人有一份三塊太少的感覺。

奧立佛經典小沙拉

其實壽司羊一開始並不是很清楚奧立佛這三個所代表的意義,

上網一查之後,才發現原來 傑米奧利佛Jamie Oliver,

原來是英國一位有名的廚師,也開了很多間餐廳,

不過,問題來了...

壽司羊實在是吃不出這個奧立佛經典沙拉跟一般的沙拉有什麼特別的,

所以,想問問各位達人 奧立佛經典沙拉 是一道菜,

還是,奧立佛 經典沙拉,只是冠上奧立佛這位廚師的名字,

如果是後者,那壽司羊會認為,

說真的,加上了奧立佛三個字感覺好像沒有比較厲害...

太陽蛋

普普通通,符合一般水準。

炒薯塊

調味還可以,不錯吃。

烙烤蔬菜

一般般,記憶點不高。

AA級進口奶油

抹上熱熱的吐司一起吃,超棒的說~~~

紅酒牛排醬

還不錯的調味醬,最後能吃完牛排都是靠這個醬。

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低溫烹調舒肥牛排

老實說,壽司羊對於這一塊舒肥牛排是失望的,

因為,吃起來的感覺味道不足,

不過這好像是很多舒肥處理過後的牛肉會遇到的問題,

這一點壽司羊是事先知道的,

所以並沒有要說蘇蘇食作沒處理好。

不過,這一份舒肥牛排吃起來的口感上,

卻是有些柴柴的,或是說煎太久的感覺,

跟一般想像中,舒肥牛肉會有比較嫩的口感不同,

算是比較大的失望感。

雖然不會到難吃的程度,

但是,以這樣的口感跟味道來說,

下一次,應該是不會再點了吧~~~

 

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朋友的朋友所點的西西里焗烤肉丸(280元)

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麵包可以換白米飯,不過蘇蘇食作的麵包真的好吃,建議可以吃吃看。

 

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朋友的朋友店的黑松露奶油燉雞義大利麵(240元)

 

感想:

蘇蘇食作的環境給人的感覺不錯,

是會讓人喜歡,可以放鬆的地方。

服務人員也很親切,

就算正式營運之後,要給一成服務費也不會太過於心痛。

但是,

就這一次吃到的兩種牛排料理來說,都不是很滿意,

不管是口感還是味道,都有可以再進步的空間。

就價錢而言,因為是牛排關係,雖然不是真的很高貴,

但也是蘇蘇食作店內最高價的餐點了,

對於這樣的表現來說,

會讓人覺得有點浪費Chioce等級的牛排了。

其他的餐點不敢說好不好吃,因為沒有吃到,

不過看到其他朋友吃起來是沒有什麼抱怨,

或許也是壽司羊當天點到的餐點並不是​​​​​​​蘇蘇食作的招牌,

或是蘇蘇食作所擅長的吧。

當然,也可能是因為沒有很熟,

所以好不好吃也沒有當下就說出來吧。

不過,當天壽司羊去吃的時候,​​​​​​​

蘇蘇食作還算是在試營運的階段,

所以,餐點的品質可能沒有這麼穩定,

這一點壽司羊可以體諒,

畢竟,當天去的時候是沒有收服務費(19:00後不收服務費)

希望,之後​​​​​​​蘇蘇食作的表現,可以比這一次更好一些。

 

後記:

最近看​​​​​​​蘇蘇食作的粉絲頁的留言,

感覺起來主推的好像真的不是牛排啊...

​​​​​​​其他的餐點被形容的好好吃啊...

看起來壽司羊好像又點錯餐點了XDDDD

 

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  • 歆
  • 個人倒是蠻愛蘇蘇食作的舒肥牛排的XD
  • 哈哈哈,可能每個人的感覺不同啦~~~
    找到喜歡吃的就好~~~

    壽司羊 於 2018/10/01 13:43 回覆

  • 蘇蘇食作大小腦闆
  • 謝謝壽司羊在我們開幕不久來光臨,也非常謝謝你的體諒,剛開幕的確很多餐點都還沒有到十分完美,很多流程細節都還在調整到更好。

    關於抹茶🍵的口味因為我們都是做微糖,如果客人有需要甜一點才有事後調整的空間,所以如果不夠甜可以告訴我們服務人員,那如果是完全沒有甜味那可能真的是我們服務人員的疏失了。😭

    至於最大的問題牛排🥩,一般仿間平價牛排因為兼具平價肉要大塊等級都不會用到太好,可能都用紐澳的甚至組合肉,當然這樣的肉質一定要後製醃製過和加嫩精來讓肉質鮮美軟嫩,也是有很多廠商來跟我們推銷試過確實鮮美軟嫩,不過蘇蘇的理念一直都是希望客人吃的健康,所以我們還是採用最原始的作法,但這樣的作法美味程度真的有限,也才有前面這麼落落長的介紹需要跟客人好好解釋😂

    我們採用美國choice的牛肉,以300多塊的價錢來說第二等級的美國牛已經是我們盡力能提供客人最好的等級了🙇‍♀️再來第一級的prime價格不菲我相信大家不會這麼為難我們啦🙀舒肥牛的口感是想給不敢見血水的客人另一項選擇,礙於售價與份量我們做的沒這麼厚,一般舒肥都會做比較厚,所以口感上可能會跟大家印象中的有落差沒錯。

    不管如何~剛開始的確我們可能餐點沒有調整好導致給你的用餐經驗沒這麼理想,但這不是我們應該有的品質。所以也希望你能有機會再過來試試,營運一段時間後餐點是不是有恢復我們應有的水準,如果還是不合你口味就真的就沒辦法了😹因為吃本來就是很主觀的我們知道。

    還是很謝謝你的文章讓大家認識我們。
  • 沒想到竟然能得到蘇蘇食作老闆的親自回文,真是讓壽司羊意外啊。抹茶的部分,也可能是因為微糖的部分甜度比較低,所以壽司羊喝不出來,這個部分可能比較難說一些。牛排的部分,壽司羊其實有這樣小小的建議,如果因為厚度的關係而造成舒肥處理之後會沒有這麼美味,其實,做為一個消費者來說,壽司羊是可以接受牛排的面積變一半,但是厚度加倍的做法,這樣感覺比較可以感覺到牛排的味道與口感,當然,這只是壽司羊小小不專業的建議,畢竟牛排的大小,也不是這樣說改就一定很好改的。當天的餐點,除了牛排感覺不是很好之外,其他的朋友所吃到的餐點都還說不錯,所以,如果有機會,其他的餐點,壽司羊是會願意去試試看的。

    壽司羊 於 2019/01/16 22:53 回覆

  • 蘇蘇食作大小腦闆
  • 噢對了!
    沙拉會取名奧利佛的原因是英國那位廚師沒錯。因為我很喜歡他料理一樣簡單自然的風格,所以以前常看他的節目,發現他在做沙拉時會放橄欖和帕瑪森,我們的小沙拉也有放,跟一般店家附餐的沙拉稍微不同,也因為這樣六年前開的小蘇蘇創始店就開始取了這個可愛的名字,一直沿用至今。
    也沒有什麼特別意義,只是稍微有點緣由又想替附餐沙拉取個特別的名字而已~
  • 原來是這個原因,謝謝蘇蘇食作老闆的解釋。

    壽司羊 於 2019/01/16 22:55 回覆