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店名:韓式料理‧槿韓食堂 무궁화 한국 요리 太極鍋

電話:槿韓食堂 07 235 2200/太極鍋 07 236 2202

地址:高雄市三民區河北一路300號 槿韓食堂1F 太極鍋2F

營業時間:11:30~15:00 /17:30~22:00

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開頭不免俗地解釋一下為什麼會來到 槿韓食堂 的二樓 太極鍋 用餐,

首先,這算是一篇體驗文,也就是由 槿韓食堂太極鍋 的負責人,

在壽司羊的粉絲頁中詢問壽司羊是否有意願要吃吃看太極鍋,然後寫食記,

在壽司羊與負責人溝通之後,決定採取壓力比較小,可以自由的書寫想法的方式,

也就是,這一餐的餐費壽司羊不用付,但是必須要在部落格中分享食用完的感想,

也必須要分享到愛食記,愛評網,窩客島等以美食為主的平台中。

接著,在一陣兵荒馬亂,東找找西揪揪的情況下,

終於找到朋友可以順利出團去吃吃飯,當天用餐的人數是三個人,

文後會附上兩位朋友兩位朋友的感想。

 

以下照片秉持著實事求是的精神,

照完之後就沒有再用任何修圖軟體(除了剪裁之外)

送上來的菜色長什麼樣子就照什麼樣子,

使用的手機是S6 edge,

沒有使用特別不一樣的相機,也沒有特別的補光器。

((謎之聲:這只是不專業的藉口吧...

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槿韓食堂是一間位於河北路靠近林森一路的韓式料理,

附近停車不算太方便,但也不是無法停車,就可能是要走一段距離,

建國路上(較多)或是八德路上有汽車的停車格,

機車的話可以停在店門口,不過最多停到八台就很勉強,

所以,如果太晚到可能要在附近繞一下比較合適。

 

一樓是 槿韓食堂 的韓式料理吃到飽,

二樓則是今天著重點 太極鍋 兩者應該是同一個老闆,

不過內部的風格差點有點多,光是燈光的色調就很不一樣,

二樓走的是當燈光明亮環境也比較白與淡黃的家庭風格,

而一樓感覺起來是燈光比較暗的藍黑色系的新式風格。

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鍋物有五種可以選,

韓蔘雞湯鍋、人氣牛肉鍋、韓國大醬鍋(韓式味噌醬)、招牌泡菜鍋、議政府部隊鍋

服務人員一開始說以兩個人一鍋為主,

壽司羊三個人前去用餐感覺比較尷尬,

不過還好服務人員說可以選兩種,讓壽司羊小小的開心了一下。

點的兩鍋分別是是 韓蔘雞湯鍋 跟 議政府部隊鍋。

韓式烤物原本有五種可以選,

不過當天剩下四種,分別是,

烤牛五花、烤豬五花、烤牛肋條、春川炒雞,

因為一個人只能點一份,

所以就挑了烤牛五花、烤牛肋條、春川炒雞,這三種。

 

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在每一桌的桌上都有一盒木盒,

裏頭裝著的是湯匙跟筷子等餐具,

外頭印著可以無限點的菜單,

點的方式是拿桌上的夾子去夾在半開放式廚房外的小格子,

每一桌都有五個小夾子可以夾,也就是一次可以選的份量,

同樣的菜色可以放兩個夾子,不過跟某些吃到飽一樣不管點多少都來一樣的份數,

而是會確確實實的來兩份,這點必須要給予肯定。

 

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開放廚房外的小格子與菜單上頭大致上相同,

比較不一樣的就是霜降牛便成了板腱牛。

 

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桌上立牌有特殊的韓國飲料或是酒類可以單點,

不過因為一行三人都是駕駛員,所以就沒有多點來喝了。

 

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另外一面有小小的介紹餐點怎麼樣搭配會比較好吃~~~

例如:石鍋拌飯+韓式醬/韓式煎餅+煎餅醬/烤豬五花+生菜+烤肉醬

 

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一旁有調味料、冰淇淋、飲料機...等等

 

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當天是草莓口味的冰淇淋,

吃起來還好,不會不好吃,但是會感覺香料味比較重一點~~~

 

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中間的醬料區,

上排由左要右是 烤肉醬、醬油、蔥花、辣椒,

下排由左到右是 韓式醬、沙茶、辣椒粉、蒜泥。

 

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飲料的部分有左而右有綠茶、蘋果汁、檸檬紅茶、奶茶這四種可以選,

算是比較大眾化的選擇,撇開綠茶喝起來苦味比較重,

蘋果汁跟奶茶都還OK。

 

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率先登場的是五樣小菜,

順時針方向依序是小黑輪、醃洋蔥、醃蘿蔔、泡菜、海帶。

小黑輪:微辣,吃起來QQ的。

醃洋蔥:醃得還不錯,不會有洋蔥原本的辛辣味。

醃蘿蔔:壽司羊最愛的一道小菜,有一半以上是壽司羊嗑光的。

泡菜:對壽司羊來說很辣的泡菜,吃一口就投降,交給同行的友人了。

海帶:記憶點比較不高的一套小菜,味道算是不辣不鹹不酸不甜,溫溫和和的小菜。

 

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每人限點一道的烤牛五花

吃起來不是單純的鹹味,還有點淡淡的甜味,

肉的部分算是油花比較多,

但是吃起來還好,不會有太油膩的感覺。

 

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每人限點一道的春川炒雞(加起司)

甜味比較明顯,還添上了些辣味,

不過比起剛剛的泡菜來說,已經算是比較不辣的了~~~

吃起來肉還不錯,不會有太老的感覺,

不過,因為調味比較重,所以感覺比較偏向就是吃調味,

對於雞肉本身的味道沒有很明顯,

但是吃起來肉本身的咀嚼感還不錯,

不知道是不是因為都是用雞腿肉的關係。

 

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每人限點一道的烤牛肋條

醬料的感覺跟牛五花應該是一樣的,

但是,吃起來就沒有剛剛牛五花感覺到這麼多的油花,

算是偏瘦但是又不會柴柴的感覺,

上頭的起司感覺有點多餘,

下次應該不會再點有加起司的,

直接吃應該就很好吃了。

 

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起司辣年糕,

壽司羊覺得還可以接受,算是偏辣,但是不會吃不下去,

頂多就是多喝一點飲料而已。

不過同行一位也比較不吃辣的友人,

不小心第一口吃太多,立刻就急著灌飲料喝了XDD

 

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辣炒花枝

這個也有點辣,但是辣得很好吃,

雖然辣不能吃太多的壽司羊也連吃了好幾塊,

不過,裏頭應該不只有花枝,還有一點小烏賊,

吃起來都有點QQ的感覺,

不過比起剛剛的味道不明顯的雞肉來說,

這一盤辣炒花枝更多了點海鮮的味道。

 

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原味炸雞

看起來還好,但是吃起來真的很酥脆,

不過不知道這樣說算是褒還是貶,

吃起來會有點像肯德基的薄皮嫩雞的味道,

但是外皮又炸的很酥脆,

而且內部的雞肉也不會炸得太老,是一道好吃的炸雞。

 

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海鮮煎餅

雖然說立起來擺,可以節省空間,

但是對於食欲的刺激上來說就沒有這麼強烈了,

料理本身的味道沒有很明顯,

壽司羊是沾著烤肉醬跟韓式醬才吃完一片的,

沾著吃感覺還不錯。

 

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豬肉石鍋拌飯

碗會燙,會燙,會燙,

說三遍是因為壽司羊有稍微摸一下測試XDD

((謎之聲:神經病才會為了測試摸摸看吧...

來的時候可以先不要這麼快的攪拌,

可以先等一點點的鍋巴形成之後再攪拌會比較香~~~

 

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店長招待的葡萄柚,

可以用來去油解膩一下,

增加繼續吃的動力~~~

 

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議政府部隊鍋

有一片起司跟半塊的韓式泡麵,以及一些泡菜跟豆腐,

泡麵吃起來算是滿Q的,

會說是半塊的原因是因為,之後點了一份完整的韓式泡麵,

有被麵大小給嚇到,還好是三個人一起吃,不然應該會吃得很稱。

部隊鍋味道上來說比較重,煮麵或是冬粉還不錯吃,

不過以煮肉來說,還是下頭的韓蔘雞湯鍋比較適合。

 

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韓蔘雞湯鍋

裏頭有人蔘、高麗菜、紅棗、枸杞、豆腐、黑輪片等簡單的食材,

清甜的湯頭中可以感覺到有人蔘的味道,

味道不多不重,就是淡淡香香的感覺,

拿來煮肉片還不錯,

不會因為太重的味道就吃不出肉的味道。

 

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切的很薄的雪花牛,

不得不說真的很有吃雪花的感覺,哈,

不過雪花牛比起下方的板腱牛有稍微肥一點,

所以吃到最後都是主攻板腱牛的部分。

 

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不管是吃起來還是看起來都比較厚的板腱牛,

牛肉的味道比較明顯,油花的部分雖然比較少,

但是煮的稍為比較久一點,

仍是不會柴柴的,還是不錯吃的樣子。

 

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來一張很豪邁的雙份板腱牛吧~~~

 

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據同行友人陳述吃起來有點咬不斷的還韓國冬粉,

不過這個壽司羊就沒有吃了XDDD

 

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飯後小小支的草莓冰淇淋~~~

 

公布一下今天三個人的戰力總和(壽司羊應該是裏頭最差的...)

1.韓蔘雞肉鍋

2.議政府部隊鍋

3.烤牛五花

4.烤牛肋條

5.春川炒雞

6.雪花牛*4

7.板腱牛*7

8.雞腿肉(忘記照相就下鍋了QQ)

9.海鮮煎餅

10.原味炸雞

11.起司辣炒年糕

12.辣炒花枝

13.豬肉石鍋拌飯

14.海苔拌飯(吃太快...)

15.韓國冬粉

16.韓國泡麵

17.加點起司一片XDD

18.開胃小菜*5碟(五種不同種類)

19.草莓冰淇淋*3

20.飲料*N

吃完之後,真的飽到晚餐都沒有吃就可以出門上班了~~~

 

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廁所外頭有很可愛的小擺飾,

只可惜不小心拍的糊掉了...

 

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廁所內部算是很乾淨的也很舒適的感覺。

 

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一樓有汽水的飲料機~~~

 

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哈根達斯的冰櫃,

不過裏頭只有前兩桶是哈根達斯,後兩桶應該是杜老爺。

 

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需要加價的汽水跟酒類飲料~~~

 

感想:

對於平常一個人吃飯的壽司羊而言,

不管是一樓的槿韓食堂,還是二樓的太極鍋都不會是壽司羊的選項,

但是,對於三五好友想要必較沒有壓力的吃吃韓式料理,

太極鍋應該會是在壽司羊的考慮之列,

畢竟以這樣的價錢來說,可以有除了鍋物,還有不少韓式料理可以選擇。

單就火鍋的本身來說,如果要跟一般外頭吃到飽的火鍋比,

對於只有五樣肉可以選擇的太極鍋來說自然是無法比較,

但是,如果以比較道地的韓式鍋物,

配上還不錯吃的韓式料理這樣的角度來看,

應該會有不一樣的看法。

調味上來說,感覺起來應該沒有純正韓式口味那麼重,

不過,對於平常吃沒有這麼種口味的人來說,應該還是會覺得偏鹹或是偏辣。

雖然說是體驗文,

但是只寫好的一面似乎也不是壽司羊的作風,

所以以下列幾個用餐時自己要注意,或是店家可以改善的地方,

第一,

從進到槿韓食堂到準備離開二樓時,

沒有服務人員提到一樓有汽水機、生菜跟冰淇淋櫃,

是到最後,壽司羊走下樓看到有這些東西,

問了服務人員,才知道原來這些也可以使用,

不管是不是在二樓已經吃的很飽,

這樣還是讓人感覺到有點可惜。

第二,

關於小木夾的部分,因為太極鍋有提供火鍋肉片,

所以小木夾難免會夾到裝有生肉的盤子,

點熟食的時候,不免也會夾在一旁,

雖然可能沒有真的碰到生肉與熟食,

但是,如果可以送上來的時候都不要夾小木夾,

而是直接把小木夾放在桌上的小盒子中感覺會更好,

當然,以吃完之後腸胃的表現來說,

應該是沒有什麼汙染問題。

第三,

也算是開放式廚房不容易避免的問題,

整個空間中的味道偏重,

雖然不會有燒肉店這麼重的油煙味,

但是,仍舊會感覺到店內空間滿滿的食物味。

除了以上三個缺點之外,

整體而言,

槿韓食堂 太極鍋 的表現都還不錯,

純粹以兩次寫體驗文的店家表現來說,

槿韓食堂 太極鍋 真的勝過 前一間許多。

 

附上兩位友人對於太極鍋的評分(滿分十分的話)

友人A:對於食物的多樣性以及食物的美味程度給予7.5分的評價。

友人B:整體來看差不多在6分到7分之間,東西是滿多的,但是精緻性上來說不足。

附上之前揪過的餐廳:香月壽司,藏旬日本料理,順壽司(僅B),池畔餐廳(僅A)

看起來好像是以前揪的標準太高了...

 

以下附上與槿韓食堂店長的對話截圖~~~

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